האיר את עצמך כיצד לצלות סטייק בתנור חשמלי

סטייקים על הגריל הוא תפריט הברביקיו המושלם לקיץ. אבל, אם אתה להוט לדעת איך לצלות סטייק בתנור חשמלי, אז הקטעים הקרובים שואפים להאיר אותך בהקשר הזה.

מתכוני סטייק תמיד מפתים כשהם מבושלים בצורה הנכונה. סטייק הוא בעצם פרוסת בשר שנלקחת מהחלק הבשרני ביותר של בעל חיים או דג, והוא טעים מאוד לטעימה! עם זאת, הכנת מנת סטייק מושלמת היא משימה מרתיעה למדי, במיוחד עבור הדיוט.מסיבה זו אנשים רבים מתרחקים מהכנתו בבית ומעדיפים להזמין אותו ממסעדה. צלייה היא אחת הדרכים הפופולריות לבישול סטייק, שאינה מצריכה בהכרח את הפטמות במסעדות. למעשה, עם ידע מתאים, תוכלו להמשיך להכין סטייקים בתנור חשמלי וגם זה בביתכם! עכשיו, זה לא יהיה נהדר?

איך בוחרים סטייק לצלייה

в› צלייה נחשבת לדרך הטובה ביותר לבשל סטייק, מכיוון שהיא שומרת על הרכות המקורית של הבשר והופכת אותו לפריך מבחוץ.

в› עכשיו, לפני שניכנס לפרטים של צלייה, אתה צריך להבין איך לבחור סטייק מושלם כדי להכין מנה פנטסטית. אתה יכול למצוא סטייקים בקלות במכולת או באטליז בקרבת מקום.

в› ברגע שתגיעו לשם, חפשו סטייקים משוישים היטב בעלי צבע אדום בוהק בריא. כפי שאתם חייבים להיות מודעים לכך שיש סוגים שונים של סטייקים זמינים וכל סוג משתמש בשיטת הכנה אחרת.

в› לצלייה מושלמת, בחר סוגי סטייקים בעלי עובי בינוני, כלומר עליך להימנע מלקטוף זנים עבים מדי או דקים מדי.

в› לבסוף, הקפידו להשרות את הסטייק במרינדה ולהכניסו למקרר כדי להימנע ממחלות המועברות במזון.

לפני שלומדים כיצד לבשל סטייקים בתנור חשמלי, עליכם להיות מודעים לסוגי הסטייקים השונים. כמה התגייסו למטה:

в–є סטייק צ'אק (צ'אק פוט צלי, להב עליון לכתף, סיר צלי כתף, סטייק כתף, מרכז כתף, כתף דק דק וצלעות קצרות ללא עצמות)в–є סטייק חזה ושוק (שוק חתך צולב וחיתוך שטוח)в–є סטייק עגול (עגול עליון, עגול תחתון, צלי עגול לעיניים, סטייק עגול עיניים, צלי עגול, סטייק עגול, צלי קצה סינטה, קצה סינטה, קצה סינטה וסטייק צד סינטה)סטייק צלעות (צלי צלעות, סטייק צלעות, צלעות צלעות, סטייק צלעות וצלעות אחוריות)в–є סטייק צלחת וצלע (סטייק חצאית וסטייק צד)סטייק חלצי (סטייק פורטרהאוס, טי-בון , סטייק חלצי עליון, צלי קציצות, וסטייק סינטה)в–є סטייק סינטה (צלי תלת-טיפ, סטייק תלת-קצוות וסטייק סינטה)

בין הסוגים הללו, ניתן לצרוך את כל הסוגים בצלייה למעט סטייק חזה ושוק.

צליית סטייק בתנור חשמלי

לצלייה מעולה, הסטייק שתבחר צריך להיות בעובי של לפחות 1 אינץ'. להלן ההוראות לצלייה בתנור חשמלי. על ידי ביצוע ההוראות האלה, תקבל סטייקים בינוניים מבושלים היטב עם מרכז ורוד משגע וקרום חום.

רכיבים

• ניצן שום (טחון): 1
• סטייק
• שמן זית
• פלפל שחור גרוס גס
• מרינדה (אופציונלי)
• מלח
• כפפות תנור
• מגבות נייר
• מחבת ברזל יצוק מתובל היטב
• מרית גדולה

תהליך

1. תחילה הכניסו את הסטייק למרינדת הסטייק הרצויה, ולאחר מכן מניחים את הקערה במקרר למשך כ-3 עד 4 שעות.
2. לאחר מכן, הוציאו את הקערה מהמקרר ותנו לה לנוח בטמפרטורת החדר למשך כ-30 עד 40 דקות.
3. לאחר מכן, שפשפו את הסטייק בפלפל ושום. אם אתם לא מעדיפים להשרות במרינדה, אז לטפטף מעט שמן זית על הסטייק, ולאחר מכן לפזר עליו מעט מלח ופלפל ולאחר מכן לשפשף עליו את השום הטחון.
4. כעת, הנח את מתלה התנור במיקום הגבוה ביותר, במרחק של כ-4 עד 6 אינץ' מחום ישיר.
5. כעת, הנח את המחבת על רשת התנור והגדר את התנור על צלייה בטמפרטורה של 160ВєF.
6. מסירים את המחבת המחוממת באמצעות כפפות לתנור, ומניחים בה את הסטייק בעזרת מרית.
7. לאחר מכן, מבשלים את הסטייק במשך כ-5 דקות כדי שיהיה סטייק מבושל היטב.
8. מסירים את המחבת והופכים את דפנות הסטייק ומבשלים אותו שוב במשך 5 דקות.
9. בדוק אם הסטייק צלוי או לא על ידי חתך קטן באמצע. לאחר צליה היטב, הניחו לו לנוח בטמפרטורת החדר כ-5 דקות לפני ההגשה.

איך לצלות סטייק צלעות בתנור חשמלי

רכיבים

• סטייק צלעות
• שמן זית
• פלפל שחור גרוס גס
• מרינדה (אופציונלי)
• אבקת שום
• מלח
• רוזמרין
• טימין
• נייר אלומיניום
• כפפות תנור
• פאן ברואיל

תהליך

1. קודם כל, מערבבים בקערה את כל עשבי התיבול, אבקת השום והמלח.
2. לאחר מכן, מצפים את כל דפנות הסטייק ריבאי בשמן זית ומשפשפים עליו את תערובת העשבים.
3. לאחר מכן, כסו את מחבת הפטם בנייר אלומיניום וחממו אותו מראש למשך 10 עד 15 דקות.
4. לאחר מכן, הניחו את הסטייק על תבנית הפטם שחוממת מראש והכניסו את התבנית פנימה, במיקום הגבוה ביותר, לתנור החשמלי.
5. מטילים את הסטייק ב-160ºF למשך כ-5 דקות (עבור בינוני-טוב), 150ºF למשך כ-3 דקות (עבור בינוני), ו-130ВєF 1 דקה (עבור נדיר) סטייק צלוי.
6. זכור להפוך את הצד של הסטייק, ולבשל את שני הצדדים למשך זמן שווה.

לאחר שתלמדו את השיטה הבסיסית של צליית סטייק, תוכלו לנסות בקלות מגוון מתכוני סטייקים לארוחת ערב על ידי התנסות ברמות הטמפרטורה ותיבול יחד עם סוגים שונים של סטייקים. תהנה!