לחם אמיש הוא לחם שעשוי מבצק פתיחה. זה מאוד טעים וקל להכנה. ניתנים במאמר זה מתכונים לאותו דבר.
מתנע לחם ידידות אמיש משמש כתחליף לשמרי לחם. ניתן לאחסן את הבצק המתחיל הזה במקרר ולהשתמש בו בכל עת שצריך. ניתן להכין לחמים בטעמים שונים מבצק הפתיחה הזה. הלחם הזה קיבל את השם "לחם ידידות", מכיוון שניתן להעביר את המתנע מחבר אחד למשנהו כדי להכין את לחם הידידות האמיש. ללחם הזה אין קשר עם אנשי האמיש ומקור השם והמתכון עדיין לא ידוע.
מתחיל לחם ידידות אמיש
רכיבים
- שמרים יבשים פעילים, חבילה אחת (.25 אונקיות)
- מים חמים, ½ כוס
- קמח לכל מטרה, 3 כוסות
- סוכר לבן, 3 כוסות
- חלב, 3 כוסות
פרוצדורה קח קערה קטנה, הוסיפו מים, והמיסו בה שמרים. השאירו את התערובת המומסת למשך 10 דקות. קח מיכל זכוכית ושלב כוס אחת של קמח לכל מטרה וסוכר. מערבבים אותם כראוי ואז מוסיפים כוס חלב אחת ואת השמרים המומסים. לאחר מכן, כסו את המיכל בצורה רופפת והשאירו אותו בצד. למחרת, לוקחים כף עץ ומערבבים את המתנע. המשך לעשות זאת עד יום 5.
ביום 5, הוסיפו כוס חלב, סוכר וקמח למנה הפתיחה וערבבו אותם כראוי. לאחר מכן מערבבים את המתנע מיום 6 עד יום 9.לאחר מכן, ביום 10 שלבו כוס חלב, כוס סוכר וכוס קמח אחת. ביום ה-10 יום פתיח לחם הידידות האמיש מוכן. אתה יכול להשתמש בפתיח הזה כדי להכין את הלחם הראשון שלך. אחסן את שאר המתנע במקרר.
פנקייק לחם ידידות אמיש
רכיבים
- תערובת לביבות חמאה, 2 כוסות
- מים, 1½ כוסות
- מתנע לחם ידידות אמיש, 1 כוס
פרוצדורה קח קערת ערבוב גדולה והוסיפו אליה את תערובת הפנקייק. לאחר מכן, הוסיפו מים ומתנע לחם ידידות אמיש לקערה וערבבו את התערובת כראוי. קחו מחבת ומשמנים אותה בתרסיס בישול או בחמאה. לאחר מכן מניחים אותו על אש בינונית ומעבירים אליו את בלילת הפנקייק. תזדקק ל-½ כוס בלילה כדי להכין פנקייק אחד.
לחם שוקולד ידידות אמיש
רכיבים
- קמח לכל מטרה, 2 כוסות
- סוכר לבן, 1 כוס
- אבקת אפייה, 1½ כפית
- סודה לשתייה, ½ כפית
- מלח, 1 כפית.
- אינסטנט פודינג שוקולד, חבילה אחת (5.9 אונקיות)
- מנת לחם ידידות אמיש, 1 כוס
- שמן צמחי, 1 כוס
- חלב, ½ כוס
- ביצים, 3
- תמצית וניל, 1 כפית
הליך מחממים את התנור ל-350°F. קח תבניות לחם בגודל 9 על 5 אינץ' ושמן אותן בתרסיס בישול. לאחר מכן, קחו קערה גדולה ושלבו בתוכה קמח לכל מטרה, אבקת אפייה, מלח, פודינג שוקולד וסודה לשתייה. מערבבים היטב את החומרים ויוצרים גומה קטנה באמצע התערובת. הוסף לבאר את המתנע של לחם הידידות האמיש, ביצים, תמצית וניל ושמן צמחי ומערבבים את החומרים.כעת, העבירו את הבלילה לתבנית ואפו את הלחם בתנור שחומם מראש למשך 60 דקות.
לפני שמעבירים לחברך את בצק המתנע, הקפד להסביר את המתכון וההוראות כמו שצריך. בזמן הכנת לחם הידידות האמיש, לעולם אל תשתמש בכלי מתכת ותמיד לכו על כלי פלסטיק או עץ.
