תחליפי קמח טפיוקה שלא מתפשרים על הטעם

קמח טפיוקה משמש בדרך כלל כחומר מעבה מזון. קמח טפיוקה הוא מרכיב טבעי ונקי מגלוטן. מלבד שינוי הרכב המזון, הוא גם נותן לו טעם ייחודי. אם אי פעם חסר לכם קמח טפיוקה, תוכלו להשתמש גם בתחליפים שלו. תחליפים עם כמות משוערת יעזרו לעבות מזון.

קמח הטפיוקה עשוי משורשי צמח הטפיוקה (Manihot esculenta), שמקורו באמזונס. כיום, הגידול של צמח זה מתבצע ברחבי העולם בשל שימושיו הרבים בבישול.

טפיוקה מוכרת גם בשמות נפוצים, כמו קסאווה, יוקה, מנדיוקה, איפים, בובה וכו'. השורשים נטחנים כדי לייצר את העמילן, שמעובד עוד יותר ליצירת אבקה, פתיתים, מקלות, ופנינים. קמח טפיוקה מגיע כאבקה, ובשל יכולת ספיגת המים שלו, הוא משמש לעיבוי גרביים, מרקים וכו'

אם חסר לכם קמח טפיוקה בזמן הכנת מנה כלשהי, אז התחליפים שלו ייכנסו לשימוש. הרכבו של תחליף כמעט דומה לקמח טפיוקה וכך גם השימושיות שלו. התחליפים הנפוצים הם עמילן תירס, עמילן תפוחי אדמה, שורש חץ, קמח אורז וכו'.

תחליף לקמח טפיוקה

כדאי לדעת את אופן הכנת התחליף המדויק ואת הכמות הנדרשת. כמה חלופות אחרות שבהן אתה יכול להשתמש הן אבקת קוזו, עמילן סאגו, סחלב, עמילן סויה, עמילן בטטה, קמח אורז מתוק וקמח ערמונים. אתה יכול גם להשתמש בקמח שקדים, קמח שעועית גרבנזו וקמח קוקוס כתחליפים.

מדידה להכנת תחליפים

1 כף עמילן תירס או קמח תירס=2 כפות קמח טפיוקה אינסטנט1 כף עמילן תפוחי אדמה או עמילן אורז או קמח=2 כפות קמח אינסטנט טפיוקה 2 כפות קמח לכל מטרה=2 כפות אינסטנט טפיוקה1 כף שורש חץ=2 כפות קמח טפיוקה אינסטנט

לא משנה אם אתה משתמש בקמח טפיוקה או בתחליף שלו, אם הכמות אינה בפרופורציה, ייתכן שהמזון לא יקבל את הטעם הרצוי.לדוגמה, אם אתה משתמש במסמיך למילוי פשטידות, הוסף 2 כפות קמח טפיוקה בכוס מים אחת. אתה יכול גם לשלב אותו עם עמילן תפוחי אדמה או קמח אורז כדי להגביר את צפיפות המרקים, הרוטב והתבשילים. מסטיק קסנטן הוא גם תחליף מצוין לקמח טפיוקה. מערבבים קמח טפיוקה עם עמילן תירס או סויה.

שימושים בקמח טפיוקה

קמח טפיוקה משמש בעיקר להכנת פודינגים ומיצי פירות על בסיס חלב.

בטייוואן נעשה שימוש נרחב בטפיוקה להוספת מרקם לתה. פניני טפיוקה ספוגות בסוכר משמשות להכנת תה בועות או תה חלב פנינים.

קמח טפיוקה משמש ברוטב רוטב ומילוי פאי.

הוא משמש גם כחומר מסמיך בתבשילים, רטבים ומרקים. אתה יכול להקפיא אותו לזמן מה לאחר ערבוב עם קמח טפיוקה.

אפשר אפילו לעבות מוצרי חלב בקמח טפיוקה.

משמש בשילוב עם קמח אורז לבן להכנת פנקייקים, וופלים, קרקרים, פיצות ועוגיות.

קמח טפיוקה משמש בדרך כלל להכנת לחם צרפתי ולחם לבן.

ניתן להשתמש בתחליפים גם לאותן מטרות. עם כל כך הרבה אלטרנטיבות בהישג יד, לא תצטרך להתפשר על הטעם של המנות שאתה מבשל.