סוכריות אלכוהול יכולות להיות תוספת מעניינת לסלסלת מתנות יין. הנה איך אתה יכול להכין את הקונדיטוריות המענגות האלה במטבח שלך!
סוכריות בטעם אלכוהול נוצרו לראשונה על ידי רות הנלי בו מפרנקפורט, קנטקי בסוף שנות ה-30.
בדרך כלל, סוכריות אלכוהול מתייחסות למגוון של קונדיטוריות המוכנות על ידי ערבוב האלכוהול האהוב עליך עם מגוון רחב של סוכריות הכוללות ממתקים קשים, סוכריות שוקולד, ממתקי גומי או צמר גפן מתוק. לא משנה מה השילוב שלהם, הם פשוט טעימים! והם נהדרים להעביר בכל מסיבת רווקות או תרנגולות.
תבחר…
מה אתה מקבל על תערובת של שתיים מהתגליות החטאות ביותר בעולם, ממתקים ומשקאות חריפים? מתכון שהוא האיזון המושלם בין טעם מר ומתוק. הסחת דעת אולטימטיבית כל כך טעימה, שהיא מרימה את 'רוחות' שלך ומשאירה אותך חשק לעוד! – Meenu Goelממתקי שוקולד ואלכוהול
זמן הכנה: 30 דקות
רכיבים
- שוקולד חצי מתוק, 1 ק"ג (מגורר)
- אגוזי פקאן, 2 כוסות (חצי)
- סוכריות קרמל, 1 כוס
- רום/וויסקי, 1 כף.
- קרם כבד, 1½ כפית.
- מלח, ½ כפית
תהליך
- מחממים תנור ל-350°F.
- קחו תבנית אפייה גדולה ופזרו עליה את אגוזי הפקאן בשכבה אחת. אופים את הפקאנים עד שהם משחימים. זה עשוי להימשך כ-10 דקות.
- שים אותם על צלחת להתקררות. בינתיים מניחים נייר אפייה על תבנית האפייה.
- מערבבים יחד קצת קרמל, שמנת, ליקר ומלח בקערת זכוכית קטנה.
- מכניסים למיקרוגל ללא כיסוי למשך 2 דקות בעוצמה בינונית. הוציאו אותו מהקערה וערבבו היטב כדי למזג אותו.
- הנח את הקערה אחורה ומחמם אותה במיקרוגל למשך דקה נוספת. מערבבים ושומרים אותו בצד.
- מניחים מחצית מהשוקולד המגורר בקערה וממיסים אותו על ידי הנחת הקערה על סיר עם מים רותחים.
- לאחר שהשוקולד נוזל, מורידים אותו מהאש. מוסיפים את יתרת השוקולד ומערבבים.
- יוצקים מחצית מהשוקולד המומס לקערה נפרדת ומניחים בצד.
- מוסיפים כוס מהפקאן הקלויים לשוקולד הנותר, ויוצקים את התערובת על תבנית עם נייר אפייה. זה צריך להיות בעובי של בערך ¼ עד ¼ אינץ '.
- מטפטפים מעליה את תערובת הקרמל בשכבה ומוסיפים את שאר האגוזים.
- משטחים אותו בשוקולד שהונח בצד, והניחו לו להתייצב בטמפרטורת החדר למשך כשעתיים. אל תצנן.
- לאחר שהוא מתייצב, חותכים אותו לקוביות בגודל ממתקים. אחסן את הסוכריות בכלי אטום.
ממתקי שנאפס
זמן הכנה: 15 דקות
רכיבים
- גבישי סוכר, 2 כוסות
- מים חמים, ½ כוס
- סירופ תירס קל, в…" כוס
- אבקת סוכר, ½ כוס
- שנאפס, ½ כוס
- ספריי בישול ללא טעם
- צבע מאכל
תהליך
- שופכים מעט מים חמים לסיר. הוסף לזה סוכר וסירופ תירס.
- מערבבים את התערובת ומניחים אותה על אש בינונית.
- יש לוודא שהסוכר נמס לחלוטין. כעת, הכניסו מדחום למטבח לתערובת וחממו עד שהיא מגיעה ל-300°F. כשזה קורה, מסירים מהאש ומניחים בצד.
- הוסף כמה טיפות של צבע המאכל האהוב עליך וערבב עד שהוא מתערבב.
- יוצקים פנימה את השנאפס, וממשיכים לערבב עד שהאלכוהול מתערבב היטב.
