איך להכין חום זהוב

עיגולים חומים זהובים, פריכים, בעלי ריח מתוק של טוב, קרפים הם עוד תענוג צרפתי לדגדג את בלוטות הטעם שלך. כדי לגלות איך להכין קרפים מאפס, קרא את המאמר הזה.

הצרפתים העניקו לנו כל כך הרבה תענוגות קולינריים, משמפניה ועד באגטים, מקרם ברולה ועד קוק או וין. הם אפילו הכינו חלזונות למנה ראשונה טעימה בשם אסקרגו. יצירת מופת נוספת, קרפים, היא הגרסה הצרפתית לפנקייק, אם כי פריך להפליא, דק וריחני, וקלה להכנה.קרפים יכולים להיות פשוטים ומסוכרים או מלאים במספר מילויים שונים כמו גבינה, ממרח שוקולד או פירות פרוסים. מוגש עם קפה או יין או שוקו חם, הריח המובהק והטעם הפריך שלהם הם זר לחושים. לא רק אחד או שניים יספיקו, אתה צריך ערימה שלמה כדי לרסן את התשוקה שלך. אוכלים קפדניים ואוכלי אוכל כאחד אוהבים קרפים, ועכשיו זה נחשב לקינוח אהוב יחד עם מוס שוקולד. לעומת זאת, בניגוד למוס, קרפים פשוטים לאין שיעור, ואפילו עם זמן הכנה פחות. להלן מתכון שמראה איך מכינים קרפים מאפס.

הכנת קרפים מאפס

קרפים יכולים להיות מתוקים או מלוחים. לקרפים מלוחים יש מילויים כמו גבינה, פטריות, חזיר, תרד, ביצים ומוצרי בשר אחרים. קרפים מתוקים פופולריים יותר ויש להם מילויים כמו נוטלה, סוכר, סירופ מייפל, קצפת וקצפת. מתכון לקרפ מתוק מפורסם הוא קרפ סוזט. המתכון הסטנדרטי לקרפים, מתוקים או מלוחים, זהה.זה תלוי בך להחליט על המילוי.

רכיבים

• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• в…“ כוס מים
• קורט מלח
• 2 כפות חמאה

כיוונים

1. בקערת ערבוב גדולה מוסיפים את הקמח והמלח.
2. טורפים ביצים עד שהם מתערבבים, מערבבים פנימה חלב ומים וטורפים את התערובת לתוך הקמח והמלח.
3. מערבבים פנימה את 2 כפות החמאה, מומסת.
4. מקררים את התערובת למשך שעתיים.
5. מחממים מחבת קרפ בגודל 6 אינץ' או 7 אינץ' על אש בינונית עד שהיא חמה (לקרפים גדולים יותר, השתמשו במחבת בגודל 9 אינץ' או 10 אינץ').
6. מצפים את התבנית בחמאה.
7. מודדים את הבלילה לתוך המחבת, מטים ומסובבים את המחבת עד שהבלילה מצפה את כל המשטח בשכבה דקה.
8. מבשלים במשך 1 או 2 דקות, עד שהתחתית אחידה, חום זהוב.
9. השתמשו במרית דקה או בסכין כדי להפוך את הקרפ.
10. מבשלים את הצד השני, למשך 15 שניות או חום בהיר.

להגשה מיידית מכסים את הקרפים בנייר אלומיניום ושומרים בתנור שחומם מראש. ניתן לשמור קרפים במקרר למשך 3 ימים.

• קרפים צריכים להיות דקים כמו רקיק, לא עבה. יש צורך בשתי או ארבע כפות של בלילה בכל פעם. השתמשו במצקת ומלאו את הבלילה עד אותה רמה כדי להבטיח אחידות.
• המחבת צריכה להיות חמה. אם הקרפ אינו חום זהוב, או שיש יותר מדי חמאה או שהמחבת לא מספיק חמה.
• ניתן להשתמש במחבת או פלטה שטוחה ועגולה כל עוד פני המחבת שטוחים לחלוטין ולא נדבקים.
• וודאו ששטח המחבת מכוסה לחלוטין בבלילה. יוצקים את הבלילה במרכז התבנית ולאחר מכן הטה וסובב את התבנית לפיזור הבלילה
• הוסף תמצית וניל או תמצית פריחת תפוז כדי להעניק ריח חוטא נוסף לקרפ שלך.

כעת שנוצר הקרפ הבסיסי, מחליטים אם רוצים קרפים כקינוח או כמנה ראשונה, לפי המילוי.

קרפים הם וריאציה טעימה של הפנקייק. קרפים הם דרך מהנה להכיר לילדים שלך מאכלים זרים וגם להרשים את החברים שלך במסיבת ארוחת ערב, עם מתכון הקרפ הצרפתי המפואר שלך. עם המתכון הפשוט שלנו, אתה יכול לראות כמה זה קל להכנה. הלבישו את הקרפים שלכם בפירות ושמנת, או שתמלאו אותם גם בבשר וירקות. בתאבון!