כמעט כל סוגי הוודקה פופולריים מאוד בקרב חובבי הוודקה. בין אם זה משקה סטרייט או קוקטייל מעורב, וודקה נותרה אחת המשקאות האלכוהוליים הפופולריים והדומינים ביותר.
המילה Vodka מוצאת את שורשיה במילה רוסית, שמשמעותה 'מים קטנים'.
וודקה הוא כנראה המשקה המהיר ביותר שצובר פופולריות. זהו משקה חריף חסר צבע, המכיל בעיקר מים ואלכוהול יחד עם כמה מהדברים הבאים - חיטה, תפוחי אדמה, שעורה, תירס, מולסה או סלק.
וודקה היא אלכוהול מאוד תכליתי וניתן לשתות בצורה מסודרת, על הסלעים או יותר פופולרי בקוקטיילים. בהיותה המשקה הטוב ביותר שניתן לערבב, וודקה יכולה לשמש כבסיס לקוקטיילים פופולריים רבים ומשתלבת היטב עם רוב המשקאות החריפים והטעמים האחרים.
אם ניקח בחשבון את העובדה שוודקה היא נוזל חסר צבע וטעם, זה אומר שאין דרך לסווג את המותגים השונים של וודקה ולכן כולם יהיו זהים - באותה איכות, טעם, טעם וצבע. עם זאת, זה לא נכון. ישנן מספר שיטות לזיקוק וודקה ולכן לכל מותג יש זהות מובהקת. איכות הוודקה נשפטת לפי הריח שלה, טעם לוואי ותחושת הצריבה שאתה מקבל בגרון אחרי שאתה מוריד את המשקה שלך.
האפשרויות השונות
אין סיווג סטנדרטי מקובל בינלאומי של וודקה. אבל, יש כמה וריאציות מסווגות באופן רחב לפי מקום המקור, הטעם או הליך הבישול.
המפלגה הניטרלית
וודקה נייטרלית מיוצרת לפי המתכון הרוסי או הפולני המסורתי.
в-† וודקה, בתחילה, הייתה משקה דומיננטי במזרח אירופה, אולם הפופולריות שלו התפשטה ברוב חלקי העולם.הוודקה הרוסית המוקדמת ביותר הייתה אלכוהול ניטרלי ובעלת ניחוח אלכוהולי חזק. בפולין נבחנה מידת הטוהר של הוודקה תוך כדי דירוג המשקאות, לפיה הווריאציות של הוודקה הן: סטנדרט, פרימיום ודלוקס.
в-† הרוסים מיישמים מערכת משלהם לפיה וודקה רוסית מסווגת כאיכותית וראויה לייצוא. יתרה מכך, ברוסיה, וודקה המסומנת חזקה מכילה יותר מ-55% אלכוהול בנפח.
в-† בארצות הברית, וודקה נייטרלית נקראת קלאסית או רגילה. כאן, הוודקות צריכות להיות נקיות מטעם או ארומה ברורים, ומכאן שרוב המותגים בארה"ב טועמים פחות או יותר אותו דבר. הוודקות נבדלות על בסיס המחיר, שם המותג ותכולת האלכוהול שלהן.
הטעם האולטימטיבי
טעמים שנוספו לוודקה ניטרלית יוצרים וודקה בטעמים. במקור, וודקה שימשה לשרוכים משקאות אחרים בגלל הנייטרליות שלה. מקורה של וודקה בטעמים נבע ממאמץ להפיג ריח מהטעם האלכוהולי החזק של וודקה נייטרלית קודמת.
עם הזמן, טעמים הפכו למהות בישול הוודקה ומותגים שונים החלו להציג את כישוריהם ומומחיותם עם חומרי טעם וריח חדשניים.
יש הרבה סוגי וודקה רוסית ופולנית בטעמים מסורתיים -
в-† וודקה קובנסקאיה (לימון ותפוז)
в-† וודקה פרצובקה (גרגרי פלפל ופלפל צ'ילי)
в-† Okhotnichya או Hunter Vodka (ג'ינג'ר, קפה, ציפורן, לימון, אניס ותבלינים אחרים)
в-† Е»ubrГіwka וודקה (באפלו/דשא ביזון)
в-† וודקה סטארקה (עשוי להכיל פירות יבשים, עלי עץ פרי, ברנדי, פורט וכו')
וודקה חמוציותמלבד משקאות הוודקה המסורתיים בטעמים, לאחרונה היו הרבה מבואות חדשות של טעמים עכשוויים. מבין אלה הטעמים הפופולריים ביותר כוללים בדרך כלל טעמי פירות כמו תפוזים, תפוחים ופירות יער.מדינות רבות גם טועמות וודקה מקומית לפי בחירת הטעם והטעם שלהן. בדרך זו, ישנם מאות זנים בטעמים ומושרה.
