מתכון לרוטב אלפרדו עם חלב

בישול של מתכון לרוטב אלפרדו בסגנון קולינרי אמריקאי אמור לספק "טעם טעים" קיצוני וניתן להשתמש בו כתוספת או כמנה עיקרית. מאמר זה ידון בכמה מתכונים בסיסיים להכנת רוטב אלפרדו עם חלב.

הכנת הרטבים הלבנים הרגילים בעיקר למתכוני פסטה או כל מנה עיקרית היא פריט נפוץ למדי מבחינת אוכל. בימים אלה הם מוכנים על ידי כל אדם הבא בביתו ואיכשהו הקסם של ביקור במסעדות איטלקיות לארוחה חמודה נחמדה כבה.במונחים מילוליים, הרוטב הלבן נקרא למעשה רוטב אלפרדו, שמתבשל עם וריאציות פשוטות של קמח וגבינה.

אבל, אם אתה רוצה לנסות וריאציות שונות ולתבל כל אחד ממתכון הפסטה שלך לטעם טעים, נסה את מתכון רוטב אלפרדו עם חלב. עכשיו חלב כאן, לא אומר שהמינון יהיה כבד וממולא בשומן, אבל במקום זאת יש גם מוצרי חלב דלי שומן זמינים בשוק. תשפוך אותם בהכנת רוטב אלפרדו וסופי השבוע שלך אמורים לקבל ארוחה ללקק אצבעות. תסתכל על כמה מתכונים טעימים ומעוררי תיאבון של רוטב אלפרדו עם חלב בפסקאות הבאות.

מתכון לרוטב שום אלפרדו

רכיבים

• 2 כוסות גבינה (עדיף מוצרלה)
• 2 כוסות חלב
• 1 מקל חמאה (מרגרינה)
• 3 שיני שום גדולות
• 2 כפות קמח
• תיבול איטלקי
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

זו אחת השיטות הקצרות והקלות להכנת מתכון בריא לרוטב אלפרדו עם חלב תוך דקות ספורות. פשוט קח סיר גדול וממיס בו מקל חמאה אחד. קוצצים שיני שום ומקפיצים אותו במחבת עם החמאה. לאחר מכן מוסיפים למחבת את הכמות הנמדדת של חלב, גבינה וקמח ומערבבים אותה כל הזמן ובעדינות. הימנע מכל היווצרות גושים בתערובת. לאחר מכן הוסיפו מעט תיבול איטלקי, מעט מלח ופלפל לפי הטעם והשאירו את כל התערובת להתבשל עד לקבלת הסמיכות הרצויה. מצד שני, אפשר להרתיח ולבשל פסטה, לשפוך עליה את הרוטב הזה של אלפרדו ולקבל אותו גם כמנה עיקרית.

מתכון לרוטב אלפרדו דל שומן עם חלב

רכיבים

• 2 שיני שום (טחונות)
• ½ כפית חמאה
• 1½ כוסות חלב נטול שומן
• 1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות קמח

הכנה

זהו המתכון לרוטב אלפרדו עם חלב וקמח, שטעמו מלוח וטעים גם אם יש דל שומן במתכון. הטעם פשוט טעים! ובכן, ממשיכים בהכנות, קחו סיר בגודל בינוני וחממו אותו. לאחר מכן ממיסים ½ כפית חמאה, כמה שיני שום טחונות ומבשלים אותם במשך דקה. בינתיים, קח קערה, ערבב 2 כפות קמח ו-1½ כוסות חלב ללא שומן וערבב אותם היטב. לאחר מכן, הוסף את תערובת החלב והקמח למחבת עם שום וחמאה. מבשלים את כל התערובת על אש גבוהה, הימנעו מהיווצרות גושים ומבשלים אותה 5 דקות. לאחר שכל זה מבושל, מוסיפים לסיר 1/3 כוס גבינת פרמזן (מגוררת) ומערבבים אותה היטב לתוך החלב.מבשלים עוד 5 דקות ומגישים על ירקות מאודים או פסטה.

מתכון קל לרוטב אלפרדו

רכיבים

• ½ כוס חמאה
• 2 כפות קמח
• 8 אונקיות גבינת שמנת (טמפרטורת החדר)
• ½ כוס גבינת פרמזן
• 2 כוסות חלב מלא (חצי וחצי או שמנת)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

למתכון הקל הזה של רוטב אלפרדו, קח סיר והמיס חמאה על אש נמוכה, אבל וודא שאתה לא שורף את החמאה, אחרת זה ייתן לך טעם שרוף ואגוזים לכל אורכו. לאחר מכן, מקציפים היטב את הכמות הנמדדת של שמנת וגבינה בקערה ויוצקים את כל התערובת בתבנית החמאה. מערבבים אותו כל הזמן. עכשיו ברגע שיש לך שמנת, גבינה וחמאה הכל מעורבב היטב יחד, מיד, יוצקים קצת חלב (חצי חצי או שמנת) למחבת וגם להוסיף קמח יחד עם זה.

מקציפים ומחממים עד שהחלב והגבינה הופכים למראה קרמי חלק. הוסף מלח, פלפל וגבינת פרמזן כפרטים נוספים כדי לתת טעם בטעם לתערובת. מבשלים אותו כמה דקות עד שהוא סמיך ומגישים אותו עם עוף מבושל או אטריות לינגוויני. עכשיו זה לא היה המתכון הכי מהיר ופשוט לרוטב אלפרדו עם חלב שתוכל להכין בזמן הקצר ביותר?!

פטוצ'יני עם רוטב פורטובלו אלפרדו

רכיבים

• 1 חבילת פטוצ'יני
• 1 חבילה של פטריות פורטובלו
• 3 שיני שום (טחונות)
• ½ כוס חמאה
• 1 כוס שמנת להקצפה
• 1 כוס חלב
• ½ כפית מלח
• 1 כפית פלפל גרוס (גס)
• 1 כוס גבינת פרמזן (מגוררת)
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוצה)

הכנה В

אטריות פטוצ'יני שהן למעשה סוג של פסטה מפורסמות בדרך כלל גם במטבח האיטלקי ובמטבח הרומי. אז להרתיח אותם בנפרד ולנקז ממנו את כל המים. לאחר מכן, חותכים את הזימים בצבע חום של הפטריות מהחלק התחתון שלהן, זורקים אותם וקוצצים את הפטריות באופן שווה. שמור את החומר הזה מוכן, בינתיים לוקחים סיר וממיסים חמאה על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים את השום הטחון והפטריות ומקפיצים אותו במשך 5 דקות עד שהפטריות רכות.

לאחר מכן, זהו מתכון של מתכון לרוטב אלפרדו עם חלב ושמנת, כך מוסיפים למחבת את הכמות הנמדדת של השמנת והחלב, מביאים לרתיחה, מקציפים ומבשלים כ-10 דקות . כמו כן, עבור הטעמים, הטעם והפרטים, מוסיפים פלפל גרוס, מלח, גבינה ומערבבים את כל זה היטב עם הרוטב עד שהוא מסמיך.בעיבוד הסופי, הוסיפו 2 כפות פטרוזיליה והגישו חם עם פסטה פטוצ'יני מבושלת.

עכשיו אני בטוח שאחרי שקראתי את כל המתכונים האלה, אתה חייב לנסות את אחד מהמתכון של רוטב אלפרדו עם חלב, היום עצמו. זו הדרך הטובה ביותר לטפל בעצמכם בצורה המהנה והמהירה ביותר בכל פעם שתפגעו בייקוי רעב!