רשימת צמחי מרפא

עשבי תיבול ותבלינים חשובים בבישול כמו גם בהכנת תרופות רבות. ישנם סוגים רבים ושונים של עשבי תיבול שיש להם שימושים רבים ושונים.

אם אתה אוהב לבשל, ​​אז אתה יודע עד כמה חיוניים עשבי תיבול ותבלינים לבישול. הם אולי נראים קטנים אבל הם תופסים אגרוף לא קטן. עשבי תיבול ותבלינים משמשים לטעם מזון ובלעדיו מנה פשוט לא תהיה אותו טעם. עם זאת, לא כל עשבי התיבול הם קולינריים באופיים. חלק מצמחי המרפא משמשים גם בשל סגולותיהם הרפואיות והטיפוליות.

כאשר העלים של צמח עשבוני משמשים לטעם מזון או למטרות רפואיות זה ידוע בתור עשב.מצד שני, אם השורשים, הקליפה, הזרעים והפרי משמשים במזון או ברפואה, זה ידוע בתור תבלין. תבלינים חזקים יותר ובעלי עוצמה גדולה יותר מעשבי תיבול וככאלה משמשים בכמות פחותה. לפעמים עשב מסויים יכול להיות גם תבלין. למשל עלי השמיר הם עשבי תיבול המשמשים לקישוט מרקים וסלטים. אבל יחד עם זאת זרעי שמיר הם תבלינים שיש להם שימושים קולינריים רבים.

שם עשב	שימושים
אנג'ליקה	משמש לתיבול מאפים, גבעולים המשמשים לסגולות רפואיות
ארוגולה	משמש כסלט ירוק
עלה דפנה	משמש לתיבול תבשילי בשר, עופות וירקות, משמש לטיפול בכאבי ראש ומיגרנות, בעל תכונות אנטי פטרייתיות ואנטי דלקתיות
ריחן	משמש להכנת פסטו ומרקים בטעם, הוא משמש לטיפול באסטמה והפרעות הקשורות ללחץ
ברגמוט	שמן בגמוט משמש לייצור בושם
Chervil	משמש לטעם מנות, הורדת לחץ דם וכן מטהר דם
Cicely	משמש לטעם מנות במטבח הסקנדינבי
קמומיל	משמש להכנת תה, בעל תכונות הרגעה, מסייע בריפוי נדודי שינה, כמו גם לטיפול בפריחה בעור
קלנדולה	לטיפול בזיהומי עור וטעם תה
נפית החתולים	משמש בתה ובסלטים
בַּצלִית	לקישוט מזון
כוסברה	תבשילים בטעם, מסייעים בעיכול
שֵׁן הַאֲרִי	ממריץ את מערכת העיכול, מסייע בסילוק רעלים מהגוף
עלי שמיר	משמש לקישוט, מסייע להרגעת הבטן ומספק הקלה בהפרעות עיכול
שׁוּמָר	חומרי טעם וריח במזון, תה צמחים, שמן משמש בבשמים
אֵזוֹב	לגירוי תיאבון, מסייע בעיכול
אֲזוֹבִיוֹן	לטעם תה ומאפים, שמן לבנדר המשמש בארומתרפיה, מסייע בשינה
עלי קארי	משמש במטבח דרום מזרח אסיה, כחומר חיטוי
מליסה לימון	טעמים תה צמחים וסוכריות
לימון ורבנה	להכנת תה בטעמים, שמן אתרי המשמש בארומתרפיה
למון גראס	נמצא בשימוש נרחב במטבח התאילנדי
מָיוֹרָן	טעמים מרקים ותבשילים
מנטה	משמש בתה, להכנת תענוגות וטעם מזון
אורגנו	בטעם תבשילי בשר ועופות, משמש גם כחומר חיטוי
פטרוזיליה	משמש במטבחים רבים לקישוט וגם לטעם
עלי פנדן	משמש במטבחים של דרום מזרח אסיה
רוזמרין	משמש בתבשילי בשר ועופות כחומר טעם, כחומר עפיצי, להכנת שמן אתרי
מרווה	משמש בבישול איטלקי וים תיכוני
מְתוּבָּל	משמש כמכייח, גם לטעם מרקים ותבשילים
חוּמעָה	משמש בסלטים, מרקים ותבשילים
טימין	משמש במטבחים רבים לתיבול מנות בשר ועופות
לַעֲנָה	לתיבול תבשילי בשר ועופות

רשימה שימושית של עשבי תיבול ותבלינים עוזרת לך להחליט באילו עשבי תיבול להשתמש בזמן הכנת המנה. יש להשתמש בצמחי מרפא ובתבלינים לטיפול במחלה מסוימת רק בהנחיית מומחה.