אם אתם מעדיפים יין מועשר על פני כל שאר המשקאות האלכוהוליים, אז אתם בוודאי יודעים מה זה ורמוט ולמה אפשר להשתמש בו. המאמר הבא שוקע עמוק יותר מתחת לפני השטח כדי לחפור את כל מה שאתה צריך לדעת על המשקאות הנפלאים הזה.
השם ורמוט מגיע מהמילה הגרמנית Wermut, שפירושה לענה. הוא עשוי בעצם באותו אופן כמו כל יין אחר, ממיץ ענבים מותסס. ההבדל היחיד הוא שאחרי שהיין מוכן, מוסיפים לו גם אלכוהול מזוקק או משקה, בדרך כלל ברנדי.
הרכב
ליקר ארומטי זה עשוי מיין ואלכוהול מזוקק, בתוספת מספר עשבי תיבול ותבלינים המעניקים טעם אופייני, שהוא המאפיין העיקרי של ורמוט. התבלינים ועשבי התיבול המשמשים להכנתו כוללים הל, קינמון, קמומיל ומיורן. זה יכול להיות ממותק או לא ממותק. האחרון מכונה ורמוט יבש .
יש קשר חזק בין לענה לורמוט. המתכון של האחרון הומצא על ידי מזקק איטלקי בשם אנטוניו בנדטו קרפנו בשנת 1786. ההשראה למתכון זה הייתה דומה ליין גרמני אשר היה בטעם לענה. זהו גם חומר טעם משמעותי בתהליך הזיקוק של האבסינת.
שימושים
מלבד היותו מרכיב חשוב ברוב הקוקטיילים, הוא גם מהווה תחליף טוב ליין לבן בבישול.כאשר מערבבים קוקטייל, הוא ממלא את התפקיד של גורם ממתן, על ידי מתן טעם צמחי והפחתת אחוז האלכוהול במשקה שנוצר. מרטיני הוא, אולי, הקוקטייל הפופולרי ביותר המשתמש בורמוט כחומר ממתן וטעם. אפשר להחליף בין ג'ין לוודקה אבל ורמוט הוא חובה בכל מרטיני. שום דבר לא יכול להחליף אותו.
קוקטיילים
מלבד מרטיני, הקוקטיילים הפופולריים ביותר המכילים משקה חריף זה הם כדלקמן:-
- Algonquin
- קומוניסט נחמד
- בָּמבּוּק
- שפם השטן
- קוקטייל דם וחול
- רוב רוי
- Bronx
- קניון פאל
- Crystal Bronx
- גן התמנון
- חייל שוקולד
- מפיסטו
- מחייה גופות 1
- Negroni
- גיבסון
- מנהטן
- קוקטייל מס הכנסה
- Martinez
- אינגריד
- Man O’ War
- El Presidente
יש שלושה סגנונות נפרדים של ורמוט שאתה יכול להביא הביתה, תלוי עד כמה מתוק או יבש אתה אוהב את האלכוהול שלך. אלה יבשים במיוחד, ביאנקו או לבנים, ומתוקים או אדומים. הגרסה האחרונה היא הוורסטילית ביותר מבין השלושה, שכן היא ניתנת להגשה עם הארוחות והיא מתאימה גם לשתייה ישרה, כמו גם לערבב בקוקטיילים. הסגנונות היבשים והלבנים משמשים בעיקר לבחוש קוקטיילים.
אז, נסה כמה מתכוני קוקטיילים למסיבה בסוף השבוע עם המשקאות הארומטיים הזה.
