למרות שהמלון הקרניים הוא פרי בעל מראה מוזר, יש לו טעם מגרה. לבשר של מלון קרניים יש טעם של מלפפון או קישואים. טעמו מתואר לעתים קרובות כשילוב של ליים, בננה, קיווי ומלפפון. מלון הקרניים משמש בעיקר בסלטים או כחטיפי פירות.
חיזוק בריאות
כוס עיסת מלון קרניים מכילה 200 גרם מים, 17.6 גרם פחמימה, 123 מ"ג אשלגן, 5.3 מ"ג ויטמין C ו-143 מ"ג ויטמין A. יש לו רק 103 קלוריות.
מהו מלון קרניים?
מקורו במדבריות אפריקאיים, מלון קרניים ידוע בשמות שונים, כמו מלון קרניים אפריקאי, מלפפון אפריקאי, מלון ג'לי, דלעת משויכת, דלעת קרניים, פרי דג דג, עגבנייה אנגלית ומלנו. פירות אלו שייכים למשפחת המלפפונים והמלונים. למרות שהפרי נראה מוזר עם הקוצים שלו, הוא נצרך באופן נרחב באזורים מסוימים. אומרים שהמלון הקרניים הוא אחד ממקורות המים הבודדים במדבר קלהרי, בתקופות יובש.
למרות שהוא חדש יחסית ברוב מדינות המערב, מלון קרניים גדל כעת באופן מסחרי בניו זילנד, צ'ילה, אוסטרליה ובחלקים מסוימים של ארצות הברית.
הפירות הירוקים הופכים לכתום, כשהם מבשילים.בניגוד לעור החיצוני הכתום והצעקני, הבשר הפנימי דמוי הג'לי הוא בצבע ירוק ליים עד צהבהב-כתום, והוא רצוף בזרעים. מלון מקומר זה דל קלוריות; ויש לו כמויות נכבדות של סיבים תזונתיים, ויטמין A, ויטמין C, סידן וברזל. פרי זה יכול להישמר בטמפרטורת החדר למשך חודשיים לפחות. זו יכולה להיות אחת הסיבות לשימוש במלונים עם קרניים למטרות דקורטיביות.
בחירת מלון נכון
החלק האכיל של מלון עם קרניים הוא העיסה הג'לטיני הפנימית, בעלת טעם מתוק וחמוץ. אז קבלו פרי בשל ללא חתכים וחבלות. פרי בוסר יהיה קשה וירקרק. לאחר הבשלה, הקליפה וגם הקוצים הופכים לכתום, והפרי הופך מעט רך. אפשר גם לקנות פרי ירקרק-כתום, שיבשיל (בטמפרטורת החדר) תוך מספר ימים. הימנעו משמירה על מלונים בשלים עם קרניים בתוך המקרר.
חיתוך הפרי
שוטפים היטב את הפירות. הדרך הקלה ביותר לאכול קיוואנו היא לחתוך את הפרי אופקית, דרך מרכזו. קח חתיכה אחת וסחט את עיסתה לתוך הפה. יש לסחוט את החלק התחתון (הקצה) של הפרי, כך שמשטח החתך יגע בפה. ללעוס את הבשר יחד עם הזרעים, או לירוק את הזרעים לאחר מציצת הבשר. הזרעים הם כמו זרעי מלפפון והם אכילים.
לגרוף את הבשר
ניתן גם לגרוף את הבשר הפנימי בעזרת כף. לשם כך עדיף לחתוך את הפירות לאורכו. את הבשר אפשר לאכול נא. אתה יכול להוסיף מעט מלח או סוכר כדי לשפר את הטעם. אתה יכול גם לחתוך את הפירות לפרוסות ארוכות ולאכול את הבשר, כמו איך שאתה אוכל מלונים פרוסים.
דרכים ליהנות ממלון קרניים
אפשר להשתמש בבשר של מלונים עם קרניים בסלטי פירות, או לצרוך אותו עם גלידת וניל או יוגורט. אם אתה רוצה להשתמש במלון קרניים בסלטי פירות; השתמש בפירות, כמו קיווי, מלון, פסיפלורה, בננה וכו'.
קוקטייל מלון קרניים
כדי להכין קוקטייל קיוואנו, חותכים פרי לרוחב. מוציאים את הבשר ממחצית הפרי, ומנערים אותו עם כמה עלי נענע, בשייקר קוקטיילים. לנער במרץ, לפני הוספת שתי אונקיות של ג'ין וחצי אונקיה של מיץ לימון סחוט טרי. מוסיפים כמה קוביות קרח ומנערים היטב. מסננים לכוס מרטיני, ומוסיפים מעט שמפניה או יין. אתה יכול גם להשתמש בקליפת הפרי בצורת זכוכית להגשת הקוקטייל הזה.
ניתן להשתמש בעיסת המלון הקרניים במתכונים שונים. אתה יכול להשתמש במלונים פרוסים בקרניים לקישוט בשר צלוי. בקיצור, אין שיטה ספציפית לאכול מלונים עם קרניים. אתה יכול לאכול אותם גולמיים, או לצרוך עם פריטי מזון אחרים. אחרת, השתמש בעיסה או במיץ שלו במתכוני מזון.
