מתכוני בשר מניחים טעם שונה, כמעט גן עדן, כאשר הבשר מושך היטב לפני הבישול. בדוק את המתכונים הבאים למרינדת פילה מיניון כדי להוסיף קצת פאנץ' לסטייק הרגיל שלך!
מרינדות הן דרך מצוינת להכניס תבלינים למנה ולרכך את המרקם לשם כך. ניתן להכין מרינדות פילה מיניון באמצעות מגוון מרכיבים ושילובים שלהן כדי להעניק טעמים ייחודיים ולרכך את הסטייק לבישול טוב יותר.מרינה אינה מונח זר לחובבי קולינריה. למי שגילה לאחרונה את נטייתם לבישול אך עדיין לא קרא למטבח מגרש המשחקים שלהם, מרינציה היא התהליך שבו משרים את הבשר בנוזל חומצי, מתובל בתבלינים שונים ומלח, לזמן מה לפני שמתחילים בתהליך הבישול בפועל. .
כן, אתה צודק אם ניחשתם שהשריית בשר כך מאפשרת לטעם של התבלינים לחלחל לתוך הבשר ומשחררת טעם וארומה טובים יותר בבישול על אש. עם זאת, למרינדה יש מטרה נוספת מלבד הקניית טעם למנה - החומציות ותכולת המלח של הנוזל ממיסה רקמות קשות ומסייעת לרכך את הבשר למרקם טוב יותר ומאפשרת חדירה טובה יותר של חום ותבלינים.
למה, אפילו מתכוני כבישה כוללים תהליך מרינה אינטנסיבי לריכוך מרכיבי המלפפון החמוצים והשרייתם בגוונים פיקנטיים! אם נחזור למרינדת פילה מיניון, שום מתכון פילה מיניון צלוי או צלוי אינו שלם אלא אם הסטייק עובר כמה דקות של מרינדה במרינדה מתובלת היטב.לכן, בוא נבדוק כמה מתכוני מרינדה לפילה מיניון שיהיו עבור כמה ארוחות סטייקים נהדרות בגריל או צלוי.
מרינדת פילה מיניון לצלייה/צלייה
בדוק את מתכוני המרינדה הבאים לפילה מיניון ונסה כל אחד מהם כדי לגלות עד כמה אתה יכול להיות רב תכליתי עם הסטייק הזה. עם זאת, מילה אחת של זהירות - אין להשרות את הפילה מיניון במשך יותר מ-10-15 דקות אם אתה משתמש במרכיבים הדרים או חומציים במרינדה שלך, שכן זה עלול להפוך את מרקם הסטייק לדייסתי בצורה בלתי מושכת.
מרינדת פילה הדרים
רכיבים
- מיץ ליים – 2 כפות
- חומץ יין – 2 כפות
- צ'ילי צ'יפוטלה משומר – 4-6 קצוצים דק
- אורגנו – 4 כפיות
- שום – 4-6 שיני קצוצות דק
- כמון טחון – 1 כפית
- מיץ תפוזים – 1 כוס
- מלח – 1 כפית
- פלפל – 1 כפית
שיטת הכנה
- מערבבים את כל המרכיבים לעיל יחד ומכסים בו את הסטייק.
- תנו לסטייק הכבוש לעמוד כ-15 דקות כדי לאפשר לתבלינים לשחרר את טעמם וארומה בהשפעת מיצי ההדרים והחומץ ולהחלחל לתוך הבשר.
- הכין את הגריל וצלו משם לתפארת!
מרינדת חומץ ויין
רכיבים
- יין אדום - ½ כוס
- רוטב וורסטרשייר – 3-5 כפות
- חומץ בלסמי – 2-4 כפות
- שום – 4-6 שיני קצוצות דק
- מלח – 1 כפית
- פלפל – ½ כפית
שיטת הכנה
- מערבבים את כל החומרים יחד ומשרים את השקד במרינדה זו.
- הכניסו את כל התכשיר למקרר כיוון שתכולת יין המרינדה עלולה להחמיץ או להחריף אם שומרים אותה בטמפרטורת החדר, והורסת את הטעם של הבשר.
- הופכים את הפילה במרינדה ומניחים לכל צד להשרות 15 דקות.
- צולים ומגישים חם לצד תפוחי אדמה אפויים!
מרינדת יין אדום וצמחי מרפא לפילה מיניון
רכיבים
- יין אדום – 750 מ"ל
- בצל – 1, קצוץ דק
- גזר – 1, קצוץ דק
- פטרוזיליה – 4-6 קפיצים
- קורנית – 4-6 קפיצים
- גרגירי פלפל שחור שלם – 1 כפית
- עלה דפנה – 1
שיטת הכנה
- הוסף את כל המרכיבים לעיל לסיר העשוי מחומר ניטרלי או לא תגובתי.
- מביאים לרתיחה על להבה גבוהה וממשיכים לרתיחה במשך 4-6 דקות.
- הסר מהלהבה ואפשר לה להתקרר.
- טובלים את הפילה מיניון במרינדה ונותנים לתערובת לעמוד כ-30 דקות.
- מחבת גריל לתוצאות הטובות ביותר.
השתמשו במתכוני המרינדה האלה לפילה מיניון כדי לבשל כמה ממנות הפילה הטעימות ביותר. אם אתה יודע לבשל פילה מיניון, אז אתה חייב להיות מודע היטב לחשיבותה של מרינדה טובה בכל תהליך ההכנה.אינטימיות חוטאת בין סטייק שקד משובח למרינדה פרובוקטיבית מביאה רק לפיתוי הכי מפתה של מנה כשמערכת היחסים הזו עוברת דרך אש הגריל ונוחתת על הצלחת שלך. המחווה הטובה ביותר שתוכלו להעניק לסיפור האהבה הירוק-עד הזה היא לתקוף אותו עם כל אינסטינקט הסטייק ותפוחי האדמה שלכם!
