מתכוני רוטב לסלט שמן אגוזים

לרוטב לסלט שמן אגוזים יש טעם ייחודי משלו שעובד היטב עם פחות או יותר כל ירקות שתוכלו לחשוב עליו. הנה איך להכין את הסלט הרב-תכליתי הזה.

אתה יודע מה קורה כמקור פנטסטי לחומצות שומן חיוניות אומגה 3? השמן שמקורו בייבוש, קלייה ולאחר מכן כבישה קרה של אגוזי מלך פרסיים. מיוצר בעיקר באזורי בורגונדי ופריגור הצרפתיים, יחד עם מדינות כמו אוסטרליה, ניו זילנד וכן בארה"ב (קליפורניה), לשמן אגוז טהור יש גוון טופז עם ארומה אגוזית חזקה למדי.שמן אגוזים דומה מאוד לשמן זית, במובן זה ששני השמנים אינם עשויים לשיטות קולינריות הכרוכות בטמפרטורות גבוהות, מה שיוצר שמני רוטב לסלט מצוינים, ושניהם מתומחרים בכבדות. אפשר אפילו להחליף שמן זית בשמן אגוזים במתכוני ויניגרט קלאסיים. שמן אגוזי מלך התברך במקרה גם בכמה נוגדי חמצון חיוניים באופן טבעי, הנפגעים בהשפעת החום. הנה כמה דרכים שבהן אתה יכול לרקוח כמה רטבים מענגים מאוד לסלט שיזכה להערכה של כולם.

סלט בייבי רומיין עם רוטב שמן אגוזים קלוי

כדי להכין את זה ל-4 אנשים, תזדקק ל-

• Baby Romaine, 4 אונקיות
• גבינת עיזים, 2 אונקיות. (חתוך לחלקים קטנטנים)
• אגוזי מלך, ½ כוס
• אוכמניות, 3 כפות. (יָבֵשׁ)

כדי להכין את הרוטב לסלט שמן אגוזים, אתה צריך

• שמן אגוזים, 4 כפות.
• חומץ יין אדום, 1½ כף.
• חרדל מוכן אמריקאי, 1 כפית. (מרקחת המורכבת משילוב אבקת חרדל, סוכר, כורכום, חומץ ומים)
• מלח ופלפל לפי הטעם

פרוצדורה מקציפים את שמן האגוזים, חומץ היין האדום, החרדל המוכן אמריקאי והמלח והפלפל יחד לקבלת רוטב סמיך וחלק. כעת, חלקו אותו לחצי ויוצקים חלק אחד ממנו על הבייבי רומיין הירוק-כהה וזורקים היטב. זה יעוגה היטב את החסה. עכשיו, עם החלק השני של הרוטב, אתה צריך לערבב היטב את גבינת העיזים החתוכה, אגוזי המלך והאוכמניות המיובשות בעזרת מרית. לאחר מכן, על צלחות הגשה, מסדרים את העלים הירוקים ומעליהם את הרוטב, הגבינה ותערובת הפירות והאגוזים.

סלט אספרגוס עם ויניגרט שמן אגוזים

מספר המרכיבים במתכון הזה עשוי להיראות כמו הרבה, אבל תאמינו לי, זה לא ייקח יותר מ-7 דקות מהחיים שלכם להכין את הסלט הראשון המענג הזה ל-6 פיות. תדרוש,

• אספרגוס, 2 פאונד (קצוץ ומאודה)
• אגוזי מלך, כוס (קלוי, פרוס)
• עלי פטרוזיליה, 1 כף. (טרי וקצוץ דק)

ניתן להכין את החבישה עם,

• שמן צמחי, ½ כוס
• שמן אגוז, ½ כוס
• חומץ יין לבן, ½ כוס
• אשלוט, 1 כף. (טָחוּן)
• מלח, ½ כפית
• חרדל דיז'ון, 2 כפיות.
• פלפל שחור, ½ כפית

פרוצדורה ראשית, טורפים היטב את החומץ, האשלוט הטחון, המלח, החרדל והפלפל במיכל.יוצקים בהדרגה את השמן הצמחי לתוך תערובת זו תוך כדי מכה, ולבסוף מוסיפים את שמן האגוזים. המשיכו להקציף את התערובת עד שהרוטב נראה מעורבב היטב. כעת, מסדרים את האספרגוס שרק רך על צלחות מתאבנים ומטפטפים עליו את הרוטב. מעליו את האספרגוס הפרוץ והאגוזי מלך הקצוצים. בודקים תיבול ומגישים.

