מאמר זה של Tastessence הוא חובה לקרוא לכל חובבי השוקולד המריר או השחור בחוץ. הכירו את המרכיבים המועילים שלו וגם ליושבים בבית, מתכון קל להשביע את התשוקה לשוקולד מריר.
מה משותף לנו, בני המאיה והאצטקים? התשובה היא האהבה שלנו לשוקולד! יש אנשים שאוהבים את זה מתוק או חלבי, בעוד שאחרים אוהבים מר או ללא תוספי חלב. שוקולד מריר הוא שוקולד פופולרי כזה שאינו מכיל תוספי חלב.היום, יהיה די קשה למצוא מישהו שלא אוהב שוקולדים. הוא תמיד עמד בראש טבלאות המזונות המנחמים מכיוון שהוא גם די בריא. במאמר זה, אנו הולכים לקחת אתכם דרך הפינוק המעורר את הפה הזה, וננסה לגלות מה באמת מכיל שוקולד מריר.
רכיבים
שוקולד מריר טוב הוא כזה שיש בו תכולת קקאו גבוהה. אי אפשר לדבר על השוקולד הזה בלי לדבר על היתרונות הבריאותיים שלו. בשוקולד מריר אין חלב; זה נותן לו צבע חום עשיר. תכולת הסוכר משתנה והופכת אותו למתוק, מר או מתוק למחצה. ראינו לעתים קרובות אמירות כמו 30%, 75% או 80% שוקולד מריר. אחוזים אלו מסמנים את תכולת הקקאו בשוקולד, המייחסת למרירות בטעם השוקולד.מובן מאליו שהנשמה של כל המרכיבים בשוקולד מריר טמונה בקקאו.בלי קקאו, לא יהיה שוקולד. אחר כך יש לנו סוכר, חמאת קקאו ותמצית וניל כשאר המרכיבים. בשוקולד יש חומר המכונה לציטין. לציטין מועיל ללב שלנו על ידי פירוק הכולסטרול, ובכך מונע מחלות לב. המרכיבים עמוסים בנוגדי חמצון הידועים בשם פלבנואידים, המסייעים בשליטה על לחץ הדם ומגנים על הלב. הוא ידוע כאחד המזונות המורידים את לחץ הדם. מלבד הגוף, שוקולד מריר משפיע גם על רמות הסרוטונין במוח. ידוע שהוא מעלה באופן מיידי את מצב הרוח ומעורר תחושת רווחה והתרוממות רוח. הסיבה לכך היא נוכחותם של אלקלואידים כמו תיאוברומין ופנילאתילאמין, המשחררים את הורמון ההרגשה הטובה במוח. בין היתרונות הרבים האחרים של שוקולד, ידוע שיש לו תכונות נוגדות שלשולים. עוד חדשות טובות לכל הבנות שם בחוץ, אקנה לא קשור בשום אופן לאכילת שוקולד, אז תאכלו כמה שאתם רוצים!
הכנת שוקולד מריר
אנחנו בטוחים שלא תרצו לפספס את ההזדמנות הזו. אז היכנסו למטבח והקציפו לעצמכם את השוקולד המריר שלכם.
אתה תצטרך …
- אבקת קקאו, 2 כוסות
- חמאת קקאו, לפי הטעם
- סוכר לטעום
הכנה
- להתחלה, מחממים את הסוכר במחבת עם כוס מים אחת.
- מערבבים עד שהסוכר נמס, ולאחר מכן מוסיפים אבקת קקאו ומערבבים כדי למנוע היווצרות של גושים.
- הוסף כמה חמאת קקאו שתרצה.
- התערובת לא צריכה להיות מימית. אם זה המקרה, אז אתה יכול להוסיף עוד אבקת קקאו. אתה יכול להוסיף גם חפיסה של שוקולד מריר זמין מסחרית.
- יוצקים את התערובת לתבניות ומקררים להכנת לוח שוקולד משלכם.
- וִיוֹלָה! השוקולד המריר שלך מוכן ללעוס!
השוקולד שאתה מקבל מהמתכון לעיל יספק את הדחף שלך, אך אנו מציעים לך להשאיר את הכנת השוקולד למומחים. אם אתם באמת רוצים להכין שוקולד מריר אמיתי, היו מוכנים לצלות את השעועית ולהסיר את הקליפה מפולי הקקאו. לאחר מכן, טוחנים אותם עד שמיצוץ משקה השוקולד. לאחר כ-6-8 שעות של חימום וערבוב חמאת קקאו וסוכר, סביר להניח שתגיעו איפשהו ליד משהו שנראה מרחוק כמו שוקולד.
אז, עכשיו כשאתה יודע כמה זה מועיל לבריאות שלך, למה לא לכלול אותו בתזונה היומית המאוזנת שלך. עם זאת, ודא שיש לך את זה שמכיל מעל 60% קקאו. למרות שאתה יכול לזלול את זה בלי שום אשמה, וודא שיש לך את זה במתינות כי כל דבר עודף הוא רע, לא?