אם אתה אוהב לבשל, אז לשמור על מדף התבלינים שלך מצויד היטב יכול להרגיש כמו עבודה במשרה מלאה. בין אם אתה ממלא ללא הרף תבלינים חיוניים כמו בזיליקום ואורגנו או מתאמץ למצוא תחליף פפריקה מעושנת במזווה שלך, יש הרבה מה לעקוב אחריו.
אפרופו פפריקה מעושנת, האם ידעתם שיש כמות מפתיעה של מרכיבים נוספים שתוכלו להשתמש במקומה? מפפריקה מתוקה ועד קאיין ועד אבקת צ'ילי, סביר להניח שכבר יש לך תחליף פפריקה מעושן נהדר בהישג יד.
בפוסט הזה, נסקור כמה מ-החלופות הטובות ביותר לפפריקה מעושנת למתכון הבא שלך.
פפריקה מתוקה
כפי שניתן לצפות, ניתן להחליף פפריקה מתוקה די בקלות בפפריקה מעושנת שני סוגי הפפריקה עשויים מפלפלים אדומים, אבל הטעם שלהם קצת שונה. בעוד ש-לפפריקה מתוקה (לרוב נקראת רק "פפריקה") יש טעם נימוח יותר, לפפריקה מעושנת יש טעם חריף ומעושן. הסיבה לכך היא שהפלפלים המשמשים להכנתו מעושנים על אש לפני שהופכים אותם לתבלין.
בזמן שאתה מבשל, פשוט החלף את כמות הפפריקה המעושנת שאתה צריך בכמות שווה של פפריקה מתוקה. למנה שלך יהיה טעם קצת שונה, אבל עדיין יהיה לה טעם דומה בסך הכל.
אבקת צ'ילי
אבקת צ'ילי היא תחליף פפריקה מעושן נוסף שקל למצוא בחנויות. בדרך כלל, אבקת צ'ילי היא תערובת של מספר תבלינים, כולל פפריקה, כמון ואבקת שוםזה גם קצת יותר חריף מפפריקה מסורתית או פפריקה מעושנת.
כאשר מוסיפים אבקת צ'ילי למנה במקום פפריקה מעושנת, התחל עם כמות קטנה יותר ממה שהמתכון דורש. טעמו אותו לעתים קרובות כדי להתאים את רמות התיבול והתבלינים לפי העדפתכם.
פִּלפֶּלֶת
קאיין ופפריקה מסווגים לעתים קרובות יחד מאחר ש-הם מרכיבים מתובלים ומלאי טעם שעשויים מפלפלים. אבל בניגוד לפפריקה, שעשויה מפלפלים אדומים, קאיין נוצר מפלפלי הקאיין הארוכים והדקיקים.
ואף שהם ניתנים להחלפה כאשר אתה בקושי, יש הבדל ניכר בין הטעמים של שני התבלינים האלה ב במיוחד, קאיין חם יותר מפפריקה. זה גם יותר גרעיני וגרוע יותר מפפריקה, שיש לה יותר עקביות עדינה.
פתיתי פלפל אדום
גם אם אין לכם הרבה יותר בארון, רוב הסיכויים שנשארו לכם חבילה של פתיתי פלפל אדום מהפיצה המקומית שלכם. אם זו האפשרות היחידה שלך, תוכל להשתמש בפתיתי צ'ילי אלה כתחליף לפפריקה מעושנת כדי ללכוד את הטעם הכללי של הפפריקה.
כמובן, פתיתי פלפל אדום שמנמנים יותר ואינם משתלבים במתכונים כמו גם בפפריקה. עם זאת, הם יכולים להוסיף בעיטה וקצת טעם אם אין לך שום דבר אחר זמין.
בין אם אתם מבשלים תבשיל מלוח או מנה בשרית דשנה, פפריקה מעושנת היא מרכיב מפתח להוספת טעמים לארוחה שלכם . אבל אם אין לך בהישג יד, אחד מארבעת הרעיונות האלה לתחליף פפריקה מעושנת אמור לעשות את העבודה.
לעוד רעיונות וטיפים לבישול, בקר בבלוג Tatastessence.
