מתכוני סקמפי שרימפס טעימים להפליא ללא יין

רוב מתכוני סקמפי השרימפס דורשים שימוש ביין לבן. עם זאת, אתה יכול להכין את המנה המנחמת הזו מבלי להוסיף יין. הנה כמה מתכוני סקמפי שרימפס קלים ללא יין.

המילה 'סקמפי' משמשת להתייחסות לדברים שונים. בדרך כלל, הכוונה היא לסגנון הבישול, כלומר פירות ים מוקפצים בחמאה/שמן (כמו ב'שרימפס סקמפי' 'סקמפי לובסטר). לפעמים, סקמפי פירושו גם שרימפס או סרטנים. מצד שני, לפעמים, המנה סקמפי שרימפס מכונה בפשטות 'סקמפי'.

סקמפי שרימפס הוא אחד ממזונות הנוחות הפופולריים ביותר.סקמפי הוא מאכל שבו שרימפס או לובסטרים מוקפצים בחמאה/שמן עם שום. הסקמפי הקלאסי מוגש על פסטה, אורז, או מוגש עם לחם פריך. ברוב המקרים משתמשים במתכון זה מעט יין לבן או ורמוט.

בעיקרון, הדרושים היחידים להכנת סקמפי שרימפס הם שרימפס, חמאה/שמן, שום, בצל, מלח ופלפל. אתה יכול לשנות את המתכון הבסיסי לפי טעמך על ידי הוספת תבלינים ותבלינים (אורגנו, פטרוזיליה, קאיין, פפריקה, טימין). ניתן להוסיף גם רוטב חריף וגבינה לתוספת טעם. לפניכם מתכונים מעניינים וקלים שיגידו לכם איך להכין סקמפי שרימפס ללא יין.

Easy Shrimp Scampi (עם חמאה)

~ פסטה לבחירתך (שיער מלאך, לינגוויני)~ 1 קילו שרימפס בינוני קלוף ומפורק~ 6 כפות (ללא מלח) חמאה~ ½ בצל חתוך דק~ 1-2 כפות שמן זית~ 4-5 שיני שום טחונות~ 2 כפיות מיץ לימון~ מלח, פלפל, פטרוזיליה לפי הטעם

מבשלים פסטה לפי ההוראות. במחבת מוסיפים שמן וממיסים חמאה על אש בינונית. לאחר מכן, מוסיפים שום ובצל ומבשלים 1-2 דקות. כעת מוסיפים שרימפס ומבשלים עד שהם הופכים ורודים. זה ידרוש כמה (3-4) דקות. לבסוף, מוסיפים מלח, פלפל, פטרוזיליה, מיץ לימון ומערבבים יחד. מגישים סקמפי שרימפס עם פסטה מבושלת.

Scampi פשוט שרימפס (עם שמן)

~ 1 קילו שרימפס קלוף ומפורק~ 2 כפות שמן בישול~ 3 כפות שמן זית~ 2 שיני שום פרוסות בינוניות~ 2 כפות מיץ לימון~ 2 כפות פטרוזיליה טחונה~ תבלינים לבחירתך (אורגנו/קאיין/פפריקה/טימין)~ פלפל שחור גרוס טרי ומלח לפי הטעם

בקערה מערבבים מלח, פלפל ושמן זית לתערובת דקה. לאחר מכן, הוסיפו לתערובת זו כל אחד מהתבלינים לבחירתכם (רק קורט). מוסיפים שרימפס לתערובת זו ומניחים בצד לזמן מה למרינדה.במחבת, מוסיפים שמן בישול ומטגנים בו שום. מבשלים על אש נמוכה עד שהשום רך וצבעו מעט ענברי. מסירים את השום מהשמן, מוסיפים את השרימפס הכבוש לשמן ומבשלים במשך דקה. הופכים כל שרימפס במחבת ומבשלים שוב דקה.

מכסים את המחבת ונותנים לשרימפס להתבשל 2-3 דקות. מכבים את האש ונותנים לו לשבת כמה דקות. לאחר הזמן שנקבע, הסר את המכסה כדי לבדוק. אם השרימפס ורוד ועסיסי, הוא מבושל בצורה מושלמת. אם אתה מוצא את זה קשה ולא מבושל כמו שצריך, אתה יכול להוסיף 1 כפית שמן, לכסות את המחבת ולבשל עוד 2-3 דקות. לבסוף, מוסיפים מיץ לימון ופטרוזיליה ומגישים חם! סקמפי שרימפס זה יכול לשמש כתוספת לפסטה וגם לפיצה.

צ'יז שרימפס סקמפי

~ 1 קילו שרימפס לא מבושל, מקולף וחריף ~ פסטה לבחירתך (רצוי פסטה שיער מלאך)~ ½ כוס חמאה~ 3-4 שיני שום טחונות ~ ¼ כוס שמן זית~ ¼ כוס מיץ לימון~ ½ כפית פלפל~ ¼ כפית אורגנו מיובש~ ¼ כוס פטרוזיליה טרייה טחונה~ ½ כוס פירורי לחם יבשים~ ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת

מבשלים פסטה לפי ההוראות. שמים חמאה ושמן במחבת ומטגנים בה שום עד לריכוך. לאחר מכן, הוסיפו לתוכו שרימפס, מיץ לימון, אורגנו ופלפל וערבבו במשך 2-3 דקות. עד שהשרימפס יהפוך לורוד. כעת מפזרים מעל גבינת פרמזן, פטרוזיליה ופירורי לחם ומבשלים 2-3 דקות. לאחר הזמן שנקבע, הציפוי יקבל חום זהוב. מגישים סקמפי שרימפס עם פסטה מבושלת.

כפי שבטח ראיתם, סקמפי שרימפס די קל להכנה. ניתן להכין את כל המנה תוך 15-20 דקות. נסה את המתכונים האלה והכין ארוחת גורמה למשפחתך תוך זמן קצר.