תוהים כמה זמן לצלות חזה עוף? ובכן, זמן הבישול תלוי במספר גורמים אחרים, אז כדי לדעת הכל על צלייה, המשך לקרוא.
צריכה של כל חלק בעוף היא קשה, מכיוון שצריך לדעת את הזמן והשיטה המדויקים. אפילו כמה דקות של צלייה נוספת עלולה לקלקל את המתכון כולו. צליית עוף ללא עור יכולה להיות משימה לא פשוטה, מכיוון שכאשר לעוף אין את העור המגן שלו, הוא נוטה להתייבש בקלות אם הוא מבושל יתר על המידה. זמן הצלייה תלוי לא רק בעוף, אלא גם בשאר המרכיבים שאנו מוסיפים לו.אם מדברים על הערך התזונתי של חזה עוף, הם עשירים בחלבון ודלים בשומן. אז אתה יכול ליהנות מהם מבלי לדאוג הרבה לגבי קלוריות! אבל לפני זה, אתה צריך ללמוד כמה זמן לצלות אותם.
איך לצלות חזה עוף?
קודם כל, דופקים את העוף. לחזה עוף ללא עצמות יש צמיד דק מאוד, שנוטה להתבשל מהר מאוד, עוד לפני שהשאר חצי מוכן. לכן, עדיף להסיר את השקד. כמו כן, חבטו את העוף לעובי של בערך ½, מכיוון שהוא די לא אחיד. לאחר שסיימתם עם החבטה, שטפו אותה היטב, אלא אם כן אתם מטילים אותה במרינדה.
מחממים מראש את הגריל לבינוני-גבוה ומניחים עליו את העוף. דבר פשוט לזכור בזמן צליית חזה עוף הוא שהחום גבוה יותר, העוף יהיה מהיר ועסיסי יותר. צולים את העוף כ-4-5 דקות תוך הקפדה על כך שלא ישרף.כאשר בצד התחתון של העוף יש סימני צריבה, הופכים אותו. עוד לצלות את העוף עוד 4-5 דקות, עד שהוא מוכן לחלוטין. כדי לבדוק אם הוא מבושל נכון, גע בחלק העבה ביותר. אם זה נעשה בצורה מושלמת, זה יחזור מעט. אם הוא לא רך, הוא יהיה מעט ספוגי ואם מבושל יתר על המידה, הוא יהיה קשה ומחוספס. יש שיטה נוספת לבדוק אם העוף עשוי. יוצרים חתך קטן במרכז העוף; אם הוא שקוף, הוא לא מבושל מספיק. כשהעוף מוכן לחלוטין, הסר אותו מיד מהגריל, מכיוון שהוא נוטה להמשיך להתבשל גם לאחר ההסרה מהגריל.
איך לצלות כנפי עוף?
ראשית, קוצצים את קצה הכנף, את הקטע הראשון, ולאחר מכן חותכים את המפרק הבא ומפרידים בין שני החלקים. מתבלים אותו בפלפל ומלח ומקררים. הגדר גריל פרופאן בחום בינוני. תן לזה להתחמם מאוד. אם אתם משתמשים בגריל פחמים, חממו את הגריל עד שהפחמים מקבלים כיסוי אפור אפור.נקו את מסך הגריל בעזרת מגרד גריל וגם נגבו עם מטלית ספוגה בשמן זית. כעת, מוציאים את הכנפיים מהמקרר ומניחים על הגריל. צולים כ-7-9 דקות מכל צד. היזהר בזמן הסיבוב, מכיוון שהעור עלול להיקרע. מסירים מהגריל וחותכים את קצה מקל התוף של כנף. אם המיצים שנגמרים צלולים, הכנפיים מבושלות למשעי. אם המיצים אדמדמים, הכניסו את הכנפיים לתנור שחומם מראש ל-400°F למשך כ-5 דקות. מתבלים ברוטב חריף ומגישים.
איך לצלות כרעי עוף?
כאשר גריל הפחמים או הגז חם מאוד, מניחים את שוקי העוף במיכל. מתבלים אותם ב-1-2 כפות שמן זית, מלח ופלפל. מניחים אותם על הגריל. צולים עד שרואים סימני צריבה ברורים. מוודאים שהכנפיים צלויות מכל הצדדים. מבשלים כ-25 דקות. מוסיפים רוטב חריף אם רוצים ומבשלים עוד 25 דקות. כעת בדוק את הטמפרטורה. אם הוא 165°F, העוף מוכן.אם הוא נמוך מ-165°F, מבשלים עוד זמן מה.
עכשיו כשאתה יודע כמה זמן אתה צריך לצלות חזה עוף, אתה יכול לעשות זאת לשלמות. עוף בגריל נדרש גם במתכונים רבים, ומכאן שכדאי לדעת לצלות אותו לפרק הזמן הנכון.
