כנפי עוף אפויות מהוות מתאבנים טעימים במסיבות, ומזון בריא לנשנוש. מאמר זה ב-Tastessence מסביר כיצד לאפות כנפי עוף בבית למי שאוהב עוף אפוי, אבל לא יודע את תהליך האפייה בפועל.
ובכן, כנפי עוף ורגליים מבושלות הן אהובות על מי שחושק במנות עופות. בין אפשרויות הבישול השונות, כנפי עוף אפויות מוגשות בדרך כלל מתאבנים במסיבות ובמפגשים מיוחדים. או שאפשר להגיש את מאכלי האצבע הטעימים האלה כחטיפים בריאים במקום מתכוני עוף מטוגן. אבל, רובנו בסופו של דבר מזמינים אותם ממסעדות, מתוך מחשבה שעוף ביתי בתנור לא טעים. אם אתה רוצה ללמוד איך לאפות כנפי עוף בבית, המידע הבא יעניין אותך.
אפיית כנפי עוף בתנור
יישמו את הכישורים הקולינריים שלכם ותוכלו להכין כנפי עוף אפויות טעימות כמו שף מקצועי. מה שבטוח, אתה לא צריך לבקר במסעדות יקרות כדי לנגוס בירכיים וכנפיים של עוף אפויות טעימות. אתה רק צריך לעקוב אחר הטיפים הנכונים להכנה, לתיבול, לשמן ולבישול, ואפיית כנפי עוף טעימות נמצאת במרחק צעדים ספורים בלבד.
שלב הכנה
לפני שמתחילים בשיטת הבישול בפועל, זכור כמה דברים לאפיית כנפי עוף טעימות. שמור תמיד על אזור המטבח נקי והשתמש בכלי בישול באיכות טובה. התחל עם שטיפת ידיים כראוי ושמור את המצרכים הדרושים בהישג יד. אם קיים, השתמשו רק במרכיבים טריים, כולל עוף ותבלינים תיבול. המשימה העיקרית היא לרכוש 3 פאונד של כנפי עוף מחנות בשר מהימנה (לא מסופרמרקטים). הקפד לבדוק את שיקולי בטיחות המזון שלהם לפני הוספתו לעגלת הקניות שלך.
ניקוי כנפי עוף
בהתחשב בכך שרכשתם כנפי עוף טריות, נקו אותן היטב תחת מי ברז זורמים. מה שאפשר לעשות זה למלא קערה גדולה במים, ולהוסיף את כנפי העוף. שוטפים כל אחת מהכנפיים בנפרד ומניחים אותן במגש. אם אפשר, מוסיפים תערובת של מיץ ליים וחומץ להמשך ניקוי הבשר.לאחר שסיימתם עם טיפול הליים, טבלו אותם יבשים במגבות נייר סופג, והניחו אותם בקערה. כעת, כנפי העוף שלך מוכנות לשימון ותיבול.
תבלין
שלב ההכנה הבא הוא תיבול נכון של הבשר. להכנת עוף אפוי לח, משפשפים את כנפי העוף המנוקות בשמן. לחלק התיבול, מערבבים 1 כפית כל אחת מאבקת שום, פלפל ומלח בקערה גדולה. לכך מוסיפים כנפיים ומשלבים בתערובת תיבול לציפוי אחיד. אם הזמן מאפשר, מרינד את הכנפיים בתערובת של תבליני התיבול האהובים עליך למשך זמן מה. במידה ואתם ממהרים, פשוט מתבלים את הכנפיים ושומרים בו חצי שעה.
אֲפִיָה
אם אינכם בטוחים כמה זמן לאפות כנפי עוף, זכרו שזמן הבישול האידיאלי משתנה עם הגדרת הטמפרטורה ועובי נתחי הבשר.מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס לפחות 10-15 דקות, לפני שתתחיל בפועל לבשל עוף בתנור. מכינים תבנית אפייה בתנור על ידי הברשה קלה בשמן לא דביק. הניחו את כנפי העוף הכבושות או המתובלות במנה זו בשכבה אחת. הפחיתו מעט את חום התנור לפני האפייה, נניח 375 מעלות צלזיוס. אופים אותם בתנור שחומם מראש במשך 30-40 דקות, הפוך פעם אחת בין הבישול, נניח 15-20 דקות.
מָנָה
כשיוצאים מיצים מכנפי העוף האפויות שקופים, אפשר להיות בטוחים שכנפי העוף עשויות ומוכנות להגשה. מניחים להם להתקרר ונותנים לבישול הפנימי להימשך 5-7 דקות. אבל, אם אתה אוהב את הטעם של עוף פריך, אתה יכול לצלות עוד יותר כדי להפוך אותם פריכים, כמו כנפי עוף המוגשות במסעדות. מגישים עם מטבל חריף או רוטב ומניחים את הירקות האהובים עליכם בצד.
אז, לא קל לכם לאפות כנפי עוף? במקום לנסות מתכוני עוף רגילים שהכנתם כבר שנים רבות, אפו כנפי עוף לחות, עסיסיות ומלאות טעם כדי לספק את בלוטות הטעם שלכם.הם מושלמים להגשה במנה העיקרית, או כמתאבנים קלים וחטיפים. כמו כן, על ידי הגשת כנפי עוף אפויות, אתה שולט בצריכת הקלוריות היומית שלך ושל בני משפחתך. זה לא נהדר?
