מפתה לרבים, הסקון הבריטי הטיפוסי פופולרי כיום בקרב אנשים רבים ברחבי העולם. להלן כמה מהמתכונים הטובים ביותר עם כמה וריאציות מעניינות מלוקטות להלן.
סקונס הם חטיפים בריטיים טעימים המוגשים כלווי עם תה וקפה. למדינות רבות יש גרסאות משלהן. החטיף הזה מצא את דרכו לחיך האוכל של מטבחים רבים. הם גם טעימים להפליא כשהם מוגשים עם מנה נדיבה של קצפת.אם אתה פשוט לא יכול לקבל מספיק מהמנה המפתה הזו, נסה כמה מהמתכונים הטעימים האלה.
שיטה בסיסית
רכיבים
- סוכר, в…“ כוס
- מלח, ½ כפית
- צימוקים, ½ כוס
- שמנת חמוצה, ½ כוס
- ביצה, 1 (גדולה)
- קמח לכל מטרה, 2 כוסות
- אבקת אפייה, 1 כפית.
- סודה לשתייה, ½ כפית
- חמאה ללא מלח, 8 כפות. (קָפוּא)
הכנה ראשית, תצטרך לכוונן את מתלה התנור למצב האמצעי התחתון. מחממים את התנור ל-400° F. קח קערה בגודל בינוני והוסיפו אבקת אפייה, קמח, סוכר וסודה לשתייה. מפזרים גם קצת מלח. בינתיים מגררים את החמאה לתוך תערובת הקמח ומוסיפים את הצימוקים. מערבבים שמנת חמוצה עם ביצה בקערה קטנה.מערבבים היטב, עד שהוא הופך חלק. בעזרת מזלג מערבבים את תערובת השמנת החמוצה לתוך תערובת הקמח. לאחר מכן, הצמידו את הבצק יחד עד לקבלת כדור.
עכשיו, הניחו אותו על משטח מקומח קלות. לוחצים את כדור הבצק הזה לעיגול בגודל 8 אינץ'. השתמשו בשארית הסוכר לזילוף על הבצק הזה. חותכים אותו ל-8 משולשים ומניחים אותו על תבנית. שמור על רווח של סנטימטר בין כל משולש. אופים תכשיר זה עד שהוא מקבל צבע זהוב למשך תקופה של 15 דקות. ברגע שהוא מתקרר, אפשר להגיש אותו מיד.
עם אגסים וחלב רזה
רכיבים
- קמח חיטה מלא, 1 כוס
- אבקת אפייה, 1 כף.
- סירופ מייפל, 3 כפות.
- אגס, 1
- צימוקים, в…“ כוס
- תחליף ביצה נוזלית, 3 כפות.
- אגסים, ½ כוס (קצוץ דק)
- חלב רזה, 2 כפות.
- קמח לכל מטרה, 1 כוס (לא מולבן)
הכנה מצפים תבנית עם תרסיס בישול טפלון ומחממים את התנור ל-375° F. לאחר מכן שלבו קמח יחד עם אבקת האפייה. מערבבים היטב את החומרים הללו. לאחר מכן, מערבבים פנימה את הסירופ יחד עם הדומדמניות, תחליף הביצים והאגס. הוסף מעט חלב כדי לקבל את העקביות הנכונה עבור הבצק הזה. לאחר מכן, יוצרים כדור מהבצק הזה ומניחים אותו על משטח מקומח קלות. טפחו אותו בעדינות כך שייצור עיגול בגודל 7 אינץ'. בסיום, מניחים את הבצק על תבנית אפייה. חותכים אותו ל-12 חתיכות בצורת משולש. השאר רווח של סנטימטר אחד ביניהם. מברישים את המשטח קלות עם מעט חלב רזה. אופים את זה כ-20 דקות, עד שהוא הופך לגוון חום זהוב. מגישים אותו חם.
עם אגוזי ענבים
רכיבים
- סוכר, 2 כפות.
- מלח, ½ כפית
- חמאה, 6 כפות.
- מים, 1 כף.
- חלב, ½ כוס
- אגוזי ענבים, 1 כוס
- צימוקים, ½ כוס
- ביצים, 2 (מוטות מעט)
- אבקת אפייה, 2¼ כפית.
- אבקת קפה נמס, 1 כף.
- קמח לכל מטרה, 1½ כוסות
לזיגוג הסוכר
- מים, 1 כף.
- סוכר, ½ כוס (באבקה)
- אבקת קפה נמס, в…› כפית
הכנה ראשית, תצטרכו לשמן כמה ניירות אפייה ולחמם מראש את התנור ל-425°F. בינתיים, ערבבו קמח עם אבקת האפייה. מוסיפים סוכר ומלח. בעזרת בלנדר מאפים חותכים את החמאה ומערבבים אותה לתוך התערובת עד שהיא מזכירה פירורים גסים.לאחר מכן, ממיסים קפה נמס במים ומערבבים את הביצים והחלב יחד. מערבבים את זה לתוך תערובת הקמח והקפידו לערבב אותה היטב. כעת, מוסיפים לתערובת זו דגנים וצימוקים ובינתיים מניחים את הבצק על משטח מקומח. עצב אותו למלבן של 12×4 אינץ'. מניחים את זה על ניירות אפייה ואופים אותו כ-10 דקות. להכנת זיגוג, ממיסים את אבקת הקפה הנמס במים ומוסיפים אותה לאבקת הסוכר. מערבבים היטב את התערובת הזו. השתמש בזיגוג זה כדי להבריש את הסקונס החמים לתוספת טעם.
