תמצית בירת שורש היא מרכיב הבסיס להכנת בירת שורש ביתית. אתה יכול לרכוש תמצית זו ולהתרכז באינטרנט או מחנויות מכולת ומרכזי אספקת מבשלות בירה. המשך לקרוא כדי לדעת יותר.
כפי שהשם אומר, המקור לטעם הייחודי של בירה שורש הוא שורש של צמח ספציפי, הנקרא ססאפרות. זהו משקה מתוק ומוגז שהוכן בעצם משורשים וקליפת אותו עץ.
זהו משקה פופולרי מאוד במדינות המערב, במיוחד בצפון אמריקה. בירת שורש הנמכרת מסחרית זמינה בשני סוגים, הגרסה הלא-אלכוהולית או המשקאות הקלים והגרסה האלכוהולית. ולהכנתו בבית נמכרים תמצית בירה שורש ותרכיז בירה שורש בחנויות מכולת ובמרכזי בירה.
רשימת המרכיבים
בעבר, תמצית בירה שורש הופקה אך ורק משורשי הסאספראס. אבל, מחקרים מדעיים הראו שהם מכילים עקבות של גורמים גורמי סרטן, אשר מזיקים לבריאות בטווח הארוך. לפיכך, ה-FDA אסר את השימוש בשורש הססאפראס כמקור מרכזי למזונות ומשקאות בארצות הברית. רוב התמציות הנמכרות בשוק מכילות אחוז נמוך מתמצית השורש האמיתית, וכמויות גבוהות של חומרי טעם וריח מלאכותיים ותבלינים משלימים. להלן המרכיבים השונים המשמשים בתמציות הנמכרות באופן מסחרי של בירה שורש.
מרכיבי בסיס
- שורש ססאפראס
- דובדבן
- חורף ירוק
- ברדוק
- Sarsaparilla
- צמח בירה שורש
- ליקריץ
- שֵׁן הַאֲרִי
- ליבנה מתוק
- ליבנה שחורה
- אשוחית (זנים אדומים ושחורים)
תבלינים ומרכיבי קצף
- בַּלסָם
- אַשׁוּחַ
- שוקולד
- פלפל אנגלי
- בקושי
- מוסקט
- צפורן
- Cassia
- קינמון
- בקושי
- ג'ינג'ר
- שׁוּמָר
- מנטה
- אניס
- דִבשָׁה
- קנה סוכר
- שורש יוקה
- קליפת סבון (או קליפת סבון)
גם תמצית בירה שורש וגם תרכיז זמינים כמעט בכל חנויות המכולת. אתה יכול לקנות אותם להכנת בירה תוצרת בית. אבל, הכי טוב הוא לבקר במרכזי אספקת מבשלות הבירה המקומיות שלך לרכישת תמצית טהורה ומלאת טעם. אתה יכול אפילו לבחור טעמים נוספים לפי בחירתך, כמו ליקריץ, קינמון, אגוז מוסקט וכו'
אפשרות נוספת היא לקנות את התמצית הזו באינטרנט. ערכו חיפוש קצר באינטרנט ותתקלו באתרים רבים המציעים מוצרי בירה שורש בתעריף מוזל. בדוק היטב את התווית ואת המותג, לפני שתוסיף כל אחד מהם לעגלת הקניות שלך. בקבוק של 2 אונקיות של התמצית עשוי לעלות איפשהו כ-10 דולר או יותר, בהתבסס על המותג.
הכנת בירת שורש בבית
בירה שורש עשויה היטב ומקורזלת היא המשקה האהוב על כל הזמנים לנצח את החום הלוהט בקיץ. שום מסיבת קיץ או מסיבת בחצר האחורית לא תהיה מושלמת בלי הגשת המשקה המענג הזה. לכן, אנשים רבים מחזיקים מלאי של תמצית בירה שורש ומתרכז לפני בוא הקיץ. אם זמינים, ניתן להשתמש בשורשים בפועל להכנת המשקה המתוק הזה. במקרה של אי זמינות, עדיין ניתן להכין משקה קל טעים עם התרכיז או התמצית. כל מה שאתה צריך זה את התמצית, הסוכר, המים והקרח היבש (למטרת הגז).
מכיוון שהתמצית היא צורה מרוכזת של חומרי טעם וריח, אתה צריך להוסיף כמויות ספציפיות שלו. לחלופין, הוא גובר על מרכיבי מתכון אחרים ונותן טעם שונה. להכנת ליטר אחד של בירה שורש תוצרת בית, ממיסים 1 קילו סוכר ב-1 ליטר מי שתייה.
מערבבים פנימה כמות מספקת של תמצית (הכמות תלויה בחוזק התמצית), לפי ההוראות המופיעות על הבקבוק.לשם כך, ערבבו 1 קילו קרח יבש והניחו למרקחת לשבת במשך זמן מה, או עד שהקרח היבש סובלימם לחלוטין. ממלאים בכלי פלסטיק באיכות טובה ומקררים אותו ללילה לפני ההגשה. להגשת ילדים, הוסף כדור גלידה על גבי בירה שורש.
אז, נסו את המשקאות האלה ושתו מתכונים עם מותגים שונים של תמצית ותיהנו מבירת שורש ביתית. אל תטעו למלא תערובת נוזלית ישירות במיכל ולאטום אותו. אחרת, הצטברות לחץ על ידי קרח יבש עלולה לגרום להתפוצצות של המיכל. בזמן אחסון תמציות בירה שורש, אין לחשוף אותן לחום גבוה או לאור שמש ישיר, שכן קצב האידוי מהיר מאוד.
