מתכונים מהירים וקלים לעוגת רום שתרצו לחפור בה

אל תחכו ליהנות יותר מעוגת הרום הטעימה. קראו את המאמר הבא ולמדו כמה קל להכין את העוגות המדהימות האלה בבית.

עוגת רום מקורה באיים הקריביים והיא חלק מחגיגות חג המולד שלהם. המתכון המסורתי דורש השריית פירות יבשים ברום למשך כ-12 שבועות. בשל הליך זה, העוגה ידועה גם בשם 'עוגה שחורה'. כעת, למרות שעוגה משתמשים בפירות יבשים, המרקם בהיר יותר בהשוואה לעוגת פירות.

מתכון לעוגת רום מאפס

רכיבים

• 3 כוסות קמח לכל מטרה
• 3 ביצים גדולות
• 1 חלמון ביצה
• Вѕ כוס רום כהה
• ½ כוס ליקר בננה
• 2 כוסות + 2 כפות חמאה רכה
• 2¼ כוסות סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 כפות קליפת לימון מגוררת
• 2 כפיות אבקת אפייה
• ½ כפית סודה לשתייה
• 1 כוס שמנת להקצפה
• в…› כפית מלח
• סוכר קונדיטורים, לניקוי אבק

שיטה

• בקערת מיקסר מקציפים 1½ כוסות חמאה וסוכר כל אחת, עד שהתערובת תפוחה.
• מוסיפים לתערובת ביצים וחלמון וממשיכים להקציף עד שהביצים מתאחדות כמו שצריך.
• מוסיפים תמצית וניל וקליפת לימון ומערבבים שוב היטב.
• הבא הוא חצי כוס רום ורבע כוס ליקר בננה בתערובת.
• שמור את הבלילה בצד ובקערה נוספת מערבבים קמח מנופה לכל מטרה, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
• הוסיפו כעת כמויות קטנות של בלילת רום ומעט קצפת. הקפידו להקציף היטב את החומרים.
• שופכים את הבלילה בתבנית בונדט ומכניסים אותה לתנור בחום של 350 מעלות פרנהייט למשך 55 עד 60 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי.

• בזמן שהעוגה נאפית, ממיסים את יתרת החמאה בסיר.
• מוסיפים לו שלושת רבעי סוכר עם יתרת הרום וליקר הבננה.
• הביאו את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.
• הנמיך את האש לנמוכה והניח לזיגוג להתבשל במשך 12 עד 14 דקות.
• לאחר מוכן, הניחו לזיגוג להתקרר במשך 10 עד 15 דקות.
• לאחר שהעוגה מוכנה, הניחו לה להתקרר כ-15 דקות לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
• חוררים קטנטנים על גבי העוגה ויוצקים את רוטב הרום.
• לפני ההגשה, חתכו פרוסות אישיות ואבקו אותן בסוכר קונדיטורים.

מתכון עוגת רום עם מיקס עוגה צהובה

רכיבים

• 1 כוס אגוזי פקאן ואגוזי מלך קצוצים
• 4 ביצים
• ½ כוס מים קרים
• 4 חבילות פודינג וניל
• 18.5 אונקיות של תערובת עוגה צהובה
• 1 כוס רום בקרדי כהה
• ½ כוס חמאה
• ½ כוס שמן צמחי
• 1 כוס סוכר

שיטה

• בקערת ערבוב, טורפים יחד ביצים, פודינג וניל, תערובת עוגה, חצי כוס מים, רום בקרדי ושמן צמחי.
• משמנים תבנית אפייה ומורחים בתחתית תערובת פקאן-אגוזי מלך.
• שופכים את בלילת העוגה מעל ומניחים את התבנית בחום של 325 מעלות פרנהייט מעל למשך 55 עד 60 דקות.
• בזמן שהעוגה נאפית, ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים לה סוכר ומים ומבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר נמס לגמרי.
• מסירים את המחבת מהאש ומאחדים את שאר הרום.
• לאחר שהעוגה מוכנה, הניחו לה להתקרר זמן מה לפני שתוציאו אותה מהתבנית. פתחו חורים קטנטנים על גבי העוגה ויוצקים את הזיגוג כדי לחלחל פנימה.
• לשמור את העוגה בצד לזמן מה לפני ההגשה.