הכנת סקמפי שרימפס קלה מאוד אם המרכיבים מוכנים איתך. מאמר זה מספק כמה מתכונים קלים וטעימים שתוכלו לנסות בבית.
שרימפס סקמפי הוא אחד המאכלים האיטלקיים האמריקאים הפופולריים ביותר, אשר מוכנים על ידי בישול שרימפס עם פסטה או לחם והוספת כדורי חמאה לאחר טיגונו. זה לא מאוד קשה להכנה ואם מכינים אותו נכון, יש לו טעם טעים מאוד.אתה יכול גם לנסות את זה עם רוטב וקישוט.
מתכוני סקמפי שרימפס
את סקמפי שרימפס ניתן לאכול לבד, או על ידי ערבוב עם פסטה או לחם. אתה יכול אפילו לקבל את זה עם אטריות אורז, אטריות האקה, או רק עם אורז. אתה יכול לאלתר את המרכיבים כדי להמציא סוג חדש של טעמים. להלן המתכונים.
מתכון 1
רכיבים
- שרימפס, 1.5 פאונד
- שום (טחון), 4 כפיות
- בצל ירוק (חתוך), 6
- חמאה (הובהרה), ½ כוס
- יין לבן, ½ כוס
- מיץ לימון, 2 כפיות
- פטרוזיליה (קצוצה), 2
- מלח, 1 כפית
- פלפל, 1 כפית
הכנה
- שטוף ושטוף את השרימפס במים והשאיר אותו בצד.
- ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את השום עד שהוא מתרכך.
- עכשיו, הוסיפו את השרימפס והבצל לטיגון. יוצקים לתוכו את מיץ הלימון והיין ומבשלים אותו יחד.
- מכסים את התבנית כדי לאפשר לשרימפס להתבלן. תן לו להתרכך, ולאחר מכן הוא יהפוך לורוד.
- מערבבים את התערובת ומוסיפים לה את המלח, הפלפל והפטרוזיליה הקצוצה.
- קשטו בתוספת חמאה ופרוסות לימון.
מתכון 2
רכיבים
- שרימפס, 1.5 פאונד
- קמח לכל מטרה, ½ כוס
- שמן זית, ½ כוס
- פטרוזיליה (טחונה), ½ כוס
- אורגנו (כתוש), ½ כפית
- פלפל שחור, ½ כפית
- פלפל קאיין, ½ כפית
- יין לבן, 2 כפיות
- שום (טחון), 4 שיני
הכנה
- מערבבים את הקמח עם הפלפל השחור, המלח ופלפל הקאיין. חורר את השרימפס בתערובת זו.
- מחממים את שמן הזית במחבת ומקפיצים בה את השרימפס במשך 5 דקות לפחות. תן לשרימפס לטגן.
- מכינים תערובת עם שאר המרכיבים כמו שום, פטרוזיליה ואורגנו ומחממים אותם במשך 3-4 דקות.
- מכסים את השרימפס בתערובת זו ומחממים אותה שוב.
- מחממים מחבת ויוצקים לתוכה את היין. טובלים את השרימפס ביין, ואז מניחים לו להתקרר לזמן מה, עד שהוא הופך לצבע חום בהיר.
- הגישו עם גבינה ומיץ לימון.
מתכון 3
רכיבים
- שרימפס, 1.5 פאונד
- שמן זית, ½ כוס
- שום (טחון), 1 כפית
- פטרוזיליה (קצוצה), 3 כפיות
- פתיתי פלפל אדום (קצוץ), 1 כפית
- מיץ לימון, ½ כוס
הכנה
- קלפו את חתיכות השרימפס ושחררו אותם לצורכי הצלייה.
- מחממים את שמן הזית במחבת ומבשלים בה תערובת של השום, הפטרוזיליה, הפלפל השחור ומיץ הלימון.
- אפשר להוסיף לזה גם קצת פלפל אדום.
- מוסיפים את חתיכות השרימפס לתערובת זו ומניחים להן להיות מצופה בה. מקררים אותו למשך חצי שעה.
- מחממים מראש את מכונת הצלייה. מניחים את חתיכות השרימפס על השיפוד ומברישים אותם בחמאה.
- צולים אותם במשך 3-4 דקות עד שהם נעשים רכים.
מתכון 4
רכיבים
- שרימפס, 1.5 פאונד
- שום (טחון), 1 כפית
- שמן זית, ½ כוס
- פטרוזיליה (קצוצה), 1 כפית
- מקל חמאה, ВЅ
- יין לבן, ½ כוס
- פרזי לימון, 4
- פירורי לחם/פסטה, לפי הצורך.
הכנה
- קלפו את השרימפס והורידו אותו. להשרות אותו עם מיץ לימון
- מוסיפים מעט חמאה למחבת ומקפיצים בה את פירורי הלחם או הפסטה, השום והפטרוזיליה. תן לצבע התערובת לשנות לחום-זהוב.
- שופכים מעט שמן זית למחבת ומבשלים את השרימפס עד שהם הופכים ורודים.
- הגישו אותם עם פירורי הלחם/פסטה ומטבל הסקמפי.
טעמו של סקמפי שרימפס מוגבר כאשר הוא נאכל עם לחם, אורז ופסטה. אפשר גם לצקת על המנה הזו רוטב סקמפי או להגיש אותה עם סלסה. רוטב סקמפי אינו אלא שילוב של רוטב עגבניות ורוטב צ'ילי. אם רוצים להכין את המטבל בבית, אז מוסיפים לרסק העגבניות מעט שום וג'ינג'ר לקבלת טעם חריף.
