סוגים שונים של אלכוהול

כמה סוגי אלכוהול יש לדעתך? התשובה לשאלה זו עשויה לזעזע אותך. קרא את המאמר של Tastessence כדי לגלות על סוגי האלכוהול השונים הזמינים ברחבי העולם.

"לאלכוהול! הסיבה ל... והפתרון ל... כל בעיות החיים."מאט גרונינג

ניתן לסווג אלכוהול ל-3 סוגים חיוניים - יין, משקאות חריפים ובירה. משקאות אלכוהוליים שונים מוגשים בכלי זכוכית ספציפיים שכן הם מדגישים את הטעמים וההצגה של המשקה. בחלקים הבאים נלמד על סוגי האלכוהול השונים, וכיצד כל אחד מהם ייחודי בדרכו.

1. יַיִן

הידעתם שלרוב היינות האירופיים קוראים לפי מקורם הגיאוגרפי? לדוגמה, יין בורדו מיוצר בחבל בורדו בצרפת. מצד שני, יינות לא אירופיים נקראים על שם מגוון הענבים המשמשים לייצורם.

ניתן לסווג יין ל-5 קבוצות בסיסיות - אדום, לבן, ורוד, נוצץ ומחוזק. בתוך כל קבוצה, ישנם מאות זני ענבים שונים וסגנונות ייצור יין.

יין מיוצר לאחר השלמת תהליך התסיסה של מיץ ענבים. התהליך נמשך חודש או אפילו שנים. בהתאם ליין המסוים, תהליך היישון יכול להשתנות. אומרים שככל שתהליך היישון ארוך יותר, כך טעמו טוב יותר. להכנת יין, כותשים ענבים עם סוגים שונים של שמרים. שמרים אלו הם המרכיב העיקרי המייצר אלכוהול לאחר המרת הסוכרים בענבים.רוב היינות הם מתחת ל-9% ABV עד מעל 16% AVB.

2. מַצַב רוּחַ

הידעתם שבאלכוהול מזוקק כמו ברנדי, ג'ין, רום, טקילה וכו' יש 0% פחמימות, שומנים וכולסטרול? כמו כן, כל המשקאות האלכוהוליים, למעט בירה ויין, ברורים מבחינה טכנית וחסרי צבע מלכתחילה. הגוון החום הזהוב וצבעים עשירים אחרים מגיעים מתהליך ההזדקנות.

ספיריטים הוא לא שם ספציפי למשקאות או משהו. זה פשוט מונח המשמש לתיאור אלכוהול לא ממותק ומזוקק. כדי לייצר כל סוג של אלכוהול, מקובל השימוש בחומר מותסס אשר עובר מאוחר יותר לתהליך הזיקוק. שיטה זו הופכת את הרוחות לחזקות ועוצמתיות. כל משקאות חריפים או משקאות חריפים מכילים כמות גבוהה של אלכוהול, שהיא בכל מקום בין 20% ל-65% ABV.

ברנדי

משקה לאחר ארוחת הערב, ברנדי נגזר מהמילה ההולנדית, brandewijn; שפירושו "יין שרוף".הוא מיוצר על ידי זיקוק יין ומכיל כ-35% 60% ABV. ישנם שלושה סוגים של ברנדי זמינים בכל רחבי העולם - ברנדי ענבים, ברנדי פירות וברנדי.

ג'ין

ג'ין מופק מפירות ערער מזוקקים. זה מה שנותן לג'ין את הטעם המופלא שלו. ABV של ג'ין הוא בסביבות 37×40%. בניגוד למשקאות חריפים אחרים, הג'ין מיועד לשילוב עם מיקסרים ומיצים; הוא אף פעם לא מיועד להגשה כפי שהוא.

רום

רום מופק ממיץ קנה סוכר בתהליך התסיסה והזיקוק, או באמצעות מולסה. הטעם הנפלא של הרום מגיע לאחר יישונו בחביות עץ אלון. זמן האחסון הוא גם 30 שנה (לפעמים אפילו יותר). ABV של רום הוא איפשהו בין 40вЂ55%.

