10 חומצות אמינו חיוניות & למה אנחנו צריכים אותם

אתה כנראה לקשר חלבון עם שרירים חזקים הבניין, אבל למעשה, זה macronutrient קיים בכל תא בגוף שלך. חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבון. חלבון עשוי 20 חומצות אמינו שונות, אבל הגוף שלך מסוגל לסנתז מחצית אלה בכוחות עצמו. את החצי השני אתה חייב לצרוך באמצעות מקורות תזונתיים. 10 חומצות אמינו אלה מכונים חומצות אמינו "חיוניות".

וידאו של יום

10 יסודות

->

->

פונקציות של חומצות אמינו חיוניות

-> >

בנוסף לספק את עמוד השדרה המבני של חלבון, חומצות אמינו גם לתפקד כמרכיב של אנזימים, כימיקלים הגוף שלך משתמש כדי להאיץ את התהליכים הביולוגיים הדרושים כדי לקיים את החיים. תוכן חומצת האמינו של חלבון או אנזים מסוים קובע את התכונות הייחודיות שלו ואת הפונקציות. Histadine, למשל, חשוב ליצירת היסטמין, חלק חשוב של התגובה החיסונית של הגוף. Threonine הוא הכרחי ליצירת פורפירין, אשר יוצר את הפיגמנט בתאי דם אדומים שקושר ברזל. Valine הוא חומצת אמינו המסייעת לקשור חלבונים יחד.

->

מזון המכיל חומצות אמינו

-> >

מזונות כגון בשר, דגים ועופות נחשבים חלבונים מלאים, כי הם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות. מזונות בעלי חיים אחרים, כגון מוצרי חלב וביצים, נחשבים גם חלבונים מלאים. מזונות מבוססי צמחים מכילים מגוון של חומצות אמינו, אך למעט פולי סויה וקינואה, אינם מכילים את כל 10 חומצות האמינו בו זמנית. מזונות אלה נחשבים חלבונים לא מלאים. מקורות מבוססי צמחים של חומצות אמינו כוללים תירס, שעועית, אורז, קטניות ואגוזים. צמחונים יכולים לקבל הכנסה יומית נאותה של חומצות אמינו על ידי צריכת מגוון של אלה מבוססי צמחים מקורות חלבון.

חוסר חומצות אמינו

->