אפשר לרקוח מתכונים טעימים לצלי סינטה חזיר. כמה מהמתכונים המעניינים והמענגים ביותר למנה כוללים מרכיבים, כמו עשבי תיבול טריים, פפריקה, שום וכו'.
צלי סינטה חזיר נקראים גם צלי ירכיים חזיר, צלי קצה חזיר וצלי חזיר. זהו בשר רזה מהמותן ומעמוד השדרה. זה לא יקר כמו שקדי חזיר. סינטה חזיר קשה מאוד לגלף, במיוחד אם היא עצם. לפיכך, צריך לבקש מהקצב שלהם לעצום, לגלגל ולקשור את הבשר.סינטה חזיר משמשת להכנת מעדנים טעימים בצלייה. תוכלו להכין מתכונים מלוחים רבים מסינטה חזיר וליהנות מהארוחה עם החברים והמשפחה. הנה כמה מהמתכונים הטעימים של צלי סינטה חזיר שתוכלו לנסות במטבח שלכם.
דרכים טעימות להכין צלי סינטה חזיר
המתכונים הקלים הבאים יעזרו לכם להכין צלי סינטה חזיר טעים. תהנה מהכנה כמו גם להתענג על המתכונים המופיעים למטה.
צלי סינטה משופשף בעשבים
רכיבים
- 1 (3 פאונד) צלי סינטה
- 2 כפות שמן זית
- 1½ כפות פפריקה
- 1 כף מלח כשר
- 1 כפית אבקת שום
- ½ כפית אבקת בצל
- ½ כפית טימין מיובש
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- ¼ כפית פלפל קאיין גרוס
- ½ כפית אורגנו מיובש
זמן בישול: שעה 30 דקות.
שיטת הכנה מחממים תנור ל-350ºF (175ºC). מערבבים בקערה קטנה את הפפריקה, המלח הכשר, אבקת השום, הפלפל השחור, אבקת הבצל, פלפל הקאיין, האורגנו והתימין ומערבבים פנימה את שמן הזית. הניחו לתערובת לשבת כ-15 דקות. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר אלומיניום ומניחים את הצלי על תבנית האפייה. מכסים מכל הצדדים בתערובת התבלינים. צולים שעה בתנור שחומם מראש. תן לזה לשבת 15 דקות לפני שפורסים. תהנה מצלי סינטה חזיר טעים.
צלי סינטה של בשר חזיר
רכיבים
- 1 קילו צלי סינטה חזיר ללא עצמות, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
- 1 פאונד שעועית שחורה מבושלת
- 16 אונקיות של עגבניות מבושלות, קצוצות
- 2 כוסות מים
- 4 ענפי כוסברה טרייה, לקישוט
- 1 בצל קצוץ
- 1 שן שום, קצוצה
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1 כפית כוסברה טחונה
- в…› כפית פלפל שחור
זמן בישול: 9 שעות 30 דקות.
שיטת הכנה מערבבים את הכוסברה, המלח, אבקת הצ'ילי והחזיר יחד בקערה. במחבת לא משומנת, מאדים את הבצל והשום עם בשר החזיר המתובל. מוסיפים את העגבניות, מיץ העגבניות והשעועית בסיר החרס, יחד עם תערובת הבשר, המים והפלפל השחור. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 9 שעות בסיר חרס. מגישים את צלי סינטה חזיר עם אורז, עם הכוסברה הטרייה כקישוט.
צלי סינטה של דבש, שום ומרווה
רכיבים
- 1 (3 פאונד) צלי סינטה טרי
- 2 שיני שום, כתושות
- 3 כפות מרווה טרייה, טחונה
- 2 כפות דבש
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפיות מיץ לימון
- ½ כפית פלפל שחור, טחון גס
זמן בישול: שעה 40 דקות.
שיטת הכנה מחממים תנור ל-400°F ומרפדים תבנית צלייה רדודה בנייר כסף. מניחים את בשר החזיר בתבנית מרופדת בנייר כסף. בקערה קטנה, מערבבים יחד שמן, מיץ לימון, שום, מרווה ופלפל ומברישים את החלק העליון והצדדים של צלי חזיר. צולים חזיר במשך 30 עד 45 דקות ולאחר מכן מברישים דבש על החלק העליון והצדדים של בשר החזיר. שוב צולים עוד 20 עד 30 דקות נוספות או עד שמוכן, והטמפרטורה הפנימית היא 155° F.
צלי סינטה של רוזמרין ושום
רכיבים
- 5-6 פאונד צלי חלצי חזיר עם עצם
- 6 שיני שום
- 1 כף שמן זית
- 2 כפיות מרווה מיובשת
- 2 כפיות רוזמרין מיובש
- 2 כפיות פלפל שחור
- 1 כף מלח
זמן בישול: שעה 50 דקות.
שיטת הכנה השתמשו במכתש ועלי למעוך את השום יחד עם מלח לעיסה. למשחה זו מוסיפים את עשבי התיבול, הפלפל ושמן הזית. המשיכו למעוך את עשבי התיבול יחד עד לאיחוד טוב. השתמשו בעשבי התיבול המעוכים כדי למרוח על הצלי כולו. מניחים את הצלי במקרר למרינדה למשך כ-24 שעות עד שהוא מוכן לצליה.
לאחר 24 שעות מוציאים מהמקרר ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר. זהו שלב חשוב מאוד, מכיוון שאנו רוצים שסינטה חזיר תהיה חמימה כולה לפני בישולה היטב. כעת, חממו את התנור ל-475°F.
מניחים את הצד השומן כלפי מעלה של הצלי בתבנית צלייה רדודה על רשת העוגה. מכניסים את התבנית למרכז התנור ומבשלים 35 דקות. לאחר שהצלייה מוכנה, הוציאו מהתנור והניחו לו לעמוד על שולחן המטבח שלכם כחצי שעה. בינתיים, הפחיתו את טמפרטורת התנור והורידו אותה ל-325°F. בזמן זה, הטמפרטורה הפנימית של הצלי תעלה ב-30°F. הסיבה לכך היא שהחום השיורי בעצם מועבר לבשר הסמוך ויאפשר לו להמשיך לבשל מבפנים החוצה.
הכנס את הצלי בחזרה לתנור כדי לסיים את בישולו. מבשלים עוד שעה ורבע שעה, או עד שהטמפרטורה הפנימית של הצלי מגיעה לכ-145 מעלות צלזיוס. כעת הוציאו מהתנור ואפשרו לשבת על שולחן המטבח שלכם למשך 20 דקות. עכשיו אפשר להתחיל לגלף את הצלי. תמצאו את הטמפרטורה הפנימית של הצלי בסביבות 155° F. תיהנו מצלי סינטה חזיר שום רוזמרין!
אלה היו כמה מתכוני צלי סינטה חזיר שתוכלו לנסות בבית. יש עוד הרבה תכשירים טעימים שתוכלו להגיש למשפחה שלכם. אני מקווה שאתה נהנה להכין ולאכול את המנות לעיל.
