כיוון שיש כמה יתרונות בריאותיים הקשורים לסרדינים, כדאי לשקול לכלול אותו בתזונה. הנה כמה מתכונים טעימים וקלים באמצעות סרדינים משומרים וטריים.
סרדינים מכילים כמויות גבוהות של חלבונים, מספר ויטמינים וחומצות אמינו חיוניות. מכיוון שהם זמינים בקלות ובשפע, אתה יכול בקלות לכלול אותם בתזונה שלך. אם אתה רוצה לגרום למשפחה שלך לאכול סרדינים, נסה את המתכונים האלה.
מתכונים בריאים עם סרדינים
אומרים שכשקונים סרדינים מקופסת שימורים, יש לחפש את אלו הטבולים במים או ברוטב עגבניות, ולא בשמן, על מנת להפחית את צריכת הקלוריות. עם זאת, סרדינים טבולים בשמן זית כתית מעולה הם גם בריאים, ואינם מכילים עודף קלוריות.
סלט סרדינים
רכיבים
- 8 אונקיות של סרדינים
- 3 עגבניות בגודל בינוני
- 1 מלפפון גדול
- ¼ כוס בצל פרוס
- 15 אונקיות של חומוס
- 2 כפות זיתי קלמטה פרוסים
- ½ כוס גבינת פטה מפוררת
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 שן שום קצוצה
- 2 כפיות אורגנו מיובש
- ½ כפיות פלפל גרוס טרי
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
שיטת הכנה
- חותכים את העגבניות, המלפפון והסרדינים לקוביות גדולות.
- מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום, אורגנו ופלפל בקערה ומקציפים.
- הוסף את כל שאר המרכיבים לתוכו וערבב היטב.
- לבסוף, לזרוק כדי לערבב היטב, להוסיף מעט גבינה ולהגיש.
ברוסקטה סרדין
רכיבים
- 4-5 אונקיות של סרדינים משומרים
- 18 אונקיות של שעועית קנליני
- 4-5 פרוסות לחם בסגנון כפרי
- 2 אונקיות של ארוגולה/גרגר נחלים
- 1 ו-½ כפות של מיץ לימון טרי
- 1 שן שום קצוצה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל לפי הטעם
שיטת הכנה
- מסננים את הסרדינים ומערבבים אותם עם שעועית. מועכים אותם יחד.
- מוסיפים שמן, מיץ לימון, שום, מלח ופלפל לפירה והשעועית.
- צולים את הלחם בשמן זית.
- מניחים את תערובת הדגים, הארוגולה/גרגר הנחלים על גבי הלחם. מעל גבינה אם אוהבים (לא חובה) ומגישים חם.
סרדינים חריפים
רכיבים
- 8-12 סרדינים
- 3-4 שיני שום כתושות
- ¼ אונקיות של פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
- ½ כוס קמח רגיל
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 כפות שמן צמחי
- ½ כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שיטת הכנה
- מערבבים את השום והפטרוזיליה יחד ליצירת משחה דקה.
- מורחים סרדינים בתערובת זו. מברישים עליו גם מעט מיץ לימון.
- עכשיו הניחו את הדג בצד למשך 1-2 שעות כדי שהטעמים ייספגו לחלוטין.
- מערבבים כמון, מלח ופלפל שחור בקמח ויוצרים תערובת אחידה.
- כשהדג מוכן, מצפים אותו בקמח כך שיכוסה בו בצורה אחידה.
- מחממים את השמן במחבת עד שהוא חם מאוד.
- מחליקים לאט את הדג בשמן, אחד בכל פעם.
- מטגנים במשך 5 דקות או עד פריך וזהוב.
- להגיש עם לחם או אורז.
ממרח סרדינים
רכיבים
- 8 סרדינים משומרים
- 8 אונקיות גבינת ריקוטה
- ¼ כוס פטרוזיליה טחונה
- 2 כפות צלפים
- 1 כפית אבקת קארי
- 1 כפית גרידת לימון
שיטת הכנה
- מסננים את הסרדינים ושוטפים אותם.
- מערבבים סרדינים וכל שאר המרכיבים יחד במעבד מזון.
- מעבדים ליצירת תערובת גסה. העקביות צריכה להיות כמו כל ממרח או מטבל אחר.
- להגיש עם קרקרים, לחם, צ'יפס וכו'
צא לדרך ונסה את המתכונים האלה. אם נתקלתם בגרסאות מעניינות אחרות, ציינו בסעיף ההערות למטה.
