בואו נודה בזה: אדם יכול לאכול כל כך הרבה סלמון ותרד במסעו לבנות את גוף חלומותיו. מוכנים להעלות את הדיאטה לרמה חדשה לגמרי? הדק את צלחתך עם דגנים, פירות יער, בשרים ומשקאות אלה והתכונן לעורר את בלוטות הטעם שלך, להגביר את מערכת החיסון שלך, לחזק את הלב שלך, לחדד את המוח שלך ולגזום את המותניים שלך. ולדרכים נוספות לאכול בריא, אל תחמיצו את 50 המזונות הטובים ביותר למוחכם.
1 קייל
Shutterstock
כן, מדובר במזון-על משפר את הגוף העשיר בוויטמינים A ו- C, אשלגן, סידן, ברזל ופולאט. דייב גרוטו, מחבר 101 מזונות שיכולים להציל את חייך, "זה צפוף גם עם קרוטנואידים, כמו בטא-קרוטן ולוטאין. מחקרים הראו כי ניוון מקולרי נלחם וכמה סוגים של סרטן, כולל זה של הריאות והפה.. (טיפ הגשה: כשמוסיפים קייל לסלט, שמור את תכולת הוויטמין C שלו על ידי לא לקצוץ או לקרוע אותו עד שאתה מוכן להגשה.) לקבלת עצות נוספות לאכילה בריאה, הנה 27 דרכים חכמות לשליטה על התשוקה שלך.
2 גוג'י פירות יער
אין צורך לשלם 35 דולר עבור ליטר אחד של מיץ גוג'י. פירות יער שלמים ניתן לקנות בשווקים רבים באסיה תמורת חלקיק מהמחיר. אף על פי שהם אינם עשירים במיוחד בוויטמין או מינרל אחד, הגרגירי יער מרירים ארוזים בפיטוכימיקלים בטא-קרוטן וזאקסנטין, מה שמחקרים הראו כי הם מפחיתים את הסיכון לחלות בסרטן הריאות ושלפוחית השתן. גרוטו אומרת, "גרגרי הגוג'י הם ייחודיים בקרב הפירות ביכולתם להפחית כולסטרול LDL (רע) ולהעלות HDL (טוב) כולסטרול." (טיפ הגשה: השתמש בפירות יער גוג'י יבשים כמו חמוציות. הוסף אותם לערבוב השבילים המועדף עליך או שפזר אותם על גבי דגנים, תבשילים או מאפים.)
3 קפיר
משקה מותסס נוצר על ידי טיפוח חלב טרי עם גרגירי קפיר (העשוי שמרים וחיידקים), הוא שדרוג ליוגורט. "יש לו מגוון שונה של חיידקים מאשר יוגורט, אך יתרונות דומים, כמו היכולת להוריד כולסטרול ולהגביר את תפקוד החיסון", אומרת סוזן קליינר, PhD, מחברת " The Good Mood Diet". מחקר מצא גם כי הוא יעיל יותר ממיץ פירות ומשקאות חלב אחרים בזמן שרימת רעב. (טיפ הגשה: השתמש במקום חלב או יוגורט בבוקר או שייק לאחר אימון.) לקבלת דרכים נוספות להישאר בריאים ובכושר, להלן כיצד להישאר רזים לכל החיים.
4 טף
באמהרית, השפה הרשמית של אתיופיה, פירוש המילה טף "אבוד", וזה בדיוק מה שיקרה אם תפיל זרע. "זו התבואה הקטנה ביותר בעולם", אומרת גרוטו. "למרות זאת, הוא אורז יותר סיבים בריאים ללב כמעט מכל מזון אחר על פני כדור הארץ." ובניגוד לדגנים אחרים, הוא נטול גלוטן, מה שהופך אותו לאלטרנטיבה חיטה מצוינת עבור אנשים עם מחלת צליאק. (טיפ הגשה: מערבבים טף מבושל עם עשבי תיבול, זרעים, שעועית, שום ובצל כדי להכין המבורגרים טבעוניים סופר בריאים.)
