הנה הדרך המהירה והקלה ביותר כיצד לצלות עוף

האם אתה חושב על הכנת מנות עוף בצלייה, אבל לא יודע איך לעשות זאת? לאחר מכן קרא את המאמר כדי להבין את הדרכים הטובות ביותר לעשות זאת.

עוף הוא אחד מפריטי הבשר המגוונים ביותר, וישנן דרכים רבות לבשל אותו. שליד, צלייה, אפייה, טיגון מוקפץ, טיגון עמוק וצלייה הם חלק משיטות הבישול השונות שניתן להשתמש בהן להכנתו. אחת משיטות הבישול המזינות והטובות ביותר היא צלייה. ניתן להגדיר שיטה זו כבישול פריט מזון, בחום יבש וישיר כך שהמזון ישחים.עוף צלייה תמיד קיבל מוניטין רע, מכיוון שאנשים רבים מוצאים שבבישולו כך, הבשר הופך יבש מדי וחסר טעם. למרות שזה נכון במידה מסוימת, בשיטה הנכונה, העוף שבושל בצורה זו יכול להיות די טעים ובעל טעם. צלייה דומה לצלייה, ואם אתה יודע על צלייה, אתה יכול גם לצלות אותה בקלות.

חזה עוף

חזה עוף צלוי יכול לשמש כמלית לסנדוויץ' ולפניני, ואפשר להשתמש בו גם בסלטים ומרקים. חזה עוף ידוע לשמצה בכך שהוא הופך יבש וחסר טעם, ורוב האנשים טועים בבישול יתר. אין דבר גרוע יותר מעוף גומי יבש בסלט או בכריך. כדי להימנע מכך, חשוב מאוד לדעת את הדרך הנכונה לצלייה. לעוף יש מעט מאוד שומן בבשרו, וכל השומן מרוכז ממש מתחת לעור שלו. לכן, בזמן ההכנה, עדיף לא להסיר את העור.

כדי לבשל אותו, תחילה תבל אותו במלח ופלפל גרוס טרי. הוסף עשבי תיבול אחרים כמו טימין טרי, שום טחון, רוזמרין ואורגנו. מורחים עליו מעט שמן זית כדי שבזמן הצלייה הוא לא יידבק לתבנית התנור. לאחר שתיבלת היטב את כולם, הנח אותם על המגש, עם צד העור כלפי מטה, והכנס אותם לתא הפטם של התנור שלך בחום של 350ºF. שים לב היטב, וכאשר הצד העליון שחום, הפוך אותו לכיוון צד שני. לאחר כ-10 דקות, הסר אותו מהתנור והשתמש בו במתכון שלך.

רגלי עוף

כרעי עוף צלויים טעימים מאוד, בתנאי שהן נשארות עסיסיות ועסיסיות. להכנתם, תחילה צריך להשרות אותם בעשבי תיבול ותבלינים לבחירתכם, ולאחר מכן לתבל אותם במלח ופלפל. הנח את הרגליים על המגש והנח אותו בתא המתאים של התנור שלך. לאחר 10 דקות, כשהרגליים שחומות מצד אחד, הופכים אותן לצד השני.הקפידו להעיף את הרגליים במלקחיים, ואל תעשו זאת עם מזלג. שימוש במזלג כדי להפוך את החתיכה יחורר את העור, מה שיאפשר לכל המיצים לזלוג החוצה. זה, בתורו, יהפוך אותו יבש וחוטי.

כששני צידי הרגליים שחומים היטב, מוציאים אותן מהתנור ומניחים להן לנוח 4 עד 5 דקות לפני ההגשה. המנוחה של החתיכות חשובה מאוד, מכיוון שזו מרכזת את הטעם ושומרת על עסיסיות החתיכות.

לפיכך, הצלייה מותירה את הבשר לח וטעים מאוד. שפשוף שפשוף יבש, או מרינדה על העוף לפני הבישול, הופך את הבשר לעסיסי ונימוח.