מתכון פאי סמבוק

מחפשים מתכון לעוגת סמבוק מעולה? אולי בדיוק מצאת את העמוד הנכון, שכן מאמר זה מפרט את כל מה שאתה צריך כדי להשיג את העוגה המושלמת!

יש כמה דברים בעולם שאוהבים יותר מריח האפייה שממלאים את המטבח, מהגללים הראשוניים שעולים מתנור חם ועד הריחות הטעימים שיכולים לאותת על 'בוצע- ness', עדיף על מבחן תקיעה במזלג. שקילת המרכיבים, ניפוי הקמח, הלישה, העגינה, המילוי - כל אלו נותנים תחושת שלווה ותחושת סדר.פשטידת סמבוק עשויה רק ​​להניב את הדבר האחד שמתחיל ארוחת סתיו מושלמת, עם הפירות הטריים של העונה, המנצלים את פירות היער הרב-תכליתיים בצורה הטובה ביותר. ומהו מתכון טוב לפשטידה המענגת הזו? תסתכל למטה.

המתכון

המתכון שלהלן מכין פאי סמבוק אחד בגודל 9 אינץ' עם קרום כפול. סמבוק משחרר הרבה מיץ שיכול להשאיר אותך עם בלגן דביק, וזו הסיבה שהדרך הטובה ביותר להתמודד עם זה היא לפזר מעט קמח על הקרום ומילוי כדי לספוג את המיץ, או להסמיך את פירות היער לפני השימוש בהם. מילוי. מתכון זה משתמש בעמילן תירס לעיבוי; עם זאת, אתה יכול להחליף את זה בטפיוקה במידת הצורך.

רכיבים

• קרום פאי (ראה מתכון למטה), מנה אחת
• סמבוק, 4 כוסות
• סוכר לבן, 1 כוס
• עמילן תירס, 3 כפות.
• חמאה, 2 כפות.
• מיץ לימון, 1 כף.

שיטה

• מחממים את התנור ל-375ВєF (190ВєC, סימן גז 5).
• מרפדים תבנית פאי בגודל 9 אינץ' בקליפת הפאי, עגנים את המאפה במזלג ומניחים במקרר לצינון. שמור את המאפה הנותר לסריג או לבצק העליון.
• מניחים את הסמבוקים והסוכר בסיר עם תחתית כבדה ומערבבים על אש בינונית עד שהסוכר נמס. לאחר מכן, מנמיכים את האש.

• מערבבים את עמילן התירס עם מעט מים ואז יוצקים את התערובת הזו על תערובת הסמבוק-סוכר תוך כדי ערבוב מתמיד תוך כדי שהתערובת מסמיכה. מורידים את המחבת מהאש ומוסיפים את מיץ הלימון. מצננים אותו מעט.
• שופכים את זה לתבנית הבצק המוכנה ומנקדים בחמאה. מעליו תבנית פאי או עבודת סריג.
• אופים עד להזהבה או עד שהגרגרים מבעבעים. לאחר מכן, מוציאים מהתנור ומצננים.
• הגישו את פשטידת הסמבוק חמימה מהתנור עם קצפת או גלידת וניל.

איך להכין את הקרום

רכיבים

• ביצה, 1
• קמח לכל מטרה, 3 כוסות
• חמאה (מצוננת וחתוכה לקוביות), 1 כוס
• מים צוננים, 5 כפות.
• סוכר, 3 כפות.
• חומץ לבן, 1 כף.
• מלח, ½ כפית

שיטה

• בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.
• מוסיפים את החמאה ומערבבים פנימה את החומרים היבשים בקצות האצבעות, עד שהתערובת מזכירה פירורי לחם.
• בקערה קטנה טורפים את הביצים יחד עם החומץ ו-4 כפות מים. מוסיפים את זה לתערובת הקמח-חמאה בזרם קבוע, תוך ערבוב עם מזלג, עד שהבצק מתחיל להתאחד. הוסף את יתרת המים או יותר במידת הצורך.
• יוצרים כדור, שמים בשקית משומנת ומניחים לו לנוח במקרר 10 דקות לפחות לפני הרידוד.
• מתכון זה מניב 2 קרום.

כמה דברים שכדאי לזכור לגבי סמבוק, במיוחד אם אתה קוטף אותם טריים, הם שהגבעולים, הזרדים והעלים של שיח הסמבוק מכילים רעלים שעלולים לגרום לך לחלות למדי, כמו גם פירות יער בוסר. . לכן, ודא שאתה משתמש רק בפירות יער בשלים, סגולים, שחורים או כחולים כהים. לשים אותם לתוך פשטידה היא רק דרך אחת להשתמש בהם. ניתן להוסיף אותם גם לתה ויין וגם לסירופים וריבות. בזמן שהפאי שלכם נאפה, שבו עם כוס קפה חם והתענגו על ניחוחות העונה כשהם ממלאים את המטבח שלכם.בסיום, חתכו פרוסה חמה מהתנור ותנו לחושים להשתלט. מתכון הפשטידה הזה בטוח יהפוך לחביב המשפחה!