מחפש כמה תחליפי קרם כבדים? החיפוש שלך מסתיים כאן

שמנת כבדה, שהיא מרכיב הכרחי במתכונים רבים, מכילה תכולת שומן גבוהה מאוד. עבור אלה שמודעים לבריאות, כמה תחליפי קרם כבדים ניתנים ממש כאן.

שמנת כבדה נמצאת בשימוש נרחב במגוון מתכונים כמו מרקים, רטבים, קארי וקינוחים. זוהי תוספת מועדפת בעוגות ומאפים, והיא משמשת במשקאות פופולריים רבים, כמו אייריש קפה, ביצים, מקונג וקרם גודייבה. לעתים קרובות ניתן לראות שמנת כבדה מוקצפת כקישוט במשקאות קפה. עם זאת, אנשים בעלי מודעות לבריאות מחפשים תחליפים למוצר החלב הזה, בעל תכולת שומן גבוהה מאוד.יש לו את תכולת השומן הגבוהה ביותר, שהיא בין 36% ל-40% במוצרים הזמינים בארצות הברית וכ-48% עד 50% במקומות אחרים. בעוד שעבור אנשים מסוימים, תכולת שומן גבוהה היא הסיבה לחיפוש תחליף קרם כבד, אחרים זקוקים להחלפות, למקרה שנגמר להם המרכיב הזה.

תחליף לשמנת כבדה

קרם מורכב מהרכיבים השומניים בחלב, שאינו הומוג. בדרך כלל, שומן החלב הצהבהב הזה מצטבר על פני השטח. ישנם סוגים רבים של קרם כמו קרם קרוש, קרם כפול, קרם חצי-חצי, שמנת כבדה, קרם אורך חיים ושמנת מופחתת שומן. לקרמים עם תכולת שומן חמאה גבוהה יש מרקם עשיר וטעם טוב יותר מאשר מקביליו, בנוסף, קרמים כאלה אינם מתכרבלים בקלות, וניתן להשתמש בהם בבישול. קרמים עם תכולת שומן גבוהה מקציפים היטב ויהיו יציבים יותר. שמנת כבדה מוקצפת בדרך כלל לפני השימוש, אבל יש מתכונים שדורשים את הקרם ככזה, כלומר.כלומר, בלי הקצפה. ההקצפה הופכת אותו לדחוס יותר, מכיוון שהוא מכפיל את נפחו, מה שגורם לו לשמור על צורתו. כל התכונות הללו, יחד עם טעמו המעולה, הופכים אותו למרכיב מועדף במתכונים. עם זאת, תכולת השומן הגבוהה היא סיבה לדאגה, שכן זה לא בריא לצרוך מזונות עם כמויות גדולות של שומן. אתה יכול להשתמש בתחליפי קרם כבדים שנרכשו בחנות כתחליף למקור.

חלב וחמאה

במקרה של מתכונים, שדורשים שמנת כבדה ללא הקצפה, אפשר להשתמש בתחליף ביתי. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לערבב כוס חלב ו... כוס חמאה מומסת ללא מלח. זה יכול לשמש כתחליף לכוס אחת של קצפת. חלב דל שומן אינו רצוי, אבל, אם אתה משתמש בחלב דל שומן, הוסף כף קמח כדי להפוך את התערובת לסמיכה יותר.

חלב רזה ועמילן תירס

אפשרות נוספת היא חלב רזה, שיש לערבב עם קמח או עמילן תירס.אפשר גם להשתמש בג'לטין לא בטעם כדי להסמיך את החלב. שיטה אחת היא לקחת כוס חלב ולהקציף אותה עם כף קמח ושתי כפות עמילן תירס. אפשר להשתמש גם בחלב דל שומן, אבל הקפידו להקציף את התערובת לפחות שלוש עד ארבע דקות, כדי שתסמיך.

טופו וחלב סויה

אם אתה צמחוני, שזקוק לתחליף שמנת כבדה דל שומן, אז האפשרות הזו תהיה מושלמת עבורך. מערבבים טופו משי עם חלב סויה רגיל, עד שמוודאים שלא יישארו גושים בתערובת. אתה יכול גם להשתמש בתוספות סויה, הקיימות בשוק. יש אנשים שמנסים יוגורט מלא או דל שומן (כתחליף לשמנת כבדה), במיוחד למנות קרות.

גבינת קוטג' וחלב

תחליף נוסף לשמנת כבדה ניתן להכין בבית על ידי ערבוב גבינת קוטג' עם אבקת חלב או חלב רזה. ערבבו כמויות שוות של גבינת קוטג' דלת שומן ואבקת חלב ללא שומן.הקפידו לערבב היטב את התערובת, כדי למנוע גושים. אתה יכול גם להחליף אבקת חלב בחלב דל שומן.

חלב מרוכז

יש אנשים שמשתמשים בתחליף העשוי מחלב אידוי ותמצית וניל. לשם כך, יש לקרר חלב מאודה, ולאחר מכן להוסיף וניל (לא חובה). מערבבים היטב, לפני שמוסיפים למתכונים. חלב מאדה מתאים יותר (כחלופה של שמנת כבדה) למתכונים שדורשים שמנת שיש לחמם או לבשל, ​​כמו במקרה של מרקים.

עם זאת, תחליפים יכולים לשנות מעט את הטעם והמרקם של המוצר הסופי, לכן וודאו שתחליף השמנת הכבד שבחרתם למתכון מסוים תואם את הטעם של המנה. אתה יכול לבחור כל אחד מהתחליפים, שמג'לים היטב עם העקביות והטעם של המנה.