צליית פילה סלמון היא שיטה מצוינת להגשת ארוחה בריאה. למד כיצד לצלות סלמון על גריל גז, וליהנות מהטעם הצלוי המושלם שלו.
סלמון הוא מעדן לכל אוהבי הדגים. עשיר באומגה 3 חומצות שומן חיוניות, הוא גם בחירה בריאה עבור אנשים שיש להם כולסטרול גבוה או בעיות לב אחרות. לפי העדפות אישיות, ניתן לעשן סלמון, לצלות, לאפות, לצלות, לשקוע או לטגן. בכל שיטה שתבחרו להכנת סלמון, זה טעים. בין הדרכים השונות לבישולו, רוב האנשים מעדיפים לצלות סלמון, מכיוון שהוא לוקח פחות זמן ושומר על הרבה מהטעם שלו.כל מה שאתה צריך זה מרינדה מתאימה או לשפשף, ולצלות אותה לזמן הנכון.
בישול סלמון על גריל גז
לצליית סלמון טעים כדאי לרכוש פילה טרי מוצק, בצבע ורוד בהיר וחתכים חלקים. הימנעו מקניית פילה או סטייקים בעלי ריח דגים המעידים על נתחים ישנים. כמו כן, אל תשכחו לבקש ממוכר הדגים לשמור על עור על הפילטים, כדי שלא יידבקו לגריל או יתפרקו בזמן הבישול. אם אינכם מבשלים את הסלמון מיד, מקררים אותו עד שיידרש. להלן מספר שלבים פשוטים לבישול סלמון על גריל גז עם נייר כסף.
- השלב הראשון הוא הכנה נכונה של הגריל. אם לא השתמשת בו הרבה זמן, שקול לנקות אותו תחילה עם מברשת מתכת, ולמרוח שמן כדי להפחית את ההידבקות. לאחר מכן, חממו מראש את גריל הגז בעוצמה גבוהה.
- בכל הנוגע לעטיפת המתלה בנייר אלומיניום, זה אופציונלי לצליית סלמון. עם זאת, אם אתה משתמש בנייר כסף, אין צורך לשמן את הגריל. במקום זאת, רססו את השמן על נייר האלומיניום לפני שאתם מניחים את הפילטים מעליו.
- בינתיים, אתה יכול להכין את פילה הסלמון על ידי הברשה שלהם בשפשוף יבש או במרינדה המועדפת עליך. לכל מתכון של דג, אין להשרות את הנתחים לאורך זמן, אחרת, הבשר יאבד ממוצקותו ומטעמו.
- השלב הבא הוא הערכת זמן הבישול הנכון לפי עובי הפילטים. פילה בעובי של חצי סנטימטר דורש כ-4 דקות של צלייה; כלומר, 2 דקות לכל צד.
- ברגע שגריל הגז מוכן, כוונן אותו שוב לדרגת חום נמוך. כשצד העור כלפי מעלה, מניחים את הפילטים הכבושים מעל הגריל וסוגרים את המכסה לבישול. שמור את המכסה עד שצד אחד של הפילה מבושל כהלכה.
- כשהצד החתוך מבושל לזמן המשוער (4 דקות עבור פילטים בעובי 1 אינץ'), פתחו את המכסה והפכו את הפילטים בזהירות עם מרית דקה. אם רוצים, שפשפו את הצד המבושל בשמן זית או חמאה.
- מכסים שוב את המכסה ומבשלים את הצד השני למשך הזמן החזוי. לאחר הגעת זמן הבישול, הסר את הסלמון המבושל מגריל הגז, ואפשר לו להתקרר מעט.
- מתכון הסלמון בגריל שלך יתבצע כאשר הוא יתחיל להתקלף בקלות. כדי לבדוק, נועצים שיפוד מתכת בחלק העבה ביותר של הפילטים ומושכים מעט. פילטים מבושלים היטב נראים אטומים עם בשר במרקם רך ומתקלף. עבדו עם המרית כדי להפריד את העור מהבשר.
זכור שבזמן צליית סלמון על גריל גז, אין לבשל אותו יתר על המידה. זכרו גם שסיבוב תכוף יקרע את הבשר. עם תרגול, תוכל להכין סלמון בגריל כמו מקצוען. אתה יכול לנסות מתכוני מרינדה או שפשוף שונים כדי לשנות את הטעם של הסלמון בגריל שלך. מגישים אותו עם רוטב חריף ותפוחי אדמה אדומים מבושלים לארוחה מצוינת.
