תוהים איך לבשל בשר רעשן בבית? ובכן, הנה כמה מתכונים כיצד לבשל אותו שעשויים לעזור לך.
נחשי רעשן הם אחד הנחשים הארסיים ביותר בעולם ומזוהים על ידי הטבעות שבקצה זנבו, הנקראים רעשן. הם משמיעים עם זה קול שקשוק כאזהרה לטורפים שלהם. בשר הנחשים היה מעדן בחלקים מסוימים של צפון אמריקה במשך זמן רב. הוא משמש גם כתרופה פופולרית.
הבשר די קשה, אבל אפשר לצרוך אותו אם מבושל, כמו שצריך.אנשים אוכלים את זה כחלק ממאכלים שונים. אפילו בשר נחש רעשן משומר הוא מועדף בקרב אנשים. בטקסס, שם בשר רעשנים הפך פופולרי בשנות ה-50, אנשים צרכו אותו כברביקיו או כמרכיב עיקרי בצ'ילי.
מתכון 1
- יש לחתוך את הבשר לפרוסות דקות, בעזרת סכין חדה. מקציפים את הפרוסות עם מרכך במשך כמה דקות.
- מניחים אותם בתבנית אפייה ומתבלים אותם במלח.
- עכשיו, מלאו את המגש עד מחציתו במים, לפני שתכסו אותו במכסה.
- מחממים את התנור ל-350°F. מניחים בו את תבנית האפייה ואופים את הבשר כ-60 דקות. בסיום, הסר את המכסה והניח לו להתבשל עוד 10 דקות.
- הגישו את הבשר עם קצת צ'יפס טורטיה וסלסה, בצד.
מתכון 2
רכיבים
- ½ כוס שמן זית כתית איטלקי
- в…› כוס טנסי וויסקי
- в…› כוס מיץ אננס טרי
- ½ כפית. פלפל שחור גרוס גס
- 1 כוס רוטב סויה רולנד
- 1 כף. סוכר חום
- 3 שיני שום גדולות (קצוצות)
- 1 קורט בזיליקום מיובש
- 1 כפית. פתיתי פלפל אדום (כתוש)
שיטה
- לקערת ערבוב גדולה, הוסיפו את שמן הזית האיטלקי, רוטב סויה, מיץ אננס טרי, שיני שום, וויסקי טנסי, פתיתי פלפל אדום, בזיליקום יבש, סוכר חום ופלפל שחור גרוס גס.
- ערבבו אותם יחד וסגרו את הקערה במכסה או בנייר אלומיניום.
- מקררים את התערובת למשך 1½ שעות.
- מצפים את בשר הנחש הטרי במרינדה זו ומניחים לו לעמוד לפחות 4 שעות.
עובדות בשר רעשן
- לעולם אסור לאכול בשר רעשן נא, גם אם הוא מיובש.
- הבשר מכיל טפילים קטלניים כמו חיידקי סלמונלה, שדווחו שהם פוגעים בבני אדם כשאוכלים אותם. לפיכך, ודא שהבשר מבושל היטב לפני צריכתו.
- לחלק מהאנשים יש לזה טעם של עוף, בעוד שלאחרים יש לזה טעם של רגלי צפרדע.
- קל יותר למצוא את הבשר הזה באינטרנט ולא בסופרמרקטים או בחנויות מכולת.
- לפני שאתם מבשלים את הבשר, שטפו אותו היטב. אתה יכול להשתמש במים קרים בזמן שאתה עושה זאת.
