אטריות צלופן נקראות גם אטריות סיני או אטריות זכוכית. בכתבה זו מובא התוכן התזונתי שלהם.
אטריות צלופן הן בריאות מאוד, שכן הן אינן עשויות מאורז וחיטה; אלא עמילן ומים. הם נודעו בשמות שונים כמו ורמיצ'לי סינית, חוטי שעועית, אטריות חוטי שעועית, אטריות קריסטל ואטריות זכוכית, ומאופיינות במרקם דק ושקוף. אטומים ולבנים, אלה מגיעים להיות שקופים וקריסטלים לאחר הבישול. כפי שציינתי, אלה עשויים מעמילן, בעצם עמילן שעועית מונג.
עובדות תזונתיות
גודל מנה=140 גרם (1 כוס)
| תוכן תזונתי | ערכים תזונתיים |
| סה"כ פחמימות | 121 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| נתרן | 14 מיליגרם |
| סִידָן | 3% |
| בַּרזֶל | 17% |
| סה"כ קלוריות | 491 |
- קודם כל, כפי שציינתי, אלה עשויים עמילן ולכן יש להם תכולת פחמימות גבוהה באופן טבעי. אתה יכול לראות את זה מהטבלה עצמה. למעשה, אין שומנים וחלבונים באטריות הללו. לאחר שאמרתי את זה, הרשו לי לומר לכם שהם נטולי גלוטן לחלוטין ולכן יכולים להיכלל בתזונה של אנשים הסובלים מאי סבילות ואלרגיות לחיטה. הגלוטן הוא פעמים רבות קשה לעיכול, מה שהופך את האטריות הללו למתאימות לאלו שמקפידים על דיאטה נטולת גלוטן.
- בכל הנוגע למינרלים, ניתן לראות שבאטריות צלופן יש כמויות מוגדרות של נתרן וסידן. נתרן עוזר לשמור על איזון יוני בגוף, וסידן, כפי שכולנו יודעים, מסייע בחיזוק העצמות והשיניים.
- הבא ברזל. אטריות צלופן מכילות תכולת ברזל גבוהה ולכן היא בחירה טובה להגדלת תכולת ההמוגלובין וכן לשמור עליה ברמות אופטימליות.
- אחרון, הקלוריות מגיעות מהפחמימות עצמן. בשורה התחתונה, אלה בריאים לצריכה ותחליף טוב לאטריות קונבנציונליות.
איך לבשל אטריות צלופן?
רכיבים
- 1 חבילה של אטריות צלופן
- 4 כוסות מים חמים
- 4 כוסות מים קרים
הליךובכן, ההליך פשוט ביותר. מה שאתה צריך לעשות זה לקנות את האטריות ולהשרות אותן במים חמים במשך כ-20 דקות. הקפד לא להרתיח את המים. השרייתם במים מאפשרת להם להשתחרר וגם להיות רכה. כעת, הרתיחו אותם כ-1 או 2 דקות. בינתיים, הכינו אתכם מים קרים. מסננים את האטריות במים קרים והאטריות מוכנות. אתה יכול להשתמש בהם במתכון לבחירתך, עם זאת, אלה משמשים בדרך כלל במרק אטריות עוף.
