תחליפים נהדרים לפטרוזיליה שאולי לא חשבת עליהם

במקום פטרוזיליה, אפשר להשתמש בעשבי תיבול, כמו כוסברה, שרוול או סלרי.

כדי לשמור על הטעם המובהק של העשב, הוסיפו אותו לקראת סוף הבישול. אחרת, תקבל טעם מעורבב.

לכל עשב יש טעם מובהק, ופטרוזיליה אינה יוצאת דופן.יש לו טעם מפולפל עדין, המוכר כמעט לכולם. מאמינים כי פטרוזיליה היא אחד מאותם עשבי תיבול, אשר טופחו על ידי בני אדם במשך מאות שנים. הוא היה פופולרי מאוד בשל סגולות הריפוי שלו, ושימש את היוונים והרומאים הקדמונים לטיפול במחלות שונות. היו אלה הרומאים הקדמונים, שהחלו להשתמש בפטרוזיליה למטרות קולינריות, במיוחד לקישוט.

במה להשתמש במקום פטרוזיליה?

לפטרוזיליה טעם רענן, פריך וקליל, המושלם למגוון רחב של מנות. הן צורות טריות ומיובשות של פטרוזיליה משמשות למטרות קולינריות. פטרוזיליה משמשת בדרך כלל בחביתות, פירה, מרקים, רטבים, פסטה, ביצים מקושקשות ומנות ירקות.

תה פטרוזיליה הוא משקה פופולרי מאוד בחלקים מסוימים של העולם. אם אתה רוצה להכין מתכון שדורש פטרוזיליה, תמיד עדיף להשתמש בעשב הזה. אם אין פטרוזיליה זמינה, אתה יכול לבטל אותה, או להשתמש בתחליפים שלה.חלופות פטרוזיליה שימושיות גם למי שאלרגי לעשב או לא אוהב את הטעם שלו.

חלופות לפטרוזיליה

עלי סלרי

ניתן להחליף את הפטרוזיליה הטרייה בעלי כוסברה, שרוול או סלרי טריים.

עלי שרוויל

עלי שרוויל עדינים יותר מפטרוזיליה. אפילו לעלי סלרי יש טעם עדין, ויכולים להוות תחליף מצוין לפטרוזיליה במנות מסוימות.

Cilantro

ניתן להשתמש בכוסברה כתחליף לפטרוזיליה טרייה, במתכונים מקסיקניים, תאילנדיים או וייטנאמיים. בהשוואה לפטרוזיליה, לכוסברה יש טעם חזק יותר.

ריחן

למאכלים איטלקיים, בזיליקום הוא תחליף אידיאלי לפטרוזיליה.

ניתן להשתמש גם בייבי ארוגולה, בעלת טעם פלפל עדין.

פטרוזיליה מתולתל

למרות שפטרוזיליה מתולתלת משמשת בעיקר לקישוט, היא יכולה לשמש כתחליף לפטרוזיליה איטלקית (עלים שטוחים).

פטרוזיליה שטוחה

לפטרוזיליה איטלקית יש טעם חזק יותר. אז אתה צריך להתאים את המידות בהתאם. אתה יכול גם להשתמש בפטרוזיליה איטלקית כתחליף לפטרוזיליה מתולתלת.

פטרוזיליה מיובשת וטרייה

בחלק מהמנות אפשר להשתמש בפטרוזיליה מיובשת במקום פטרוזיליה טרייה ולהיפך. כפית אחת של פטרוזיליה מיובשת שווה ערך לכף אחת של פטרוזיליה טרייה. עם זאת, זכרו כי הטעמים עשויים להשתנות מעט, ושימוש בתחליפים אלו עלול לקלקל את הטעם של חלק מהמנות. אם אתה רוצה תחליף לפטרוזיליה מיובשת, ואין פטרוזיליה טרייה; נסה בזיליקום מיובש, מרווה או מיורן. בחר עשב עם טעם עדין.

מתכונים מסוימים דורשים פטרוזיליה כקישוט, מה שלא תורם לטעם המנה.במקרים כאלה, אין צורך בתחליף. אפשר גם להשתמש בכל עשב תיבול אחר שמתאים למנה. יש כמה מנות שמסתמכות על פטרוזיליה לטעם המושלם. במקרים כאלה, ניתן להשתמש בתחליף בעל טעם דומה. יש אנשים שמשתמשים בעירית, ארוגולה או אנדיב כתחליף לפטרוזיליה.

פטרוזיליה מזינה מאוד, והיא עשירה בחומרים מזינים כמו ויטמין A, ויטמין C, בטא קרוטן, ויטמין K, חומצה פולית וברזל. מלבד זאת, הוא מכיל המון תרכובות שמן נדיפות המציעות יתרונות בריאותיים שונים. בכל הנוגע ליתרונות הבריאותיים, עדיפה פטרוזיליה איטלקית על פני פטרוזיליה מתולתל.