הרגע נגמרה אבקת החלב למתכון העוגה שלך? אל תדאג, ישנם מרכיבים רבים אחרים זמינים שבהם אתה יכול להשתמש בתור תחליפי אבקת חלב. צריך רק לזכור את הפרופורציות של הפריטים המשמשים במתכון כדי לקבל תוצאות מושלמות.
חלב אבקה או יבש הוא תחליף מצוין לחלב רגיל.יש לו חיי מדף ארוכים מאוד וניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר. תכולת הלחות הנמוכה שלו מקלה על הצורך בקירור. הוא גם מאוד נוח לשימוש ואינו מתפשר על טעם המתכון. עם זאת, יש מקרים שבהם פשוט נגמר לך המלאי. אם אתה תלוי במרכיב הזה עבור רוב המתכונים שלך, אז זה יכול להיות מצב קשה עבורך, יותר מכך, אם אין לך זמן לעשות טיול לסופרמרקט. למרבה המזל, ישנם כמה מרכיבים במטבח שלך, שיכולים ליצור תחליפי אבקת חלב נהדרים.
חלב רגיל
מכיוון שאתה משתמש באבקת חלב כתחליף לחלב רגיל, המקורית יכולה לעשות את אותו הדבר עבור אבקת חלב. לפיכך, זו צריכה להיות הבחירה הראשונה שלך כאשר אתה מחפש תחליף לחלב יבש. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר במיוחד לגבי הפרופורציה שבה אתה משתמש. כמו כן, זו יכולה להיות אפשרות אפשרית רק עבור המתכונים הדורשים מים גם כן.היחס המומלץ בין חלב רגיל ואבקת חלב יבשה (d.m.p) הוא כפי שניתן להלן. 1 כוס d.m.p + 4 כוס מים=4 כוס חלב ½ כוס d.m.p + 2 כוס מים=2 כוס חלב ¼ כוס d.m.p + 1 כוס מים=1 כוס חלב 1 כף d.m.p + ½ כוס מים=½ כוס חלב (כיוון שהמתכון דורש רק מים להכנת חלב)
אבקת חלב קוקוס
חלב קוקוס מוחלף לרוב בחלב רגיל במתכונים רבים. כמו כן, אתה יכול גם להשתמש בו במקום חלב יבש. עם זאת, אל תטעו במוצר זה עם קוקוס מיובש, שהוא שונה מאוד. אבקת חלב קוקוס מיוצרת על ידי ייבוש בהתזה של חלב קוקוס או קרם קוקוס. הוא מתאים ביותר למתכונים אפויים, למתכוני בשר או דגים. חלב קוקוס מהווה מרכיב הכרחי במתכונים רבים מדרום אסיה. אבקת קוקוס עובדת באותה מידה לכל אחד מהמתכונים האלה. הפרופורציה שבה אתה הולך להשתמש כתחליף, צריכה להיות שווה לזו של חלב יבש.
חלב קוקוס
אם אתה מתקשה להניח את הידיים על אבקת חלב קוקוס, אתה יכול להשתמש במקום חלב קוקוס טרי, שכן הוא גם חלופה טובה. השיטה להכנת חלב קוקוס טרי או שמנת היא די פשוטה. משרים בשר קוקוס מגורר דק במים חמימים. סוחטים את הבשר ואז מסננים את התמיסה. כאשר אתה מקרר את זה, שתי שכבות קרם הקוקוס והמים נפרדות. אתה יכול לחלץ את השכבה הקרמית ולהשתמש בה למתכונים הדורשים קרם. או שאתה יכול לערבב אותו היטב כדי לקבל חלב קוקוס סמיך ולהשתמש בו למתכונים שעובדים הכי טוב עם חלב רגיל. לחלופין, אתה יכול גם להשתמש בגרסה המשומרת, שיש לה בקלות שתי שכבות נפרדות.
אבקת סויה ואבקת חלב אורז
קצת יותר קשה למצוא את החומרים האלה, עם זאת, גם הם יכולים לשמש כחלופה מצוינת לחלב יבש. יש להחליף אותם בכמות זהה לחלב היבש הנדרש במתכון.
אם בילית זמן ניכר במטבח, תסכים שאין שום מרכיב שלא ניתן להחליף.כמובן שלפעמים ייתכן שלא תקבל את אותו טעם וטעם כמו המרכיב המקורי, עם זאת, האפשרויות האלטרנטיביות הללו עושות את עבודתן די טוב במהלך משבר.
