האם יש לך מושג איך בעצם נוצרים מסטיקים?

מסטיק מועדף על ילדים כמו גם מבוגרים. מאמר זה מבהיר כיצד, מתי ומדוע זה נעשה.

לבועות יש היסטוריה שנמשכת עד שנת 1900. פרנק פליר, הבעלים של חברת ממתקים, חשב לייצר מסטיק שאפשר לפוצץ ממנו בועות. למרות מספר הניסיונות הרב שערך, הוא נאלץ להסתפק במסטיק דביק שלא הרוויח הרבה.זה היה ב-1928, כאשר וולטר דימר, שעבד עבור פליר, נתקל במתכון, שהיה הרבה יותר נמתח ופחות דביק. הוא לקח אותו למכולת, שם הוא נמכר בקלות רבה. זה נקרא בשם 'המסטיק הכפול'. דימר נהנה ללמד את עמיתיו ואת הילדים הקטנים לפוצץ בועות מהמסטיק. 'מסטיק מסטיק כפול' שלט בשוק אך ורק עד כניסתו של 'מסטיק בזוקה'.

המתכון הבסיסי של מסטיק בשימוש על ידי יצרנים שונים נשאר כמעט זהה. שינויים קטנים בצבע או בטעם נעשים כדי לדרג גבוה יותר בשוק התחרותי.

רכיבים

בסיס מסטיק

בסיס מסטיק הוא המרכיב העיקרי של מסטיק. הוא מכיל 'צ'יקל' שהוא חומר דמוי גומי המתקבל מעץ ספודילה. Chicle פועל כחומר אלסטי המאפשר למסטיק להימתח בקלות מבלי להיקרע, והבועות אינן מתפוצצות בקלות. בסיסי מסטיק אחרים בהם נעשה שימוש הם ג'לוטונג, גוטה-פרסה ורוזין אורן.השימוש בבסיסי גומי סינטטי כמו פוליאתילן, פוליוויניל אצטט וגומי בוטאדיאן-סטירן הולך וגובר בימים אלה.

ממתיקים

כ-79% מהסוכר נמצא במקל מסטיק אחד. משתמשים בסוכר טבעי או בסירופ תירס על מנת להעניק למסטיק טעם מתוק. זה גם משפר את מרקם המסטיק. גם ממתיקים מלאכותיים כמו סכרין ואספרטיים משרתים את אותה מטרה.

טעמים

להרבה מסטיקים יש טעם פירותי שכולם אוהבים. לשם כך נעשה שימוש בתמציות פירות טבעיות או בחומרי טעם של פירות סינתטיים. ישנם טעמים נוספים כמו מנטה, מנטה וקינמון שהם די חזקים ומחזיקים מעמד לאורך זמן.

מרככים

מרככים עשויים בדרך כלל משמנים צמחיים. הם ממזגים היטב את מרכיבי המסטיק וגם נותנים מרקם חלק למסטיק. כמה חומרים משמרים כמו הידרוקסיטולואן באטיל מתווספים גם כדי לשמור על טריות המסטיק.

צבעים

ורוד הוא הצבע הפופולרי ביותר של מסטיקים. אבל בימינו הם זמינים בצבעים רבים ושונים.

תהליך הכנת מסטיק

שלב 1

מרכיבי בסיס המסטיק מעורבבים יחד במכונה גדולה עם להבים מסתובבים.

שלב 2

המרכיבים כשהם מעורבבים היטב מחוממים עד שהם נמסים.

שלב 3

מוסיפים לו לאט לאט סוכר, מרככים, צבע וחומרי טעם ומערבבים היטב. המסטיק מתחיל להתעבות ונראה כמו בצק לחם.

שלב 4

לאחר מכן, יש לשטח את המסטיק. הוא מועבר דרך גלילים ענקיים כדי לקבל ממנו יריעות דקות.

שלב 5

את המסטיק הפחוס ניתן לחתוך לחתיכות קטנות או לעצב אותו לכל צורה רצויה. את חתיכות המסטיק הקטנות מפזרים אבקת סוכר ושומרים לקירור כ-48 שעות, כדי שיתייצב היטב. ברגע שהוא מתקבע כראוי, הוא נשאר טרי לאורך זמן.

שלב 6

לאחר מכן עוטפים אותו בנייר שעווה ומכוסים בעטיפות פלסטיק.

הייצור בקנה מידה גדול של מסטיק נעשה בחדרים נקיים, היגייניים וממוזגים, בהם ניתן לשלוט בטמפרטורה ובלחות. בקרת איכות ממלאת תפקיד חשוב בתהליך זה. כל המרכיבים כמו גם המוצרים המוגמרים נבדקים על טוהר ואיכות. כל חומר שאינו מתאים לתקנים שנקבעו נדחה מיד.