סלט ארוגולה ושעועית ירוקה עם רוטב לסלט שמן אגוזים

עכשיו זה סלט צד מושלם לשולחן מלא ב-12 אנשים. לאסוף,

• ארוגולה, 8 כוסות
• שעועית ירוקה, 1 ק"ג (קצוץ)
• ביצים, 3 (קשות מבושלות, קליפות ופרוצים גס)
• מלח ופלפל לפי הטעם

מרכיבי הרוטב הם,

• שמן אגוז, ½ כוס
• אשלוט, 1 (טחון)
• חומץ שמפניה, 1 כף.

פרוצדורה שמים את מרכיבי הרוטב יחד בקערה ומקציפים אותם לתערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל. כעת הרתיחו מעט מים עם מלח וזרקו את השעועית הירוקה הקצוצה למים. הניחו לשעועית לרתוח במשך 5 עד 6 דקות ולאחר מכן מסננים את המים. החזיקו את השעועית המבושלת מתחת למי ברז זורמים ואז הניחו אותם על רקמות. מניחים את הארוגולה, השעועית והביצים לתוך כלי, ויוצקים את הרוטב לסלט לכלי. לזרוק היטב במשך דקה או שתיים ולאחר מכן להגיש.

סלט סלק עם רוטב תפוזים-אגוזי שמנת

כדי להכין את הסלט הזה עם צביטה פירותית שמתפנקת ברוטב סלט שמן אגוזים סמיך, לנגיד 6 ראשים, חייבים

• סלק אדום, 1Вј lbs. (קלוף וחתוך לקוביות של ½")
• אגוזי מלך, ¼ כוס (פרוסים, קלויים בחום בינוני במשך 2 דקות))
• שמן זית, 1 כף.
• Herbes de Provence , ½ כף.
• מלח ים, 1 כפית.

ולחבישה,

• שמנת חמוצה קלה, ½ כוס
• מיץ תפוזים, 1 כף.
• מיץ לימון, 1 כף.
• שמן אגוזים קלוי, 3 כפות.
• גרידת תפוזים, 1½ כפית.
• מלח ים, 1 כפית

פרוצדורה כוונו את התנור לחום של 375°F והוסיפו את שמן הזית, הפרובנסל, עשבי התיבול ומלח הים לדסקיות הסלק. לזרוק לציפוי היטב. מניחים את הסלק על תבנית. צולים את הסלק במשך 35 דקות ולאחר מכן מניחים לחתיכות להתקרר. זכרו שבזמן שהסלק נצלה, עליכם להפוך את הדפנות לאחר 15 הדקות הראשונות. לאחר מכן, טורפים את חומרי הרוטב יחד ומערבבים היטב.לאחר מכן יוצקים את הרוטב על הסלקים הקלויים ומעליהם אגוזי מלך קלויים.

סלט וולדורף עם רוטב קארי-שמן אגוזים

אתה חייב שיהיה לך,

• תפוחים, 2 (1 אדום, 1 ירוק, קלוף, ליבה וחתוך לקוביות קטנות)
• סלרי, 4 גבעולים (קצוצים)
• אגוזי מלך, 1 כוס (קלויים, קצוצים)
• צימוקים, ½ כוס
• עלי סלרי, ½ כוס (פרוץ גס)

צרכי רוטב סלט שמן אגוזים,

• יוגורט סויה, ½ כוס
• שמן אגוזים, 1 כף.
• סירופ אגבה, 1 כף.
• אבקת קארי, 1 כפית.
• גראם מסאלה הודי, 1 כפית.
• ג'ינג'ר, ½ כפית. (כָּתוּשׁ)
• קינמון, ½ כפית
• טבסקו, מקף
• מלח ופלפל לפי הטעם

פרוצדורה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. מוסיפים לקערה נפרדת את קוביות התפוחים, הסלרי, הצימוקים, עלי הסלרי והאגוזי מלך, ומתבלים במלח ופלפל. לאחר מכן יוצקים את הרוטב לקערה ומערבבים עד שהכל מצופה היטב. מגישים מיד.

אלה בריאים וצבעוניים נעימים למראה, ולכן לא אמורות להוות כל כך בעיה כשמדובר בהאכלת ילדיכם בסלט בריא.