חליטת שמן זית היא תהליך מהנה, ואתם יכולים להמציא מתכונים ייחודיים משלכם. לכן, במקום לקנות שמן חליטה יקר מהסופרמרקט, השתמש בהוראות אלה כדי להכין שמן זית בטעמים משלך.
שמן זית הוא שמן רב תכליתי. ניתן להשתמש בו להענקת לחות לעור (מעולה לסוג עור יבש). אם יש לך שיער יבש, מקורזל, קח כמה טיפות בכף היד ומרחי את השמן באופן שווה על השיער שלך, כדי לקבל רעמה ניתנת לניהול ומבריקה יותר. שימוש מרכזי נוסף בשמן זה הוא לבישול. מחקרים מראים שבישול עם שמן זית מונע בעיות בריאות רבות כמו מחלות לב, רמות כולסטרול גבוהות, סרטן, סוכרת, דלקות פרקים, אסטמה ולחץ דם גבוה.
צעדים
השתמש תמיד שמן זית כתית במיוחד בעת יצירת חליטות כלשהן. מכיוון שהוא באיכות הטובה ביותר ויש לו טעם וריח נהדרים. שמן זה עדין יותר בטעמו ומועדף להכנת סלטים, או מוגש לשולחן שבו משתמשים בשמן מושבע לטבילת לחם, או להוספת טעם למרקים או תבשילים.
נקודה חשובה נוספת שכדאי לזכור היא לעולם אל תשתמשו בשום מרכיב שיש בו שמץ של לחות או מים. מכיוון שזו דרך לא בטוחה להחדיר שמן זית, והמים בעשבי תיבול יתמכו בצמיחת חיידקים שעלולה להוביל לבוטוליזם, שיכול להתרחש אפילו בבקבוק אטום. חלק מהמרכיבים המכילים עקבות של לחות הם שום, פלפלים טריים, עשבי תיבול טריים, תבלינים טריים וקליפת לימון.
- בחרו את החומרים שברצונכם להחדיר עם השמן, ומקררים אותם והשתמשו בהם תוך תקופה של שבוע.
- לאחר מכן מלאו בקבוק זכוכית נקי ויבש בשמן והוסיפו לו את המרכיב שברצונכם להחדיר ולהשאיר אותו למרינדה למשך מספר ימים. ניתן להשתמש במרכיבים כמו ראש נקי של שום, רוזמרין, ג'ינג'ר, קליפת לימון, פלפלים יבשים וכו' לחליטה.
- דרך בטוחה נוספת להחדיר מרכיבים לשמן היא לערבב את עשבי התיבול עם מלח וחומץ, ולאחר מכן להחדיר אותו עם השמן.
- לאחר ששפכתם את השמן על המרכיב, אטמו את הבקבוק בפקק ושמרו במקום חשוך כשבוע.
- לאחר מכן סננו את השמן בטעם כדי להפריד את עשבי התיבול, ואחסנו את השמן בבקבוק נקי אחר. אחסן את הבקבוק החדש במקום קריר וחשוך.