- משמנים תבנית עם תרסיס בישול ללא טעם ומניחים במגש. יוצקים עליו את התערובת.
- הכניסו את המגש למקרר והשאירו אותו שם להתקרר. התערובת אמורה להתייצב ולהיות יציבה ב-4 השעות הקרובות.
- לאחר שהוא יציב, הוציאו אותו והשתמשו בסכין שולחן כדי לחתוך אותו לחתיכות.
- מפרקים קלות את חתיכות הממתקים באבקת סוכר. אחסן בצנצנת אטומה.
לולים בטעם משקאות חריפים
זמן הכנה: 15 דקות
רכיבים
- אבקת סוכר, ½ כוס
- בורבון/טקילה, ½ כוס
- סירופ תירס, 3 כפות.
- מים צוננים, 2 כפות.
- צבע מאכל, 1 כפית
- מלח כשר, 1 קורט
תהליך
- המתכון הזה דורש תבניות ומקלות של סוכריות על מקל. אז הקפד לקנות אותם לפני שמתחילים את המתכון הזה.
- קח סיר נקי. יוצקים לתוכו מעט בורבון/טקילה. שמור בצד כפית משקה חריף לשימוש לאחר מכן.
- הוסף מים צוננים, אבקת סוכר, מלח וסירופ תירס לאלכוהול בסיר.
- מניחים את הסיר על אש בינונית ונותנים לתערובת לרתוח. מערבבים בעדינות עם מרית במשך 5 דקות. לאחר שהסוכר מתמוסס, מרתיחים את התערובת מבלי לערבב אותה.
- הסר מהאש. הוסיפו לו כפית משקה חריף שהונח בעבר בצד, יחד עם חומר צבע המאכל שבחרת. מערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת החמה לתוך תבניות סוכריות על מקל בעזרת כף.
- מכניסים מקל סוכרייה לתערובת. סובב אותו כך שיכוסה במלואו בתערובת.
- הנח את התבניות להתקרר מיד.
- מוציאים את הלוליות מתבניותיהן ומניחים אותן בכלי נקי. אחסן אותם במקום קריר.
וודקה גומי ברס
זמן הכנה: 2 דקות
רכיבים
- סוכריות דוב גומי, 2 ק"ג. (רצוי צבעוני)
- וודקה, 2 כוסות
תהליך
- מתכון זה אינו כרוך בשום תהליך בישול. למרות שזמן ההכנה הוא רק 2 דקות, סוכריות אלו מוכנות לצריכה רק לאחר 6 ימים. אז, תכנן להכין אותם מראש.
- התחל בהכנסת כל דובי הגומי לצנצנת שקופה. צנצנת זו חייבת להיות בעלת מכסה והיא אמורה לאפשר מספיק מקום לסוכריות להתרחב בגודלן.
- שופכים וודקה על דובי הגומי. ודא שהסוכריות ספוגות לחלוטין.
- כסו את הצנצנת במכסה והניחו אותה במקרר.
- להשאיר את הצנצנת במקרר כשבוע. מערבבים את הסוכריות עם כף לפחות פעם ביום כדי להבטיח שהן יוספגו באופן שווה.
- עד סוף השבוע, דובי הגומי שלך יספגו את כל הוודקה ויתרחבו לכמעט כפול מגודלם המקורי.
- תנו לצנצנת להישאר במקרר עד להגשת הסוכריות.
מרטיני צמר גפן מתוק
זמן הכנה: 5 דקות
רכיבים
- וודקה, 10 אונקיות
- קולה, 1½ כף.
- גרנדין, 1½ כפית
- קוביות קרח, קערה אחת
- צמר גפן מתוק, חבילה אחת (בכל צבע)
תהליך
- קח שייקר מרטיני. יוצקים לתוכו וודקה, קולה וגרנדין לפי הכמויות שהוזכרו לעיל. לנער אותו היטב.
- מוזגים את המרטיני לכוסות. זרוק לתוכם כמה קוביות קרח.
- מניחים חופן צמר גפן מתוק על הכוס ממש כשאתם מגישים את המרטיני. זה יתמוסס בהדרגה, כדי ליצור אפקט ויזואלי מיוחד.
מתכונים אלה מניבים תוצאות נהדרות שבטוח יהפכו לזעם במעגל החברים שלך. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר אם יש ילדים בבית. סוכריות אלו נראות דומות לכל ממתק רגיל ויכולות לפתות את ילדיכם. לכן, אחסן אותם במקום בטוח כאמצעי זהירות.
