תוהים אילו מתכונים להכין עם ביצי אווז? ובכן, אל תחפשו רחוק יותר כי המאמר הבא יספק לכם מתכונים מצוינים של ביצי אווז...
ביצים, הזמינות בסופר, מגיעות בצורות, גדלים וצבעים שונים כמו חום, לבן וכחול. רבים מאיתנו נוהגים רק לצרוך ביצי תרנגולות מכיוון שהן פופולריות באופן נרחב. אבל מטבחים רבים משלבים ביצי אווז בבישול שלהם. המשמשים בדרך כלל כמרכיב גורמה, המתכונים זוכים במהירות להערכה רבה.בביצים אלו יש כמויות עשירות של חלבונים, ויטמינים ומינרלים. תסתכל על כמה מתכוני ביצים טעימים לארוחת בוקר, צהריים וקינוח, בהתאמה.
מתכונים עם ביצי אווז
יש הרבה סוגים שונים של ביצים זמינים בסופרמרקט ובשווקי איכרים אחרים, מלבד ביצי התרנגולות הנפוצות. ניסית פעם לבשל ביצי אווז? אם לא אז הנה כמה מתכונים שבוודאי יגרמו לך לתפוס אותם בפעם הבאה שאתה יוצא לקנות מכולת.
ביצים מקושקשות
רכיבים
- 8 ביצי אווז
- 8 פרוסות טוסט
- 4 עגבניות שזיפים בשלות
- 400 גרם פטריות ז'ירולה טריות
- 1 שאלוט, קצוץ דק
- 1 שן שום, קצוצה דק
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
- קצת קרם כפול
- מלח ופלפל שחור, לטעם
- שמן זית
תהליך
בסיר עם מים רותחים, לחלוט עגבניות ולזעזע אותן במים קרים. מסירים את העור והזרעים, חותכים אותם לחתיכות קטנות. לוקחים מחבת, מחממים בה שמן זית ומוסיפים לתוכה את השאלוט הקצוץ והשום. מערבבים פעמיים ומוסיפים את פטריות הג'ירולה לבישול. כשהפטריות מתרככות, מוסיפים את קוביות העגבניות והפטרוזיליה. מערבבים ומסירים את המחבת מהאש. מניחים את התבנית בצד ומתבלים את התערובת במלח ופלפל. בקערה חסינת חום, שוברים את הביצים אך אל תקציפו אותן. מניחים את הקערה על מחבת טפלון עם מים רותחים. מבשלים את הביצים תוך כדי ערבוב כדי שיוכלו להתבשל כמו שצריך. כשהביצים מתחילות להתייצב, מסירים את המחבת מהאש ומפסיקים לבשל את הביצים הטרופות על ידי הוספת מעט שמנת כפולה. מוסיפים מעט מלח ופלפל כדי לתבל אותו.מחממים את הלחם ומניחים אותם במרכז הצלחת. מניחים את הביצים הטרופות אווריריות על הלחם ואחריהן את תערובת הפטריות. הגש חם.
ביצי השטן
רכיבים
- 5 כפות מיונז
- 4 ביצי אווז
- 4 כפיות חומץ
- 2 כפיות חרדל
- מלח ופלפל שחור, לטעם
- פטרוזיליה (קצוצה), לקישוט
תהליך
קח מחבת טפלון והרתיח את הביצים במים. אתה יכול להגדיר את הטיימר או לתת להם לרתוח בערך 10 עד 12 דקות. מניחים כיסוי מעל ומניחים לביצים לרתוח כ-10 דקות (או יותר). לאחר רתיחה של הביצים, מכבים את הכיריים ומשאירים את המחבת על הכיריים, עם הכיסוי למעלה למשך 10 דקות נוספות. לאחר מכן, הסר את הביצים ותן להן להתקרר כראוי כדי שתוכל להסיר את הקליפות בקלות.לאחר שהסרתם את הקליפות, חתכו את הביצים לשניים (לאורך).
