מבחר בלעדי של יינות הקינוח הטובים ביותר לסיום ארוחה

יינות הקינוח הטובים ביותר הם אלה שניתן לשלב אותם עם מגוון קינוחים, ואולי גם לשמש כקינוחים עצמם. עיין במאמר למטה כדי לדעת יותר על יינות כאלה.

הארומה המרתקת לחלוטין, הצבע הנוצץ והטעם הפשוט הנהדר הם מה שמגדיר את היינות המובהקים. האדומים, הלבנים והיבשים! לכולם יש נישה משלהם במטבח הגורמה, תוך כדי אכילה כמו גם הכנת האוכל. אבל מי הם אלה שמשתלבים עם קינוחים? הצטרפו אליי כשאני מנסה לחקור מהם יינות הקינוח הטובים ביותר.

סוגים

יש בעצם 2 קטגוריות של יינות קינוח. האחד הוא היין המחוזק והשני הוא יין לא מחוזק. הראשונים הם אלו, שהם סוג הפורט מפורטוגל ויינות אחרים בסגנון פורט מאזורים שונים. אלה הם, למשל, שרי ומדירה. לכל היינות האלה מוסיפים משקאות חריפים, לאחר התסיסה, כדי לבעוט מעט את תכולת האלכוהול והמתיקות. להיפך, היינות הלא מועשרים, כמו יינות קרח וסאוטרנס מקבלים את טעמם מתכולת אלכוהול גבוהה, בגלל ריכוז המיץ שטרם הותסס במספר שיטות. הטמפרטורה בה מוגשים יינות מועשרים היא טמפרטורת החדר או מעט צוננת. יינות קרח לעומת זאת, מוגשים צוננים. כמה מהטובים ביותר מתגייסים למטה.

ריזלינג מאוחר בציר

יין מוזהב מבעבע, ענבים לכל סוג של יינות בציר מאוחר כמו זה נשארים על הגפן לפרק זמן ארוך יותר, בהשוואה ליינות שולחניים.זה נעשה כדי ליצור בשלות ומתיקות מיטביים. לעתים קרובות קינוח בפני עצמו, המשקה הזה משתלב בצורה מדהימה עם קינוחים מבוססי גבינה ופירות. יחד עם זה, כל הכנת קינוחים הכוללת שמנת, וניל ואגוזים משתלבת היטב עם המשקה הזה.

Inniskillin Vidal Icewine 2006

יינות קרח מיקב מפורסם במיוחד זה Inniskillin, מאזור אונטריו בקנדה הם להיט. וידאל בלאן וריזלינג מהיקב הזה מצוינים לשילוב עם קינוחים. זהו אחד היקבים המובילים של קנדה.

Lustau Muscat Shery

דיבור על יינות לשוקולד ולפורט בציר, זינפנדל מאוחרת בציר, לוסטאו מוסקט שרי "אמלין", Recioto Amarone הם כמה מהיינות הטובים ביותר בקטגוריה זו. שוקולד מריר פשוט מצוין לשילוב עם קוניאק.

Saracco Moscato d'Asti 2006 (איטליה)

יין זה הוא אחד מהיינות הייחודיים, והוא אחד מהיינות המבעבעים למחצה. הוא קליל ומתוק להפליא בטעמו ובתחושת החך. זהו שותף מושלם לעוגות גבינה וכדומה.

נמל טאוני

בצבע אדום לבני, צ'רצ'יל'ס 10 Year Tawny Port מפורטוגל הוא יין נוסף שיש לו ארומה מתוקה ואגוזית. ניתן לשלב פורט צהוב עם מגוון קינוחים, החל מטירמיסו ועד פאי פקאן ועד טראפלס שוקולד, עוגת גבינה, ואולי, כמה פריטי מנה עיקרית.

פינו גרי

בין פינו גרי, King Estate Domaine vin Glace Pinot הוא יין קרח מעודן של אורגון. יש לו טעם מדהים, שכן הוא מרוכז מאוד בשכבות של דבש. זה יכול לשמש כקינוח עצמו! אין צורך להתאים אותו לשום קינוח אחר!

Banfi Rosa Regale Brachetto

מהאזורים היפים של אזור פיימונטה של ​​איטליה, זהו יין אדום מבעבע עם טעם מתוק ועדין, בטעם פטל ותות עסיסי. בכל מקום שיש קינוחי פירות טריים וקינוחים על בסיס שוקולד, היין הזה חייב להיות שם!

הדבר היחיד שחשוב הוא לבחור בקפידה את שילוב המזון של יינות קינוח כדי שניתן יהיה להנות מהארומה והטעם המקסימלי של היין! בהצלחה!!