יש כאלה שאלרגיים לאורגנו ולכן עליהם לחפש חלופות אפשריות לאורגנו כדי להימנע משינוי הטעם של המנות המשתמשות בסכומים נדיבים של עשב זה. הפוסט הזה יספר לכם על כמה תחליפי אורגנו טובים שמפנים את מקומם רק לשינויים קטנים בטעם.
אתה יודע מה אני לא יכול לדמיין בלעדיו את הפיצה שלי? זילוף נדיב של אורגנו! מוזר אבל נכון.אני אוהב את טעם לוואי של עשב התיבול הארומטי היבש שמזכיר לי כל הזמן את הפיצה הטעימה שכל כך נהניתי ממנה לפני זמן מה. אני אוהב את הטעם החזק, החד, המלוח והעצי שלו. אבל אני מכיר כמה אנשים שאלרגיים לעשב הזה, שהפך לחלק מהארומה המהותית של המטבח היווני, הטורקי, הספרדי והאיטלקי. גם אם זו לא הבעיה שלנו ופשוט נגמר לך ואתה צריך את זה מיד, יש כמה תחליפי אורגנו שאתה יכול לבחור בהם.
תחליפים של אורגנו
טיוחים אריסטוטליים אומרים שלאחר בליעת נחשים ארסיים, צבים אכלו מיד כמויות מספיקות של עלווה אורגנו שפעלה כתרופה נגד רעל הנחשים. ועכשיו לכמה חלופות אורגנו.
זכרו, את המילוי לאורגנו יש לבחור בהתאם למנה שאתם מכינים. אחרת, הטעם עלול להיות מושפע לרעה.
- הרכיב המבוקש: עלי אורגנו טריים
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 3 כפיות מיורן
- טבע התחליף: מיורן מתוק יותר, ולכן הוא גם תחליף טרגון נהדר יחד עם היותו טיפה פחות חד בטעמו מאורגנו.
- השימוש הטוב ביותר עבור:השתמש בו באופן אידיאלי עבור מנות עם חזיר ועוף.
- הרכיב המבוקש:עלי אורגנו מיובשים
- כמות הדרושה של אורגנו: Вѕ כפית
- להחלפה ב: 1 כפית מיורן מיובש
- כמות אורגנו נדרשת:2 כפיות
- להחלפה ב: 2 כפיות של בזיליקום (אפשר אפילו לבחור מתוק או בזיליקום איטלקי כדי להחליף אורגנו)
- המתאים ביותר עבור: תכשירי בקר מכל סוג שהוא. זה גם עובד כמו קסם כאשר נבחר בתכשירים הכוללים תפוחי אדמה או לחמים.
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 2 כפיות פטרוזיליה
- השימוש הטוב ביותר עבור: עובד ממש טוב במנות על בסיס עגבניות.
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 1 כפית פטרוזיליה + 1 כפית בזיליקום
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 2 כפיות טרגון
- לשימוש הטוב ביותר עבור: עובד היטב כאשר מוחלף באורגנו במיוחד עבור מנה מבוססת עגבניות, כמו רוטב בולונז. כמו כן, מחליף היטב את האורגנו ברוטב לסלט.
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 1½ כפיות של שמיר (הוסף עוד אם אתה רוצה שהטעם יהיה חזק יותר)
- לשימוש הטוב ביותר עבור: עובד היטב כאשר מוחלף באורגנו במיוחד עבור מנה מבוססת עגבניות, כמו רוטב בולונז. כמו כן, מחליף היטב את האורגנו ברוטב לסלט.
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 1½ כפיות של שומר (הוסף עוד אם אתה רוצה שהטעם יהיה חזק יותר)
- המתאים ביותר עבור: עובד היטב כאשר מוחלף באורגנו במיוחד עבור מנה מבוססת עגבניות, כמו רוטב בולונז. כמו כן, מחליף היטב אורגנו ברוטבים לסלט.
- כמות אורגנו נדרשת:2 כפיות
- להחלפה ב: 1 כפית תיבול איטלקי מיובש (הוסף עוד אם אתה רוצה שהטעם יהיה חזק יותר)
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 2 כפיות של מתובל קיץ
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 1 כפית מרווה (הוסף עוד אם אתה רוצה שהטעם יהיה חזק יותר)
אפשרות זו זמינה בקלות רבה עבור אנשים מארצות הברית.
- כמות אורגנו נדרשת:2 כפיות
- להחלפה ב: 1 כפית אורגנו מקסיקני
- טבעו של התחליף:לאורגנו מקסיקני עם טעמו המיני יותר יש טעם משופר מזה של האורגנו הרגיל ולכן יש להשתמש תחילה רק במחצית מכמות האורגנו הנדרשת ולאחר מכן להוסיף עוד במידת הצורך.
- כמות אורגנו נדרשת: 1 כפית
- להחלפה ב: קורט של רוזמרין (הוסף עוד אם אתה רוצה שהטעם יהיה חזק יותר)
- המתאים ביותר עבור: גראנד למנות על בסיס עגבניות.
