ניתן להשתמש בסוגים שונים של עגבניות כדי לשפר את הצבע והטעם של המנה. עיין במאמר זה המציג רשימה של זנים שונים של עגבניות. הכירו גם אילו עגבניות מתאימות להכנת רוטב עגבניות. גלול מטה…
בימים אלה, אין ספור זנים של עגבניות זמינים בשוק. הם מסווגים לפי הימים הנדרשים להבשלה או לפי צבע, גודל, צורה וטעם. מזג האוויר, אור השמש, האדמה ותקופת הגידול משחקים תפקיד חשוב בגידול עגבניות בתוך הבית.להלן רשימה של סוגי עגבניות והזמן הנדרש להבשלתן.
זני עגבניות לגידול בחצר האחורית שלך
| שם הזן | הימים הדרושים להתבגרות |
| Airyleaf | 75 |
| אלסקה | 72 |
| Al-Kuffa | 70 |
| Amish Paste | 85 |
| אנאנס נואר | 80 |
| אנה רוסית | 65 |
| הזהב של דודה גרטי | 75 |
| הורשת הסגולה של דודה ג'יני | 79 |
| בננה רגלי | 75 |
| יוֹפִי | 80 |
| בלה רוזה | 75 |
| Better Bush | 68 |
| Big Beef VFFNTA Hybrid | 73 |
| Big Boy Hybrid | 78 |
| דובדבן שחור | 65 |
| אתיופי שחור | 80 |
| שחור מטולה | 75 |
| Black Krim | 75 |
| ענב שחור מור | 75 |
| פנינה שחורה | 65 |
| נסיך שחור | 70 |
| איש הים השחור | 75 |
| כמהין שחור | 75 |
| זברה שחורה | 80 |
| תיבה מכונית ווילי | 80 |
| צ'ירוקי סגול | 72 |
| Polbig | 60 |
| Super Fantastic | 70 |
| סופרסטייק | 80 |
סוגי עגבניות
כמה מיני עגבניות יש? התשובה היא 'אין ספור'. הם מגיעים בגדלים וצבעים שונים. המילה 'עגבנייה' יוצרת תמונה של עגבנייה אדומה לנגד עינינו, אבל הן יכולות להיות צהובות, סגולות, ירוקות ושחורות. יכול להיות שילוב של שני צבעים או יותר, ויש עגבניות שיכולות להיות אפילו עם פסים. בתוך כל סוג ומגוון ספציפי של עגבנייה, קיים מספר אינספור של תת-סוגים.כמה מהסוגים העיקריים של עגבניות מתוארים להלן.
- עגבניות בקר : אלו הן עגבניות גדולות המשמשות לבישול, לקישוט סלט או לקישוטים שונים. בדרך כלל, עגבנייה בקר שוקלת בסביבות קילוגרם אחד, אבל היא עשויה לשקול גם יותר משני קילו!
- עגבניות שרי : ישנם סוגים רבים של עגבניות שרי. העגבניות האלה קטנות כמו דובדבן וטעמן מעט חמצמץ. בדרך כלל מוסיפים אותם לסלטים, או שאפשר לאכול אותם ככאלה.
- עגבניות דומדמניות: אלה קטנות כמו אפונה, והן ידועות בטעם החזק המיוחד שלהן. הם נמצאים בשימוש נרחב בסלטים. אתה יכול להשתמש בהם גם לקישוט. דיאטנים ממליצים להשתמש בהם, מכיוון שהם מציעים יותר יתרונות בריאותיים מזני עגבניות אחרים.
- Globe Tomatoes : זהו הזן הנפוץ ביותר. אלו הן עגבניות בגודל בינוני המשמשות בדרך כלל לבישול. עגבניות גלובוס פרוסות משמשות בהמבורגרים ובכל סוגי המזון המהיר, כולל מתכוני מרק עגבניות.אתה יכול ליהנות ממרק עגבניות או פרוסות מלוחות עם ארוחת צהריים או ערב.
- עגבניות ענבים: עגבניות אלו מעוצבות כמו ענבים. הגודל מתאים גם לענבים. הם מתוקים יותר מרוב הזנים האחרים, וניתן להוסיף אותם לסלטים או ירקות אחרים.
- עגבניות אגס : כפי שהשם מרמז, הן נראות כמו אגס. אבל הם כמעט כמו עגבניות שרי, אם לוקחים בחשבון את הגודל. הם נאכלים כחטיף או יכולים לשמש כמרכיב של סלט.
- עגבניות שזיף : אלו הן עגבניות בצורת מלבנית. הם עבים יחסית מזנים אחרים, ויש להם פחות זרעים. זו אחת הסיבות שהם נחשבים לסוגי העגבניות הטובים ביותר לרוטב. הם משמשים גם להכנת רסק עגבניות. רומא הוא הזן הפופולרי ביותר של עגבניות שזיפים. זהו אחד הזנים הטובים ביותר של עגבניות המשמשים לשימורים. אתה יכול לגדל עגבניות שזיפים בקלות במיכלים.
מיני עגבניות נוספים שניתן לגדל במיכלים הם Better Boy, Ace, Early Girl, Pixie, Sweet 100 ו-Red Cherry. הקיץ הוא העונה שבה עגבניות מצויות בשפע בשוק. בימים אלה, באזורים חמים יותר, מגדלים עגבניות כל השנה.
