חמאה או מכוסה בשוקולד, עוגיות לחם קצף בכל צורה בטעם משגע. הנה כמה מתכונים קלים וניתן לנסות בבית.
רבים מאיתנו היו מתמסרים לפיתוי של עוגיות עוגיות טריות אפויות. הם טובים לטעם וניתן להכין אותם בקלות. להלן כמה מתכונים פריכים.
מתכון בסיסי
רכיבים:
- חמאה, ½ כוס (מרוכך)
- אגוז מוסקט, в…› כפית. (קרקע, אדמה)
- חלמון ביצה, 1
- קמח לכל מטרה, 2 כוסות
- סוכר קונדיטורים, ½ כוס
- מלח, ½ כפית
- סוכר אדום דקורטור, 2½ אונקיות
- דובדבני מרסקינו, 10 אונקיות. (סחוט)
הכנה: ראשית, תצטרכו לחמם את התנור ל-350°F. לאחר מכן, ערבבו מעט חמאה, סוכר, חלמון ביצה, מלח ואגוז מוסקט. תצטרך להוסיף מעט קמח לתערובת זו, עד שהיא מתקשה. מניחים את זה על קרש מקומח ולשים אותו קלות מאוד. המתן עד שהבצק יתחיל להיסדק. לאחר מכן, גלגל אותו לצורות עגולות בעובי של 1 סנטימטר.
לאחר מכן ניתן לחתוך אותם לכל צורה רצויה. מניחים אותם על תבנית לא שומנית. מקשטים אותו בכמה גבישי סוכר צבעוניים ודובדבני מרסקינו. אופים תערובת זו במשך 10 דקות או עד שהיא הופכת לגוון חום זהוב.הגישו אותם עם כוס תה חם או כוס חלב קרה.
שוקולד
רכיבים:
- חמאה, 8 אונקיות
- אבקת סוכר, ½ כוס
- קמח לכל מטרה, 2 כוסות
- תמצית וניל, ½ כפית
- אבקת אפייה, ½ כפית
- שוקולד לא ממותק, 2 אונקיות. (מוּמַס)
הכנה: מערבבים את כל החומרים, השתמשו בידיים כדי ללוש אותם היטב. לאחר מכן, לחץ אותם לתוך תבניות עם חמאה קלה. אופים את ההכנה בטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות לפחות. אתה יכול לחתוך אותם לפרוסות קטנות כשהן חמות.
שוקולד קרמל
רכיבים:
- חמאה, 1½ כוס (מרוככת ומחולקת)
- אבקת סוכר, ½ כוס (מנופה)
- מלח, ½ כפית
- קמח לכל מטרה, 1½ כוס
- תמצית וניל, 1 כפית.
- חלב מרוכז ממותק, פחית אחת
- סירופ תירס, 3 כפות.
- שוקולד חצי מתוק, 3 ריבועים (מומס)
הכנה: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מערבבים בסביבות 1 כוס סוכר, חמאה ומלח בקערה גדולה ומערבבים עד שהוא הופך אוורירי. מוסיפים לזה מעט קמח ומערבבים היטב. לאחר מכן, השתמש באצבע שלך כדי ללחוץ אותם באופן שווה לתוך תבנית מרובעת משומנת בגודל 9 אינץ'. אופים אותו במשך 30 - 35 דקות לפחות, עד שהוא הופך לגוון חום בהיר.
תנו לזה להתקרר. יש להמיס את 2 כוס החמאה הנותרת ב-2 qt. מידת זכוכית. מערבבים את החלב המרוכז הממותק יחד עם סירופ התירס שבתוכו.מחממים אותו שוב על עוצמה גבוהה לפחות 6-8 דקות. זכרו להמשיך לערבב את התערובת הזו אחרי כל דקה ודקה. מוסיפים את תמצית הווניל. מורחים את התערובת הזו על הבלילה החמה. מפזרים עליו מעט שוקולד. מקררים את התכשיר עד שהוא מתייצב. חותכים אותו לסורגים ומכסים אותו. אחסן אותו בטמפרטורת החדר.
