סוכר זמין בצורות שונות, ביניהם סוכר דק ואבקת סוכר. לעתים קרובות יש בלבול אם יש להשתמש בסוכר קצוץ או באבקת סוכר, אשר רובנו מתמודדים איתו. עם הכתבה הזו, נכיר את ההבדל בין סוכר דק לאבקת סוכר.
קרה לך, שרצית לאפות עוגה, שהמתכון דרש סוכר דק והיתה לך רק אבקת סוכר בבית.זה הרגע שבו רציתם לדעת, האם אפשר להחליף את הסוכר באבקת סוכר. ובכן אתה לא היחיד. יש הרבה אנשים שהתמודדו עם מצב כזה. לכן, סוכר קצוץ מושך לעתים קרובות נגד אבקת סוכר. במה שונים שני סוגי הסוכר הללו מהשני. האם הם יכולים לשמש כתחליף אחד לשני? מי מהם הוא הסוכר של הקונדיטורים? התשובות לשאלות אלו יבטיחו שאינכם אובדי עצות, כאשר אתם מכינים מנה מיוחדת עבור יקיריכם.
כדי להבין את ההבדל בין סוכר דק לאבקת סוכר, נראה תחילה מהי סוכר דק ומהי אבקת סוכר ולאחר מכן נפנה להבדל.
מה ההבדל בין סוכר קיק לאבקת סוכר?
אם צריך להסתכל על מתכונים שונים, ברשימת המרכיבים תיתקלו בסוכר קצוץ או באבקת סוכר. יכול להיות שיש כמה מתכונים שדורשים שימוש גם בקדרת וגם באבקת סוכר.
מה זה קסטר סוכר?
לסוכר דק יש גרגירים עדינים של סוכר, בעלי תכונות המסה מהירה. זהו הסוכר, המשמש לרוב ברמנים ואופים. הוא מאוית גם כסוכר קיק. חבילות הסוכר הזה מסומנות לעתים קרובות כ'סוכר סופר דק'. זה זמין גם בצורה מעודנת וגם בצורה לא מעודנת.
תחליף סוכר קיק יכול להיות סוכר רגיל טחון. מרקם סוכר קיק נמצא בין המרקם של סוכר רגיל לסוכר קונדיטור. מכיוון שהוא טחון דק, הוא מתמוסס בקלות. סוכר זה משמש לעתים קרובות להכנת מרנגים. הוא משמש גם במשקאות שונים, כך שאין שכבה של גבישים לא מומסים בתחתית המיכל.
מהי אבקת סוכר?
אבקת סוכר היא סוכר עדין מאוד, הידוע כסוכר קונדיטור, ציפוי או אבקת סוכר.זה ידוע גם כ-10X או 4X סוכר. תוסף מזון זה משמש גם את האופים. הוא מתקבל מסוכר מגורען. לעתים קרובות מוסיפים לסוכר זה עמילן תירס, מה שמבטיח שהסוכר לא יתגבש. 14X הוא הטחינה הגבוהה ביותר של סוכר זה.
ככל שהטחינה של הסוכר גבוהה יותר, כך הסוכר מתמוסס מהר יותר. לכן הוא הכי מתאים להקצפה. הוא זמין גם בגרסאות המשובחות והסופר משובחות. בסיווג זה יש התייחסות לגודל הגרגיר של הסוכר. למרות שהוא מכיל עמילן תירס, הסוכר מנופה לעתים קרובות כדי להסיר גושים מהסוכר.
Caster Sugar Vs. אבקת סוכר
עכשיו כשאתם יודעים מה זה סוכר דק ומהי אבקת סוכר, נפנה להבדל בין השניים. הסוכר הקצוץ הוא סוכר דק מאוד, הידוע גם כסוכר 'סופר דק'. עם זאת, זה לא עדין כמו אבקת סוכר שמוסיפים לה עמילן תירס.אפשר גם להכין אבקת סוכר בבית. מערבבים כ-1 כוס סוכר מגורען עם 2 כפות עמילן תירס ומערבבים היטב, עד לקבלת סוכר באבקה. שומרים את הסוכר בצד, לפני השימוש בו. כמו אבקת סוכר, אפשר גם להכין סוכר דק בבית. תצטרך לטחון דק סוכר, ללא כל תוספות. כאשר אתה מכין סוכר דק תן לסוכר לשבת בבלנדר למשך 5 עד 10 דקות לפני שאתה פותח אותו, מכיוון שהוא יוצר אבק סוכר.
כדי ליישב את הוויכוח, ההבדל בין סוכר דק ואבקת סוכר הוא שאבקת סוכר מכילה עמילן תירס, בעוד שסוכר דק לא. יחד עם זאת, אבקת סוכר עדינה יותר בהשוואה לסוכר דק. עכשיו כשאתה יודע את ההבדל, לא תהיה אובד עצות, כשאתה מבשל מתכון מיוחד.
