סלמון הוא אחד הדגים המזינים ביותר שיש. אתה יכול להכין מספר מנות באמצעות דג זה, סלט הוא אחד המועדפים ביותר, שכן הוא קל מאוד להכנה.
סלמון עשיר בחומצות שומן אומגה 3 וויטמין A וחלבון. זה הופך אותו למוצר מזון בעל ערך רב. אם לא ניתן להשיג סלמון טרי לבישול, סלמון משומר הוא אלטרנטיבה מצוינת.זה זמין בקלות ברוב הסופרמרקטים וניתן להשתמש בו במנות רבות. קיימים שני סוגים של סלמון משומר, האחד הוא הסלמון האדום והשני הוא הסלמון הוורוד. סלמון ורוד הוא פחות יקר, מתון יותר בטעמו, ועובד היטב במתכונים שבהם הטעם של הסלמון אינו עניין כמו מרקים ותבשילים. סלמון אדום, לעומת זאת, קצת יקר והוא מצוין למתכוני סלטים.
סלט סלמון ים תיכוני
רכיבים
- פסטה, ½ כוס (לא מבושל)
- סלמון אדום, 2 קופסאות
- אורגנו, ½ כפית. (מיובש)
- פלפל אדום, ½ כוס (קצוץ)
- גבינת פטה, 2 כפות. (מְפוּרָר)
- בצל ירוק, ½ כוס (קצוץ)
- תרד לתינוק, 1 כוס
- פלפל שחור, ½ כפית. (טחון טרי)
- מיץ לימון טרי, 3 כפות.
- זיתי קלמטה, 6 (מגולענים וקצוצים דק)
- שמן זית כתית מעולה, 2 כפות
- מלח, ½ כפית
שיטה מבשלים את הפסטה במים רותחים ומניחים אותה בצד בקערה גדולה. מפזרים על הסלמון המשומר פלפל שחור ואורגנו ומקשקשים את הסלמון בעזרת מזלג. שלבו את הפסטה עם בייבי תרד, פלפל אדום קצוץ, בצל ירוק, גבינת פטה מפוררת, מיץ לימון, זיתי קלמטה, שמן זית כתית מעולה ומלח. לזרוק היטב ולהגיש.
סלט סלמון קל שימורים
רכיבים
- סלמון אדום, 2 קופסאות
- קורנישונים, 6
- מיץ מלימון 1
- צלפים, 4 כפות.
- שמן זית כתית מעולה, 2 כפות
- שמיר טרי, 2 כפות. (קצוץ דק)
- פלפל לבן, ½ כפית
- מלח ים גס, ½ כפית.
שיטה פותחים את קופסת הסלמון ומרוקנים את הבשר. מניחים אותם בעדינות על מגש ומסדרים אותם בשכבה אחת. לצנצנת בגודל בינוני, הוסיפו את מיץ הליים הסחוט טרי יחד עם שמן זית כתית מעולה, מלח ים ופלפל לבן. מנערים את הצנצנת כך שהתערובת תתאחד היטב. יוצקים את שמן הזית והרוטב הזה על הסלמון המשומר המסודרים במגש. קוצצים את הקורנישונים לפרוסות דקות וזורקים אותם על הסלמון יחד עם הצלפים הקצוצים. הגישו את סלט הסלמון הנפלא הזה זרועים שמיר קצוץ.
סלט סלמון מהיר שימורים
רכיבים
- סלמון אדום, 2 קופסאות
- מיונז, 2 כפות.
- יוגורט יווני, 2 כפות.
- חסה, 6 עלים
- צלפים, 2 כפות.
- סלרי, 1 כוס (קצוץ)
- פלפל שחור, ½ כפית. (טחון טרי)
שיטה בקערה קטנה מערבבים את היוגורט היווני, המיונז, הסלרי הקצוץ, הצלפים והפלפל השחור. בקערה אחרת, מקלפים את הסלמון המשומר בעזרת מזלג. כעת יוצקים את תערובת היוגורט והמיונז על הסלמון ומערבבים עד לציפוי אחיד של הסלמון. מגישים את הסלמון על מצע חסה.
כריך סלמון משומר אבוקדו
רכיבים
- סלמון, פחית אחת
- אבוקדו, 1 (בשל)
- מיץ מ-1 ליים קטן
- לחמניות המבורגר, 4 (מחולקות לשניים)
- פרוסות גבינה, 6
- שומשום, 1 כפית.
שיטה מקלפים את האבוקדו ומוציאים את הבשר בעזרת כף. מפזרים מחצית ממיץ הליים ומניחים בצד. מסננים את הסלמון מהמיץ שלו ושוברים אותו לגושים קטנים בגודל ביס. לוקחים לחמניית המבורגר ומניחים עליה כמה פרוסות אבוקדו. כעת מניחים מעליו את נתחי הסלמון ומפזרים את מיץ הליים הנותר. מניחים פרוסות גבינה ואת החצי העליון של לחמניית ההמבורגר. צולים בתנור בחום בינוני במשך 10 דקות עד שהגבינה מתחילה להימס. מקשטים בקומוניקות כבושים וחסה אייסברג לפני ההגשה.
