מדריך שלב אחר שלב כיצד לבשל עוף צלוי בצורה מושלמת

עוף צלוי מבושל בצורה מושלמת נהנה ומתענג על אנשים רבים. אז אם אתם מחפשים כמה דרכים פשוטות לבשל אותו בבית, הנה מדריך שלב אחר שלב שיקל עליכם.

קשה לעמוד בפני עוף זהוב, רך וצלוי! זהו המזון המנחם המושלם עבור רבים מאיתנו. שום דבר לא יכול לנצח את הריח המפתה של עוף בעל עור זהוב, מוגש עם נקניקיות צ'יפולטה בשרניות, רוטב לחם שמנת, מלית עשבי תיבול והרבה רוטב. רובנו חושבים שבישול עוף צלוי בבית הוא קשה וגוזל זמן, אבל זה לא כך.המתכונים הבאים יעידו על עובדה זו.

מתכוני עוף צלוי

בתנור

רכיבים

• 6 אונקיות. עוף לחופש, רצוי אורגני
• 1 לימון
• 2-3 שיני שום
• 50 מ"ל שמן זית
• צרור טימין טרי
• פלפל שחור גרוס טרי ומלח ים, לפי הטעם

כיוונים

פורסים את הלימון באמצע האמצע, מניחים ענף טימין לתוך החריץ, ולאחר מכן מכניסים את הלימון כולו לחלל העוף. מסירים את העלים מגבעולי התימין הנותרים ומעבירים אותם לקערה. קלפו את שיני השום; מוסיפים אותם לקערה יחד עם שמן הזית. מערבבים את התערובת הזו בעזרת מיני מעבד מזון או בלנדר ידני, עד לקבלת משחה חצי נוזלית.מצפים את העוף בתערובת זו כמו שצריך, מניחים אותו במגש צלייה ויוצקים לתוכו את שאריות התערובת. מתבלים את העוף בנדיבות במלח הים והפלפל השחור.

לאחר מכן, עוטפים את העוף בנייר אלומיניום (לא צמוד מדי), וצולים אותו בתנור שחומם מראש ל-400 ¼F למשך 30 דקות. לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף, מנמיכים את הטמפרטורה ל-350 ºF וצולים את העוף עוד 20-30 דקות. בדוק אם הוא מבושל לגמרי על ידי חיתוך הירך שלו. מכבים את התנור ונותנים לעוף להישאר בחום השיורי לפחות 10-15 דקות. מוציאים אותו מהתנור ומגישים חם.

בסיר חרס

רכיבים

• 4 חזה עוף, ללא עצמות וללא עור
• 4 כפות. מיץ לימון טרי
• 2 כפית. עלי אורגנו
• 1 כוס ציר עוף
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 כפית. פלפל שחור, כתוש
• 1 כפית. מלח ים
• 1 כף. קמח תירס
• ½ כוס יין לבן
• תרסיס שמן בישול

כיוונים

שוטפים את העוף, מייבשים אותו בעזרת מגבת נייר ושומרים בצד. מערבבים בקערה את האורגנו, מלח הים, הפלפל והקורנפלור; מצפים את חזה העוף בתערובת זו, באופן שווה. במחבת מרססים את שמן הבישול ומטגנים בו את חזה העוף עד שהם משחימים. מערבבים את הציר, מיץ הלימון, היין והשום בקערה אחרת. לאחר מכן, מעבירים את העוף המטוגן ואת התערובת המוכנה ל-Crock-Pot. מכסים אותו ומבשלים את העוף על אש נמוכה במשך 6 שעות. מוציאים אותו מה-Crock-Pot ומגישים חם.

בתנור איטי

רכיבים

• 2-3 ק"ג עוף שלם
• 1 כפית. רוזמרין טרי
• 1 כפית. שמן זית כתית
• 1 כפית. מלח ופלפל שחור גרוס
• 1 כפית. גרידת לימון

כיוונים

שוטפים את העוף היטב, ומייבשים אותו עם נייר סופג או מטלית חד פעמית. משפשפים את פני העוף בשמן הזית ושומרים בצד. מערבבים את המלח והפלפל בקערה נפרדת ומפזרים את התערובת הזו באופן שווה על פני העוף ובתוכו. קוצצים דק את הרוזמרין הטרי ובעזרת מזלג מערבבים אותו עם גרידת הלימון. מוסיפים את התערובת הזו לעוף באותו אופן. מעבירים את העוף המתובל לבישול האיטי ומבשלים אותו 4-5 שעות על אש נמוכה. אל תוסיף לו מים או כל נוזל אחר. לאחר שהעוף מוכן, מוציאים אותו בעזרת מרית גדולה ומקשטים אותו בקצת פפריקה לפני ההגשה.