שמן הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר בפריטי מזון אפויים, מכיוון שהוא לא רק שומר עליהם לחים אלא גם עוזר לתת להם מרקם נהדר. גלול למטה כדי למצוא מידע על תחליף שמן באפייה.
לשמן מכל סוג תפקיד חשוב באפייה. זה עוזר בקשירה נכונה של המרכיבים ומועיל במיוחד במזונות אפויים, מכיוון שהוא עוזר לשמור על לחותם. זה גם מונע הידבקות של הפריטים ונותן למתכון מרקם טוב. אבל, שמן ידוע כמקור לקלוריות גבוהות או לכולסטרול בתזונה. רובכם אולי חושבים להחליף אותו ומכאן לתהות אם יכול להיות תחליף באפייה. אז הנה הפתרון.
תחליף 1
ניתן להחליף כוס שמן צמחי בכוס רסק תפוחים ביתי. ניתן להוסיף לרסק התפוחים גם חלב רזה. רסק תפוחים ידוע כתחליף הטוב ביותר לשמן מכיוון שהוא ישמור על אותו טעם.
תחליף 2
אפשר גם להשתמש בכמות שווה של חמאה. זה לא ישנה את הטעם וישמש כתחליף מושלם. שימוש במרגרינה בכמות שווה לזו של שמן צמחי הוא גם רעיון טוב. אתה יכול גם להשתמש בניצני חמאה המשמשים בדרך כלל ליצירת נוזל, ספריי בישול או סירופ תירס.
תחליף 3
תחליף נוסף הוא מחית פירות. אתה יכול לבחור 1 כוס מחית פירות במקום להשתמש בכוס שמן צמחי. ודא שאתה לא משתמש בפירות בטעמים חזקים. שימוש בבננות מעוך או בשזיפים מיובשים יכול להיות תחליף טוב גם כן. בננות עובדות הכי טוב בלחמים ומאפינס. אתה יכול אפילו לנסות להשתמש בקישואים בבראוניז.
תחליף 4
אם אתה משתמש בשמן צמחי לאפיית בראוניז, אתה יכול להשתמש בשמן זית במקום. זה ישמור על הטעם והמזון יהיה בריא יותר מזה שנעשה באמצעות השמן הצמחי.אתה יכול גם לבחור בשמן קנולה במקום שמן צמחי, שכן זה יוריד את כמות השומן הרווי בתזונה שלך.
תחליף 5
עמילן תירס הוא עוד אפשרות מצוינת לשמן בישול. אתה יכול לערבב אותו עם מים ולאחר מכן לחמם אותו כדי לקבל את כמות הסמיכות הרצויה. תן לו להתקרר לפני השימוש בו.
תחליף 6
יוגורט הוא לא רק מזון חלבי מדהים, אלא גם משמש כתחליף מושלם למרכיבים עתירי שומן באפייה. אפשר להחליף את השמן ביוגורט רגיל. במקום 1 כוס שמן אתה יכול לבחור ½ כוס שמן או ½ כוס בתוספת 2 כפות יוגורט רגיל במתכון.
תחליף 7
אפשר גם להשתמש במיונז במקום שמן. אתה יכול להשתמש במיונז בכמות שווה לזו של השמן שאתה הולך להשתמש בו. שימוש במיונז בזמן הכנת עוגת שוקולד נותן טעם ומרקם נהדרים.
תחליף 8
כמה מגוריאנטים של דלעת החורף יכולים להוות תחליף טוב לשמן. אתה יכול להשתמש דלעת, שתפעל בתור הטובה ביותר. פירה בטטה היא גם אפשרות טובה במקום להשתמש בשמן.
למרות שיש הרבה מרכיבים שיכולים לשמש כתחליף לשמן בזמן האפייה, תמיד טוב להיצמד למתכון הבסיסי. זכרו שביטול מוחלט של שמן מהמתכון עלול לא לתת לו את הטעם הרצוי. אתה תמיד יכול לנסות דרכים אחרות להפחית את רמות הכולסטרול. אתה יכול לבחור שמנים דלי שומן שייטיבו לבריאותך במקום להעלים אותם לחלוטין. אל תשכח ששימוש בשמן לרוטב הופך את הסלטים הבריאים למזינים יותר!
