תוהה כמה זמן כדאי לבשל אספרגוס? אנחנו נספר לך

אספרגוס הוא אחד מאותם ירקות שניתן לבשל בדרכים שונות. זמן הבישול המושלם של אספרגוס תלוי בשיטת הבישול ובאופן שבו רוצים שהירק יהיה.

אם אתם רוצים להוציא את הטעם והמרקם הטובים ביותר בכל מזון, עליכם לבשל אותו בצורה מושלמת. זהו אחד מכללי הזהב של אמנויות הקולינריה. שליטה במיומנויות קולינריות מגיעות עם תרגול ועניין אמיתי. למרות שזמן הבישול הוא משהו שנשמע מאוד סתמי, ישנם גורמים שונים שבאמת נכנסים לקביעת העשייה של מזון נתון. אז אם אתה מבולבל לגבי כמה זמן לבשל אספרגוס, אתה יכול לעקוב אחר הטיפים שניתנו למטה.

זמן בישול לאספרגוס

הפופולרי בזכות היתרונות הבריאותיים שלו, אספרגוס הוא עדיין ירק מבוקש מאוד שזמין בצורות טריות ומשומרות. כמו בכל מאכל אחר, גם אספרגוס צריך להיות מבושל בצורה מושלמת כדי להוציא את טעמו העדין ואת המרקם הרצוי. אין כללים מוגדרים לבישול הירק הזה, אבל בישול יתר עלול לקלקל את הערך התזונתי והטעם. שוב העדפה אישית ושיטת הבישול גם חיוניות. אספרגוס יכול להיות מבושל, צלוי, מוקפץ, אפוי, מאודה או בגריל. הירק הזה גם כבוש, וניתן להוסיף אותו למרקים, סלטים ופסטות. לא משנה מה תהיה שיטת וצורת הבישול, כמה זמן מבשלים אספרגוס חשוב מאוד בכל הנוגע לערך התזונתי, הטעם והמרקם שלו.

בלנצ'ינג

טובלים את הגבעולים במים רותחים ומבשלים כשתי דקות, לפני שמוציאים ומניחים אותם במי קרח.

מהביל

אידוי חניתות שלמות: קושרים אותן לחבורה ומניחים זקופים בספינת אידוי עם כשני סנטימטרים של מים רותחים. מבשלים מכוסה כחמש עד שמונה דקות על אש בינונית. אידוי אספרגוס חתוך: חותכים את האספרגוס לחתיכות של שני אינצ'ים. מניחים אותם בסלסלת אדים שיש להניח בסיר עם כשני סנטימטרים של מים רותחים. מכסים ומבשלים שלוש עד שמונה דקות על אש בינונית-נמוכה.

רְתִיחָה

טובלים את החניתות במים רותחים (אפשר גם לקשור אותן לצרורות קטנות ואז להרתיח). מבשלים מכוסה שלוש עד שש דקות, על אש נמוכה.

טיגון מוקפץ

טיגון מוקפץ מוציא את הטעם הטוב ביותר של הירק הזה. לוקחים מחבת ומחממים בה כף שמן בישול. כעת, הוסיפו את חניתות האספרגוס או חתיכות וערבבו כל הזמן כחמש דקות, על אש בינונית-גבוהה.

קְלִיָה

מחממים את התנור ל-450° F. מניחים את החניתות בתבנית אפייה ומפזרים מעט שמן זית ומלח. לזרוק ולפזר אותם בשכבה אחת. מכניסים את הכלי לתנור וצולים במשך 10 עד 15 דקות.

צְלִיָה

מורחים את חניתות האספרגוס על מגש ומפזרים עליהם מעט שמן ומלח. לזרוק אותם לכמה שניות, לפני הנחתם על הגריל. יש לחמם את הגריל מראש (חום בינוני יתאים). ייקח בערך חמש עד שבע דקות עד שהירק יהיה צלוי בצורה מושלמת.

אספרגוס במיקרוגל

מניחים את החניתות בכלי העמיד במיקרוגל בעומק של שני סנטימטרים לפחות. מוסיפים שתי כפות מים ומכסים את הכלי בניילון נצמד. יוצרים חור קטן בעיטוף כדי שהאדים יברח. מחממים את האספרגוס במיקרוגל בחום גבוה במשך כשתי דקות.

בקיצור, בישול אספרגוס זה לא כל כך קשה, אם מכירים את השיטות הנכונות ואת זמן הבישול המושלם.עם זאת, ישנם גורמים מסוימים שעשויים להשפיע על זמן הבישול של ירק זה. הם הגודל, הטריות, שיטת הבישול וההעדפות האישיות. לכן לא קל לספק פרק זמן מדויק לבישול פריט מזון. אלו הן הערכות גסות בלבד ותמיד עדיף להמציא ממצאים משלך. אז התנסו בשיטות השונות לבישול אספרגוס. יש לוודא שהירק אינו מבושל מספיק. אפילו בישול יתר ישפיע לרעה על הערך התזונתי כמו גם על המרקם והטעם.