כמו במקרה של אגוזים רבים אחרים, הקלייה מוציאה את הטעם בצנוברים. הנה כמה טיפים לקלות את האגוזים האלה כמו שצריך.
צנוברים הם הזרעים האכילים של עץ האורן, ונמצאים בתוך החרוטים שלהם. למרות שניתן להשתמש בהם בצורה גולמית, צנוברים קלויים מועדפים בשל טעמם האגוזי העשיר. אפשר להשתמש בהם במתכונים, כמו חומוס, רוטב פסטו וכו'. אפשר לקלות את האגוזים האלה על הכיריים, בתנור או במיקרוגל.
על הכיריים
קח את הכמות הדרושה של צנוברים במחבת או במחבת טפלון יבשה.מניחים את המחבת על הכיריים, על אש בינונית. אין צורך להוסיף שמן או תרסיס לבישול. אם אתה רוצה לקלות צנוברים להכנת חומוס, אז אתה יכול להוסיף קצת שמן זית. מערבבים את האגוזים ברציפות, כדי למנוע קליה לא אחידה. כשהאגוזים מתחילים להשחים, מסירים אותם מהאש. הצנוברים הקלויים שלך מוכנים לשימוש.
בתנור
קח תבנית עוגייה או תבנית עם שוליים. מחממים את התנור ל-350° F. מורחים את הצנוברים על תבנית העוגיות, בשכבה אחת. אופים חמש דקות, ומוציאים מהתנור. מנערים את דף העוגיות כדי שהאגוזים יסדרו מחדש. מחזירים את תבנית העוגיות לתנור ואופים עוד חמש דקות, או עד שהאגוזים מקבלים צבע זהוב.
במיקרוגל
שים את הצנוברים בשקית נייר. סוגרים את שקית הנייר ומכניסים אותה למיקרוגל. מבשלים את האגוזים בחום בינוני במשך דקה או שתיים, ומוציאים את השקית מהמיקרוגל.הצנוברים הקלויים שלך מוכנים. אפשר גם לאחסן את האגוזים הקלויים במיכלים אטומים לאוויר. אפילו אגוזים לא קלופים אפשר לקלות במיקרוגל. שוטפים את האגוזים ומפזרים עליהם מלח. שים אותם בשקית נייר, והנח אותו במיקרוגל. מבשלים על גבוה דקה. תנו להם להתקרר היטב, לפני שאתם מסירים את הקליפות. מניחים את האגוזים על מגבת כלים נקייה ולוחצים אותם בעזרת מערוך, כדי שניתן יהיה להפריד את האגוזים מהקליפות.
אפילו צנוברים ללא קליפה אפשר לקלות בתנור. שוטפים את האגוזים ומורחים אותם על תבנית, בשכבה אחת. מניחים את דף העוגיות על המדף העליון של התנור שחומם מראש ל-350° F. אופים את האגוזים כ-15 דקות. אל תשכחו לערבב אותם בין לבין, כדי להבטיח קלייה אחידה. מוציאים את תבנית העוגיות מהתנור ונותנים לאגוזים להתקרר במשך 10 דקות.
