רטבי רימונים עם הטעמים הטארט המתוקים שלהם הם תוספת פופולרית למדי לסטייקים בגריל, לדגים ואפילו למתכוני הקינוחים. המשך לקרוא כדי לדעת יותר על מתכוני רוטב רימונים.
מתובל על סטייק פשוט מתובל בגריל או מוזג על עוגת הגבינה הטעימה, רוטב רימונים הוא דרך נפלאה לתבל את המנות שלך ברעננות הטארט המתוקה שלו. יתר על כן, גרגירי הרימון מוסיפים פופ נחמד למדי למנות.אתה יכול להשתמש ברוטב המדהים הזה כתחליף לרטבי הפטל והחמוציות הנפוצים יותר או לערבב אותו לטעמים נהדרים. אז אם אתם רוצים ליהנות מהטעם המתוק-טארט הטרי ומהטעם הפירותי העז של רטבי רימונים נפלאים, אז הנה כמה מתכונים נהדרים שיעזרו לכם בדרך.
מתכוני רוטב רימונים
מתכון פשוט
רכיבים
- 4 רימונים גדולים (בערך 3 פאונד)
- 3 כפות עמילן תירס, מנופה
- ½ כוס סוכר
איך להכין להכנת הרוטב הפשוט הזה, חותכים את הרימונים לשניים. מעל קערה גדולה מניחים מסננת רשת ומניחים את גרגירי הרימון שנגררו ביד או עם כף עליה. כעת השתמשו בחשמל בשר שטוח כדי ללחוץ על הזרעים ולחלץ סביב שתיים עד שלוש כוסות מיץ. זורקים את הזרעים ומניחים את המיץ.
מחממים סיר בינוני ומוסיפים פנימה את עמילן התירס עם הסוכר. כעת מוסיפים לאט לאט את מיץ הרימונים לתערובת זו ומוודאים שכל החומרים משתלבים היטב. מערבבים את הרוטב כל הזמן עם כף על אש בינונית עד שהוא מסמיך. כעת מסירים אותו מהאש ואפשרו לרוטב להתקרר לפני שאתם מקררים אותו. אחסון הרוטב מאפשר לו להסמיך במידה ניכרת.
רוטב רימונים רוזמרין לעוגת גבינה
רכיבים
- 250 מ"ל מיץ רימונים
- 1 כף דבש עדין
- ½ כפית רוזמרין טרי טחון
- ½ שן שום
- 1 כף חומץ שרי
- 1 כפית עמילן תירס
- מלח עשבים
איך להכין להכנת הרוטב הזה לקינוח, יוצקים את המיץ בסיר בגודל בינוני ומניחים אותו על אש בינונית.מוסיפים את הרוזמרין למיץ ונותנים לו להתבשל עד שהמיץ מצטמצם לפחות ממחצית מהעקביות שלו. זכרו שזה מה שיקבע את עוצמת הטעמים של המיץ. כעת מוסיפים פנימה את הדבש, השום ונותנים לזה להתבשל ולערבב היטב עם המיץ. מסירים את השום ומוסיפים את מלח עשבי התיבול והחומץ.
בסיר נפרד מחממים מים ומוסיפים להם עמילן תירס לקבלת עיסה סמיכה. הוסף את זה לרוטב שלך כדי לאפשר לו להסמיך.
רוטב רימונים חמוציות לחזיר
רכיבים
- 1½ פאונד חמוציות טריות או קפואות (6 כוסות)
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס מיץ רימונים
- 2 כוסות זרעי רימון טריים
איך להכין רוטב חזיר זה קל להכנה ועובד היטב עם בשר חזיר והודו. להכנת רוטב זה להודו או חזיר קח סיר בינוני.מוסיפים את החמוציות לסוכר ומיץ הרימונים ומביאים את התערובת לרתיחה. מבשלים את הרוטב על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם במשך כעשר דקות. זה מאפשר לחמוציות להפוך לרכות ולהיפתח.
עכשיו מגרדים את מיץ החמוציות הרימון הסמיך לתוך קערה בינונית ומניחים לו לעמוד עד להתקררות, כשעתיים. בזמן ההגשה מוסיפים את גרגירי הרימון ומגישים את הרוטב צונן. הדבר הכי טוב ברוטב הזה הוא שאפשר להכין אותו מראש ולשמור במקרר כשבועיים.
רוטב רימונים פטל לדגים
רכיבים
- 4 כוסות מיץ רימונים
- 12 אונקיות פטל קפוא לא ממותק (לא מופשר)
- ¼ כוס סוכר
- ½ כוס דבש
איך מכינים בסיר גדול מביאים את מיץ הרימונים לרתיחה.מנמיכים את האש ונותנים למיץ להתבשל ולהסמיך עד פחות ממחצית במשך כשלושים דקות. כעת מוסיפים את הפטל והסוכר ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב תכוף במשך כרבע שעה. מוסיפים את הדבש לתערובת המבעבעת. מסירים מהאש ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר. כעת מכסים, מקררים ומצננים. כף הרוטב על הדג לפני ההגשה.
רטבי הרימונים מצוינים להוספת טעמים לסטייקים בגריל ולשאר מנות הגריל שכן הם משתלבים היטב עם הטעמים המעושנים. יתר על כן, ניתן לאחסן אותם בקלות ולשמור אותם בקירור למשך כשבועיים.