5 תה רויבוס
חשוב על rooibos כמו התה הירוק החדש, למרות שהוא אדום, עשוי משורש, ועמוס בפיטוכימיקלים המשפרים את העיכול ובנוגדי חמצון נלחמים במחלות. מחקר יפני מצא כי זה עשוי אפילו לעזור במניעת אלרגיות ולהילחם בסרטן. (טיפ הגשה: חפש תה תיבול rooibos של שמימי; אנו ממליצים על מדגסקר וניל אדום.) אה, והנה עוד כמה סיבות מדוע אתה צריך לשתות תה.
6 אגבה
הנקטר הנמצא בקקטוס האגבה הוא הממתיק הנמצא בדרך כלל מזוקק לצד סיד. "לסירופ הדבש יש מתיקות כפולה ומחצי קלוריות הסוכר", אומר גרוטו, "אבל הוא מתעכל לאט, כך שהוא לא יביא לתנודות באנרגיה." אגבה הוא גם אחד המזונות הלא-חלביים היחידים שמכילים bifidobacteria המשפרים את העיכול. (טיפ הגשה: מטפטפים על לביבות במקום סירופ מייפל, או משתמשים בקוקטיילים במקום סירופ פשוט.)
7 זרעי פשתן
שלא כמו זרעי פשתן שלמים, "ארוחת זרעי הפשתן מתעכלת בקלות ועשירה בליגנים, תרכובות פרביוטיות המזינות תרביות חיידקים במעיים", אומרת קליינר. התוצאה היא פלורת מעיים בריאה יותר, ועם זאת, תפקוד חיסוני משופר. שמן זרעי פשתן אינו מציע את אותם יתרונות. למעשה, מחקרים העלו כי צריכת השמן עשויה להגביר את הסיכון לחלות בסרטן הערמונית. (טיפ הגשה: קנה זרעי פשתן טחונים בחנות מזון הבריאות המקומית שלך (או טוחנים אותו בעצמך במטחנת קפה) ופזרו אותה מעל דגני בוקר, יוגורט או פרי.)
8 אמרנט
האצטקים ערבבו את הדגן הזה בטעם אגוזי בדם אנושי כדי לבנות סיבולת וכוח. אתה יכול לקצור יתרונות דומים על ידי אכילת גרסת הדגנים המעורבים בקפיר. גרוטו, "Amaranth הוא אחד הדגנים הבודדים שהוא 'חלבון שלם', כלומר יש בו את כל שמונת חומצות האמינו החיוניות". "הוא גם עשיר בסבלין הנוגדי חמצון, שמחקרים הראו כי הוא מעכב סרטן הערמונית." חוקרים קוריאנים גילו כי זה יעיל באופן ייחודי להפחתת הכולסטרול LDL (הרע). (טיפ הגשה: מרתיחים ומגישים במקום אורז, או טוסט ומפזרים על סלטים.)
9 אליגטור
עשיר בחלבון ועמוס אומגה 3, "בשר לבן אחר" הוא אלטרנטיבה טעימה ובריאה ללב לסטייק, אומר דוויין ג'ונסון, דוקטורט, פרופסור למדעי הבשר באוניברסיטת פלורידה. הבשר בטעם עדין, שיושב בין עוף לארנבון על קשת הטעם, הוא עדיין נדיר ברוב המרכולים, אך ניתן להזמין אותו באופן מקוון באתר fossilfarms.com. (טיפ הגשה: בשר זנב הוא הכי רך. יש למרוח בתיבול השחרה ואז גריל או מחבת.)
10 נורי
אצות ים זה עשיר במיוחד בסיבים, סידן, ברזל ואבץ, המוכר ביותר כעטוף חיצוני כהה על גלילי סושי. "הוא עשיר גם בליגנים, שמחקרים אחרונים הראו כי הם מסייעים במניעת צמיחת גידולים", אומר קליינר. חפש אותו בחלק הבינלאומי בסופרמרקט המקומי שלך או באינטרנט ב edenfoods.com. (טיפ הגשה: טוחנים דף נורי במטחנת קפה ומשתמשים באבקה כתחליף מלח לתיבול אוכל.)