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 2 כפיות טימין
- המתאים ביותר ל: תכשירי בקר מכל סוג שהוא. כל הכנה ים תיכונית הכוללת בשר. כל המתכונים המבוססים על שעועית, לחם, תפוחי אדמה ועגבניות וקוראים לאורגנו. מחליף היטב אורגנו גם ברבבים לסלט.
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 1 כפית מיורן + 1 כפית בזיליקום
- כמות אורגנו נדרשת: 2 כפיות
- להחלפה ב: 1 כפית מיורן + 1 כפית טימין
- הרכיב המבוקש: עלי אורגנו טריים
- כמות הדרושה של אורגנו: 1 כף
- להחלפה ב: 1 כפית אורגנו מיובש או נוזלי
- טבע התחליף: הטעם של אורגנו מיובש חזק יותר מזה של עלי אורגנו טריים. זכור שעדיף לכתוש אורגנו מיובש לפני שמוסיפים אותו למנה שאתה מבשל כיוון שהוא משחרר לחלוטין את הטעם והשמנים האתריים בעשב.
אז, השתמש בתחליפים האלה אם אתה צריך. אם אף אחד מאלה לא באמת עובד בשבילך, פשוט השתמש בקצת תיבול איטלקי וזה בטוח יעבוד בשביל זה מורכב מאורגנו, בין שאר המרכיבים.
עכשיו כשאתם מכירים את כל המרכיבים שיכולים להחליף את האורגנו בדרגות שונות של הצלחה, בואו נראה על מה מדובר באורגנו, שפירושו ביוונית "שמחת ההר". אחרי הכל, תמיד צריך לדעת ממה הם בוחרים לבטל בכל זאת.
מה זה אורגנו?
עשב אורגנועשב אורגנו רב-שנתי בעל גוון ירוק עם פריחה סגולה ועלווה ביצית שייך למשפחת הנענע. הוא יליד החלק הים תיכוני של אירופה, וזו הסיבה שהוא ממלא תפקיד כה מרכזי וחיוני במטבח הים תיכוני, יחד עם חלקים המרכזיים והדרומיים של אסיה. דומה מאוד בטעמו לבת דודה, המיורן הריחנית, אורגנו עם זאת יש איכות טעם מרירה מעט.
מלבד השימושים הקולינריים שלו, בשל ריחו הבולט, יש גם אינספור שימושים רפואיים באורגנו:
- לא רק שזה ספסמליט שעוזר להקל על כאב, זה במקרה גם אמנגוג שמקל ומקדם הפרשות הווסת.
- יחד עם זה, ידוע שאורגנו מרפא חום והיותו מכייח מרפא הצטננות, שיעול וכאבי גרון.
- משרה שינה, במינונים מובהקים, התכונות האנטי-מיקרוביאליות והאנטיספטיות של האורגנו מסייעות להרחיק זיהומים רבים ולטפל באלה שדי קשה לרפא אחרת. לדוגמה, אפילו סטפילוקוקוס אאוראוס חיסוני מתיצילין, שעלול להמיט הרס בגוף האדם, ולגרום לזיהומים קשים במיוחד, ניתן לטפל בעזרת שימוש בעשב אורגנו.
- פתוגנים כמו Listeria monocytogenes שעלולים לגרום למורסות, הפלה, דלקת המוח, אנדוקרדיטיס, ליסטריוזיס, דלקת קרום המוח וספטיסמיה, כמו גם רוב הטפילים האנטרליים יכולים להישמר ביעילות או להרוג עם אורגנו בעיקר בגלל התימול נוכח בו.
- מלבד זה, זה גם מקל על גזים שנוטה לבעיות כמו הפרעות עיכול ובעיות קיבה אחרות.
- אורגנו אפילו רותם את מחלת הים ופועל כממריץ, משרה את התחושה המרגשת והרעננה הזו. עם זאת, ידוע שהוא גורם לאדם להיות ערני ובכל זאת מרגיע את העצבים לתפיסה טובה יותר ומחודדת של הסביבה.
- מלבד תימול, אורגנו מורכב עשיר עם carvacrol, caryophyllene , limonene, ocimene, ו-פינן ומכיל גם פלבנואידים נוגדי חמצון ו-חומצות פנוליות אז ברור, אורגנו מועיל ביותר מכמה דרכים ואפילו אבי הרפואה, הרופא היווני הקדום, היפוקרטס ידע על כך עוד בעידן פריקלס!
אז, צריך יותר אורגנו כדי להפיק את כל היתרונות האלה. אבל אז במקרה של אלרגיות וצרכים קולינריים, צריך ללכת על החלפת אורגנו.מספיק הוגן. אבל, זו העצה האישית שלי שתנסה להשתמש בדבר האמיתי אם אתה לא לקוי אלרגית לעשות זאת. תאמינו לי, אורגנו לא רק עושה פלאים בבריאות אלא גם מעורר את החך בצורה אופטימלית. אחרי הכל, לא בכדי האמינו היוונים הקדמונים שהקין שניזון מאורגנו שגדל בשטח הסלעי של הים התיכון מציע בשר בקר טעים יותר.