וודקה

וודקה מיוצרת על ידי זיקוק של דגנים או תפוחי אדמה מותססים, אם כי כמה מותגים מודרניים משתמשים בחומרים אחרים כמו חיטה, שיפון, תירס, פירות או סוכר.הוא מכיל אתנול מטוהרים ומים אשר, לעיתים, עוברים שלבים שונים של זיקוק. לוודקה יש בסביבות 35вЂ50% ABV.

טקילה

השימוש בצמח, אגבה כחולה (שנמצא בעיירה במקסיקו) חשוב להכנת טקילה. עם זאת, עקב שינוי בחוק המקסיקני, טקילות לא בהכרח חייבות להיעשות עם אגבה כחולה מזוקקת בלבד. ישנם סוגים שונים של טקילה זמינים אשר יש בהם 100% אגבה. הצבעים השונים של הטקילה מתקבלים עקב תהליך ההזדקנות, השיטה ומשך הזמן. יש לו 40вЂ50% ABV.

וויסקי

הידעת, בגאלית, וויסקי פירושו "מי החיים". אתה מקבל ויסקי לאחר ביצוע תהליך התסיסה אשר משתמש בחיטה, שעורה, שיפון ותירס. ישנם סוגים שונים של וויסקי כמו וויסקי בורבון, סינגל מאלט, וויסקי טנסי, וויסקי שיפון, וויסקי חוזק קאסק ורבים נוספים. יש לו בסביבות 40вЂ53.3% ABV.

לכל הרוחות שהוזכרו לעיל יש אחוזי ABV שונים.ככל שהאחוז גבוה יותר, כך יש בו יותר אחוזי אלכוהול. ישנם טונות של משקאות אלכוהוליים שונים שנעשו עם משקאות חריפים אלה. ומכאן, זה אחד האהובים עלי. עכשיו מילת אזהרה. אחוז ה-ABV הוא די גבוה במשקאות העשויים עם משקאות חריפים, וזו הסיבה שהם נקראים משקאות קשים. אז בכל פעם שאתה שותה אחד מהמשקאות האלה, הקפד לעשות זאת באחריות.

3. בירה

הידעת שצורת הכוס שממנה אתה בוחר לשתות את הבירה שלך משפיעה על הטעם שלה? הסיבה לכך היא שצורת הכוס משפיעה על האופן שבו אתה מחזיק אותה בידיים, מה שמחמם את הבירה ומשפיע על טעמה עקב שינוי הטמפרטורה. לכן, תמיד כדאי לשתות בירה מכוס עבה, או כזו עם ידית. מצד שני, אם אתם שותים בירה שטעימה יותר בטמפרטורת החדר, העדיפו לשתות אותה מכוס גביע.

עשויה מארבעה מרכיבים בסיסיים - שעורה, מים, כשות ושמרים, בירה מיוצרת על ידי מיצוי הסוכרים מדגנים, מה שעוזר לשמרים להפוך אותם לאלכוהול ו-CO _{2; בסופו של דבר מה שיוצר בירה.בירה מיוצרת לאחר ביצוע תהליך התסיסה והחליטה. ישנם 2 סוגי בירות זמינים - בירות ולאגר. ההבדל היחיד בין 2 הסוגים הללו הוא השימוש בשמרים. Ales משתמשים בשמרים בעלי תסיסה עליונה ובלאגרים משתמשים בשמרים עם תסיסה תחתונה.}

כדי לתסוס אייל, הטמפרטורה צריכה להיות בין 60ºF ל-70ºF. לגבי לאגר, הטמפרטורה צריכה להיות בין 50ºF ל- 58ºF. כדי להבדיל בין לאגר ואייל, אם יש לך טעם פירותי במשקה שלך, אז אתה שותה אייל. וכשיש לך טעם פריך ונקי, יש לך לאגר. האלכוהול בנפח (ABV) של בירה בדרך כלל בסביבות 4×6%; למרות שיש מבשלות בירה ברחבי העולם שיש להן גם 40% בירה ABV. מצד שני, ארס נחש שנוצר על ידי מבשלת בירה סקוטית Brewmeister מכיל 67.5% ABV.

כתב ויתור – Tastessence לא דוגלת בשימוש באלכוהול לאף אחד. אנו דוחים בתוקף את הרעיון של קטינים, שאינם בגיל החוקי, לשתות כל/כל המשקאות האלכוהוליים המוזכרים בכתבה.יש לקחת את התוכן המופיע כאן כמידע כללי בלבד.