קחו קערה קטנה, מסירים את החלמונים מהחצאים ומניחים אותם בקערה. הוסף מלח, פלפל שחור, מיונז, חרדל וחומץ לפי טעמך. שימו לב שאתם לא עושים את התערובת מלוחה מדי. מערבבים את התערובת כראוי ומפזרים אותה בחזרה לתוך החלבונים. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
חביתת ביצה ונקניק
רכיבים
- 5 ביצי אווז
- 1 כוס נקניקיות
- מלח ופלפל שחור, לטעם
- עלי כוסברה ובזיליקום
- חלב, לפי דרישה
- פלפל קיין
- שמן בישול
תהליך
במחבת טפלון, הוסיפו כמה טיפות שמן בישול (זית, קנולה, קוקוס או שמן זרעי פשתן) כדי לבשל את הנקניקיות כראוי.אתה יכול להשתמש בכל סוג של שמן בישול או לבחור בחמאה, מרגרינה או תרסיס בישול (מה שאתה מרגיש שהוא אידיאלי עבורך ועבור משפחתך). בזמן שהנקניקיות משחימות, קחו קערה כדי לערבב את שאר המרכיבים יחד. לאחר שהנקניקיות מזהיבות מבחוץ, מוסיפים פנימה את בלילת הביצים.
מערבבים את כל החומרים כמו שצריך כך שהנקניקיות יצופו בבלילת הביצים. וודאו שהנקניקיות מבושלות לחלוטין לפני שאתם מוסיפים את בלילת הביצים פנימה. אינכם רוצים נקניקיות לא מבושלות בחביתה. הניחו לחביתה להתקבע מלמטה ואז הפכו אותה. מבשלים משני הצדדים ומגישים את החביתה עם לחם חום קלוי.
ביצה סופלהГ©
רכיבים
- 3 ביצי אווז
- 2 כפות קמח
- 1 כוס חלב
- ½ כוס גבינה, מגורדת
- מלח ופלפל שחור, לטעם
תהליך
במחבת טפלון, מחממים חלב על אש בינונית. לאחר שהחלב חם (לא רותח), מוסיפים פנימה את הגבינה המגוררת ונותנים לה להימס כמו שצריך. המשיכו לערבב או שבסופו של דבר יהיו גושים. לאחר שהגבינה נמסה היטב, מסירים את המחבת מהכיריים ונותנים לה להתקרר. בינתיים, קח קערה וטורף פנימה את הביצים. הוסף את הקמח, המלח והפלפל השחור פנימה; לערבב היטב. לאט לאט מוסיפים את בלילת הביצים עם תערובת החלב והגבינה. מניחים את המחבת על הכיריים על אש נמוכה. מבשלים את התערובת כ-20 דקות. לאחר מוכן, הגישו את הסופלה מיד.
אתם יכולים לשנות את המתכון הזה בקלות לפי טעמכם. הוסיפו פרוסות עבות של בשר חזיר חתוכות לקוביות, גבינת פרמזן, פלפל אדום, גבינה שוויצרית, חרדל דיז'ון, פטריות, בצל, עשבי תיבול ופרושוטו. בהתאם לבחירות שלך, אתה יכול בקלות להפוך את סופלה הביצים שונה בכל פעם שאתה מבשל אותו.
בראוניז שוקולד אגוזים
רכיבים
- 9 אונקיות סוכר דק
- 7 oz שוקולד רגיל
- 7 אונקיות חמאה
- 6 אונקיות אגוזי מלך קצוצים
- 4 אונקיות קמח רגיל
- 2 כפית תמצית וניל
- 1 ביצת אווז
תהליך
לפני שנתחיל בהכנת מתכון הבראוניז, מחממים את התנור ל-350ºF. בקערה ממיסים את החמאה והשוקולד על ידי מניחים על מחבת מים חמים (אש נמוכה). אפשר גם להמיס אותו במיקרוגל. לוקחים קערה נפרדת, מערבבים את הביצה והסוכר כראוי. יהיה צורך בקערה שנייה כדי לנפות את הקמח פנימה ולהוסיף לתערובת הביצים. מערבבים את החומרים לגמרי ומוודאים שאין פירורים.
לאחר שהשוקולד מתקרר מספיק, מערבבים אותו עם הביצה והקמח, ומקבלים בצק חלק. מערבבים פנימה את האגוזים הקצוצים עכשיו וטורפים הכל כמו שצריך.מניחים את התערובת בתבנית מרופדת מראש ומכניסים לתנור למשך כחצי שעה בטמפרטורה של 350ºF. לאחר שהבראוניז מוכנים, תנו להם להתקרר מעט, ואז מכינים ריבוע קטן להגשה.
המתכונים עליהם דיברנו במאמר זה די קלים להכנה והם לא באמת דורשים הרבה זמן הכנה. תוכלו לאסוף בנוחות את כל המרכיבים מתי שתרצו, ולהכין את המתכונים הטעימים עם/עבור חברים ובני משפחה. ואתה בהחלט יכול להוסיף סגנון וטעם בישול משלך במתכונים.
