בטח טעמתם הרבה מעדנים גרמניים אבל האם אתם מודעים לתרבות האוכל הגרמנית העשירה והמפורסמת? כולנו מכירים את גרמניה כארץ ההוגים והמוזיקאים הגדולים, אבל זה לא אומר שהם לא הראו את היצירתיות שלהם בתחום האוכל.
טאקיטוס, היסטוריון רומי מפורסם תיאר את גרמניה כארץ של לוחמים, שתייה מרובה ואומה של אנשים ישרים ומסבירי פנים. הוא גם שיבח את האוכל הגרמני, כינה אותו פשוט אך ממלא. תרבות האוכל הגרמנית העתיקה כללה סוגים שונים של לחמים ודייסה שהיו עשויים משיבולת שועל. פירות בר ופירות יער היו פריט חשוב בתזונה של הגרמנים. הגרמנים הקדמונים היו גם אוהדים של מוצרי חלב וגבינה. הרבה השתנה מאז בגרמניה ובאוכל שלה. האוכל הגרמני ממלא תפקיד חשוב מאוד בימים רגילים וחגיגות שונות של גרמניה. רוב החגיגות בבתים הגרמניים מתקבלות בברכה על ידי טעימה של מתכון מסוים וספל כבד של בירה טובה.
מתכונים בגרמניה שונים ממקום למקום. לדוגמה, ברטוורסט נירנברגר מגיע ממקום שנקרא נירנברג. אחת הערים ההיסטוריות המפורסמות ביותר, מינכן מפורסמת בזכות Munchner Weisswurst ומאכלים גרמניים מפורסמים כמו אלה זמינים כמעט בכל מקום במדינה.אתה יכול למצוא אותם אפילו בשווקים קטנים ובתחנות רכבת. אחת העובדות המעניינות ביותר על תרבות האוכל הזו היא שתראה כל הזמן תחרות בין אזורים גרמניים שונים לגבי המתכונים של מי הם הטובים ביותר.
מידע על תרבות האוכל הגרמנית
תרבות האוכל מגוונת כמו אנשיה וההיסטוריה של האומה. זוהי טעות נפוצה מאוד שגרמנים אוכלים רק כרוב כבוש ונקניקים. אם תרצו לנסות אוכל גרמני מסורתי, הרשו לי להזהיר אתכם שהוא כבד, טעים וממלא מאוד. שומן היה מרכיב עיקרי בשימוש בימי קדם, אך כעת גרמנים הביאו שינויים דרסטיים במזון שלהם על ידי התאמת מנהגים שונים משכניהם האירופיים השונים.
ארוחת בוקר בתרבות הגרמנית
אנשי מקצוע עובדים בגרמניה מעדיפים תמיד ארוחת בוקר קלה. ארוחת הבוקר שלהם מורכבת בדרך כלל מפרוסות לחם עם ריבה, פרוסות בשר או גבינה. בסופי שבוע רוב הגרמנים מעדיפים ארוחת בוקר מאוחרת וגם ארוחת בוקר כבדה שמורכבת מנקניקים, לחמניות, טוסט, ביצים מבושלות ומטוגנות, דגנים ומוזלי.
ארוחת צהריים בתרבות הגרמנית
זו מסורת נפוצה מאוד בתרבות שלהם לאכול את הארוחה העיקרית בצהריים. עקרות בית בתחילת שנות ה-50 נהגו להכין לילדיהן ארוחת Mittagessen טעימה בארוחת הצהריים. ארוחת Mittagessen טיפוסית מורכבת ממרק קל, בשר, ירקות, אורז, תפוחי אדמה וקינוח. עם זאת, מסורת זו חלפה מזמן מכיוון שרוב הנשים החלו לעבוד, אך בסופי שבוע כל המשפחה אוכלת ארוחת צהריים דשנה בסביבות 2 בצהריים.
שעת תה בתרבות הגרמנית
זמן תה או קפה, כפי שהוא ידוע בפי העם, הוא הזמן שבין ארוחת הצהריים לארוחת הערב. קפה בדרך כלל מורכב מכוס תה חמימה, או קפה עם חתיכת עוגה וסוגים שונים של עוגיות. בגרמניה המודרנית, בדרך כלל לא עוקבים אחר קפה מכיוון שאנשים עסוקים בהתחייבויות המקצועיות שלהם. עם זאת, בסופי שבוע ובחגים, קפה עדיין נהוג בהרבה בתים גרמניים.
ארוחת ערב בתרבות הגרמנית
ארוחת ערב אוכל גרמנית מסורתית מורכבת מלחם, פרוסות גבינה, נקניקים, סלטים, ירקות, דגים ושאריות מארוחת הצהריים. נכון להיום בבתים גרמנים רבים יש ארוחות חמות בארוחת הערב, שכן לשני השותפים יש עבודה. ארוחת ערב מבושלת מורכבת מ-3 מנות הכוללות מרקים להתחלה, מנה עיקרית וקינוח. אם תלכו לאכול במסעדות תמצאו מגוון אפשרויות כמו נקניקיות, Wurstsalat ועוד מנות גבינה שונות. אחת ממסורות ארוחת הערב הגרמניות האהובות היא ברביקיו.