המגע האזורי
לכל אזור המייצר וודקה יש סוג ליהוק שמשקף את התרבות והמורשת של אותו אזור.
в-† מזרח אירופה ידועה כמרכז הוודקה. כאן, אנשים מעדיפים משקאות ישרים כשזה מגיע לוודקה וזקוקה או חטיף נאכל אחרי כל זריקה כזו. כל מדינה כאן מייצרת וודקה ולכל אחת מהן הטעם והטעם המיוחד שלה. ידוע שהרוח הקדומה ביותר שזוקקת כאן נעשתה ממד. תזקיקים שנועדו למטרות רפואיות נקראו במקור וודקה, ולא הייתה זהות נפרדת של רוח זו. עם זאת, עם הזמן, וודקה רכשה מעמד של רוח.
в-† וודקה על בסיס תפוחי אדמה ודגנים היא המומחיות של הפולנים. אומרים שוודקה מיוצרת בפולין מאז שנות ה-1400.בתחילה, וודקה או אוקוביטה שימשו כתחליב לאחר גילוח, וכתרופה לכאבי פרקים. עם זאת, זיקוק וודקה מסחרי לא התבסס לפני המאה ה-18. פולין הפכה ליצואנית של הרוח החדורה במהלך המאה ה-19, ונראה היה שהסיכויים רק משתפרים.
в-† ענקיות וודקה כמו רוסיה, בלארוס ואוקראינה משתמשות בעיקר בחיטה ושיפון. רוסיה מאמינה בעובדה שוודקה הופקה לראשונה או יותר נכון נוצרה בארצם ועם הזמן הפכה הוודקה לחלק בלתי נפרד מהתרבות הרוסית. טכניקות ומכונות חדשות יובאו ממדינות אחרות וייצור הוודקה הפך לענף המתקדם ביותר. עד היום, ייצור של וודקה באיכות גבוהה הוא סימן מסחרי של רוסיה.
в-† נעשה שימוש בחיטה יחד עם דגנים אחרים בייצור וודקה במדינות הבלטיות של ליטא, לטביה ואסטוניה. מדינות מערב אירופה כולל בריטניה, הולנד וגרמניה מייצרות בעיקר וודקה על בסיס דגנים בעוד שצרפת ואיטליה עושות שימוש בענבים ופירות בייצור וודקה.
באמריקה של היום, וודקה היא האלכוהול הלבן הפופולרי ביותר שנמכר בשוק, כפי שמשמש בעיקר להכנת כמה מהקוקטיילים והשוטים המפורסמים בעולם.
в-† ארה"ב וקנדה עושות שימוש בדגנים ובמולסה וכך גם בקאריביים ובאוסטרליה. מכירת וודקה באמריקה הוגבלה לקונים אירופיים, אולם עם השתלטות החברה אמריקאית על סמירנוף, מכירת הוודקה זכתה לזינוק בארצות הברית.
המפורסמים מכולם
קוקטייל קוסמופוליטיבהתחשב בעובדה שישנם סוגים רבים של מותגי וודקה בשוק וכל כך רבים טוענים שהוודקה שלהם היא הטובה ביותר, בחירת הוודקה המושלמת יכולה להיות עבודה קשה. עם זאת, הבחירה תלויה לחלוטין בטעם שלך ובאופן שבו אתה רוצה לצרוך אותו. לשימוש בקוקטיילים, סמירנוף או אבסולוט יהיו בחירה אידיאלית, עם זאת, עבור זריקה או משקה ישר, כדאי לשקול אווז אפור, ארמדיל או סטולי.
מותגי הוודקה המפורסמים ביותר –
в-† Ketel Oneв-† Grey Gooseв-† Belvedereв-† Armadaleв-† Stolichnayaв-† Chopinв-† Absolutв-† Finlandiaв-† SKYYв-† Van Goghв-† Sirocmirв-† Hangar One† Three Olives† White Diamond† Zyr
מרטיני עם אוליבעם המגוון העולה והבחירה במבחר, המשקאות הצלולים הזה כאן כדי להישאר. הוודקה צוברת פופולריות מהר יותר מכל משקה אחר, ופרשה כנפיים באסיה ובאפריקה. הסיבה הגדולה ביותר לפופולריות שלו היא ללא ספק הרבגוניות שלו שכן הוא משתלב היטב עם רוב המשקאות החריפים והליקרים האחרים. לכמה מהקוקטיילים הפופולריים ביותר כמו הקוסמופוליטן או ה-Iced Tea של לונג איילנד, יש וודקה כבסיס, וכמובן, מי יכול לשכוח את מרטיני ה"נערה, לא מעורערת" של מר בונד?
