למד כאן, הכל על ההבדל בין פנצ'טה לבייקון, כדי למנוע כל בלבול לגבי שני סוגי הבשר האלה.
למרות שהמקור של שניהם, פנצ'טה ובייקון זהה, יש הבדל באופן הכנת שניהם. אין ספק ששניהם מעצימים את הטעמים של הארוחה, והן אחת התוספות הנחשקות לכל סוג של אוכל, מסנדוויץ' ישן ופשוט ועד פסטה טעימה. כאן, אנו דנים בהבדל בין פנצ'טה לבייקון כדי לנקות כל בלבול שעשוי להיות לך לגבי השניים.
ההבדל בין בייקון לפנצ'טה
גם בייקון וגם פנצ'טה מופקים מבטן חזיר. עם זאת, יש הבדל בדרך שבה שניהם מוכנים, מרפאים ומבשלים. הפנצ'טה נרפאת עם מלח ועוד מספר תבלינים כמו פלפל גרוס, שום, אגוז מוסקט, שומר, פלפל שחור וכו'. לאחר מכן היא מיובשת לתקופה של שלושה חודשים ולאחר מכן היא מוכנה לצריכה. גם בייקון, לעומת זאת, נרפא באופן דומה, אך גם מעושן במה שמכונה תהליך עישון קר ללא כל בישול. ככזה, גם הבייקון נשאר נא.
פנצ'טה פופולרית מאוד בבישול ובמתכונים איטלקיים בעוד בייקון הוא פריט מזון פופולרי יותר במטבח האמריקאי והאנגלי. השניים משתנים גם מבחינת המראה. בייקון פורסים דק לרצועות, בעוד הפנצ'טה מסולסל לגליל ואז עוטפים אותו במעטה כך שהוא שומר על צורה זו. זה בדרך כלל פרוס דק ואז נהנה.ניתן לצרוך פנצ'טה גם גולמית לאחר ריפוי.
ככזה, ההבדל הבסיסי בין השניים הוא תהליך ההכנה, כלומר מעשנים בייקון ופנצ'טה לא. זה גם משנה מאוד את הטעמים שלהם. פנצ'טה נחשבת לבעלת טעמים טהורים ועשירים בהשוואה לבייקון. כריך בייקון וכריך עם פנצ'טה במקום בייקון לא יהיה אותו טעם אם זה הטעם המעושן שאתה מחפש. עם זאת, הם עדיין מוחלפים זה בזה, תלוי מאוד אם הטעם המעושן נדרש במתכון או לא. אם אפשר לוותר על הטעם המעושן, אתה יכול בקלות להשתמש באחד מהם במתכון אם אחד לא זמין. לא פעם, שני הבשרים הללו משמשים בתכשירים שונים בעיקר בגלל הטעם שלהם. זו הסיבה, לפני הכנת מתכון, נסו לברר מהי התוצאה, והאם זה בסדר או לא להחליף את הפנצ'טה בבייקון ולהיפך. מומחים מציעים שאם ברצונך להשתמש בבייקון במקום פנצ'טה במתכון, יש להלבין אותו כדי להפחית את הטעם המעושן שיש לו.זה יהפוך אותו למתאים יותר למתכון.
בייקון נגיש בקלות אבל זו הפנצ'טה שדורשת קצת הסתכלות מסביב אם ברצונכם ליהנות ממנה או להוסיף אותה למתכון. בדרך כלל, אתה יכול לחפש אותו במסעדות איטלקיות או במעדניות שימכרו לך אותו רק אם תרכוש כמות מינימלית. יש אנשים שממליצים לרכוש pancetta באינטרנט. עם זאת, איכותו עשויה להיות מובטחת או לא, ותמיד אידיאלי לרכוש פריטי מזון כאלה באופן אישי במקום להזמין אותם מאיפשהו.
יש מגוון מתכונים שניתן להקציף גם באמצעות פנצ'טה וגם בייקון. לאחר שתבינו את האיכות והטעמים של פנצ'טה לעומת בייקון, כעת תוכלו להחליט באיזה בשר תרצו להשתמש להכנת מתכון מסוים.
